Do grillowego szczęścia nie potrzeba mi wiele:
ot, co nieco brykietu oraz mięcho na grilla,
do tego przyjaciele, którzy to wszystko zjedzą,
zimne piwko i muza, która nam czas umila.
Nie musimy wyjeżdżać w strony jakieś dalekie,
nie musimy mieć dań wprost od Wierzynka na stole
- bo ja swojskie klimaty na swym własnym podwórku,
proste, zdrowe jedzenie i moich bliskich wolę!
Już się robią szaszłyki z karkóweczki, cukinii,
już cebulka aromat swój roztacza dokoła,
jeszcze jakaś kiełbaska, jeszcze chleb trzeba podgrzać
i już można zaczynać, bo żołądek "Jeść!" woła...
Więc mój przepis na grilla w dobrym stylu sprawdzony
prosty jest jak marzenie. Składa się nań: pogoda
plus jedzenie przepyszne, plus bliscy, plus muzyka
plus zimne piwko wreszcie, co animuszu doda!
A wyniki - zobaczcie, jak wygląda wspaniale
w mym skromnym wykonaniu grillowanie na co dzień:
zapewniam, takich wrażeń i takich aromatów
nie doświadczycie nigdzie, nawet w rajskim ogrodzie!
GRILLOWANIE POŚREDNIE możliwe jest wyłącznie na grillach z pokrywą i w wypadku użycia produktów, których czas przygotowania jest dłuższy niż 30 minut. Metoda pośrednia służy do grillowania w całości dużych kawałków mięs, których przyrządzanie odbywa się w niższych temperaturach i wymaga więcej czasu. Inne jest też rozłożenie węgla czy brykietu - robi się to w małych kupkach dookoła rusztu, a nie na środku "paleniska". Temperatura to ok. 180-220° C. Trzeba też otworzyć w pokrywie wszystkie wywietrzniki. To dobra metoda, jeśli chce się przy grillu posiedzieć dłużej i niekoniecznie ma się ochotę na wieczne pilnowanie mięsa, czy się przypadkiem nie spiecze za mocno.
