1. Od dzieciństwa ogromną wagę przywiązywano u mnie w domu do zdrowego odżywiania. Jednak mimo to nie rezygnowaliśmy z grilla. Staramy się wplatać w nasze menu podczas letniego sezonu dużo warzyw i owoców, które właśnie poprzez odpowiednie grillowe przyrządzenie nabierają specyficznego smaku i zapachu. Szczególnie zwracamy uwagę na dobór odpowiednich przypraw, które urozmaicają najprostsze potrawy. Ulubionymi dodatkami mojej rodziny są zioła prowansalskie, curry, a także nowość - przyprawa do twarożku vegety. Z kolei ostatnim naszym wynalazkiem kulinarnym jest "gruszka z nadzieniem orzechowym zapieczona z parmezanem". Rozpływa się w ustach!!! (zdjęcie poniżej) Ponadto stawiamy na wszelkiego rodzaju ryby z grilla jak np. pstrąg, okoń, sandacz, a wszystko to skąpane w nucie cytryny. Idealnym trunkiem do letniego biwakowania jest mohito. Aromatyczna limonka nie tylko pobudza trawienie, ale i skutecznie gasi pragnienie. Poza tym dla dzieci przewidziane są oczywiście grillowane grzanki z serem, banan zapieczony w czekoladzie oraz standardowe "kiełbasy" i ziemniaki z grilla, na które czekają z utęsknieniem. Właśnie takie ziemniaczki robią furorę podczas weekendowych wojaży. Masełko czosnkowe to świetny dodatek (polecam każdemu łasuchowi właśnie do ziemniaczków). Alternatywą dla wybrednych są jabłuszka z grilla w polewie z karmelu (oczywiście serwowane na patyku). Do tego sałatka z ryżu bądź standardowa zielona ze wszystkimi darami natury, które nawiną się pod ręką w ogródku - wiadomo swojskie najlepsze ponieważ wiemy co jemy bez żadnych pestycydów. Z ogródka polecam faszerowane patisony lub cukinie Zdrowe i przepyszne.
Przepis na udany grill? Godzina ok. 18:00, pogoda: słonecznie lecz nie upalnie, doborowe familijne towarzystwo - im więcej tym lepiej, muzyczka disco polo, koniecznie zaopatrzeni musimy być w świeczki anty-komarowe a także w odpowiednią ilość napojów (nie koniecznie %). Około 22:00 rozpalamy ogromne ognisko i bywało, że najodważniejsi panowie skakali w rytm muzyki przez nie. W takiej atmosferze możemy grillować do oporu czyli do momentu aż ostatni bloczek węgla się wypali i wykończymy ostatnią kroplę rozpałki. Nawet zła pogoda nie jest w stanie nas zaskoczyć. Zbudowana wiata chroni przed porwistym wiatrem i innymi negatywnymi zjawiskami atmosferycznymi.
Jakimi zasadami kierujemy się podczas grillowania ? Ma być przede wszystkim zdrowo i smacznie. Żadnych kolorowych barwników, a potrawy sporządzamy w myśl o kolorach natury. Poza tym kolejną zasadą jest bezpieczeństwo. Zdajemy sobie sprawę, że grillowanie to "sprawa" rodzinna. Myślimy o najmłodszych i czuwamy szczególnie nad ich bezpieczeństwem. Innym elementem, bez którego grill nie może się odbyć to porozumienie. Ustalamy i planujemy grill z najdokładniejszymi szczegółami. Przecież niczego nie może gościom zabraknąć
2.Metodę pośrednią stosuje się do przyrządzania pieczeni, drobiu, chleba, warzyw, ciasta, owoców i wszystkich potraw, które muszą być grillowane powoli i równomiernie. Przykładem może być pieczeń wieprzowa, przygotowywana tą metodą.
