Pierś z kurczaka z pieczonym ziemniakiem i warzywami Rada: Do żarzącego się węgla drzewnego należy dorzucić parę gałązek jałowca lub ulubionych ziół – pieczone mięso nabierze wspaniałego aromatu. Należy również pamiętać, aby przed grillowaniem posmarować zimny jeszcze ruszt olejem. Zapobiegnie to przyklejaniu się potraw do grilla. Pierś kurczaka: Składniki: o 4 pojedyncze piersi z kurczaka o 4 łyżki oleju o po łyżeczce suszonych ziół - oregano i bazylii o 2 ząbki czosnku o sól i pieprz o 8 wykałaczek Na marynatę miodową: o Pół szklanki oleju z pestek z winogron o 2 łyżki miodu o Łyżeczka octu balsamicznego o 2 ząbki czosnku o Łyżka sosu sojowego o Łyżeczka pieprzu ziołowego 1. Wykałaczki zamocz w wodzie. Umyj i osusz piersi z kurczaka. Każdy filet natnij tworząc podłużną kieszonkę. Fetę pokrój w kostkę. 2. Natrzyj mięso mieszanką ziół, oleju, soli i pieprzu oraz dwóch rozgniecionych ząbków czosnku. 3. Przygotuj marynatę: Olej z pestek winogron wymieszaj z miodem, octem balsamicznym, zmiażdżonym czosnkiem, sosem sojowym i pieprzem ziołowym. 4. W kieszenie nakładaj marynatę do mięsa, zepnij wykałaczkami. Grilluj po kilka minut z obu stron. Ziemniaki zapiekane z serem i śmietaną: Składniki: o 2 łyżki masła o mała kostka żółtego sera o Pół łyżeczki czosnku mielonego o 1/4 łyżeczki soli o 2 łyżeczki oliwy z oliwek o Śmietana o szczypiorek 1. Ziemniaki umyj, natrzyj solą. Zrób równoległe nacięcia na ziemniakach uważając, aby nie przeciąć ich do końca. Jeśli boisz się, że przetniesz ziemniaka, dobrym sposobem jest położenie go na drewnianej łyżce, które zapobiegnie zbyt głębokim nacięciom. Pokrój na plasterki masło. Powinno być na tyle zimne, aby można było je pokroić i włożyć w nacięcia ziemniaków. Pokrój w plasterki ser. Do nacięć w ziemniakach powkładaj na przemian ser i masło. Ziemniaki posyp solą i pieprzem. Po wierzchu polej je odrobiną oliwy z oliwek. Połóż na grilla lub włóż do zażącego się węgla i usmaż. Kiedy będą gotowe dodaj do nich po łyżce śmietany i posyp szczypiorkiem. I trochę warzyw: 1. Bakłażan: Należy pokroić go w paski o szerokości 1cm. Posypać solą, skropić cytryną i położyć na rozgrzany ruszt. 2. Papryka: Najlepiej podzielić ją wzdłuż na ćwiartki, zanurzyć w oliwie i smażyć. 3. Pomidor: Przekroić go w poprzek na pół, posypać ziołami prowansalskimi i upiec. Do tego można upiec pieczarki również pokrojone w plastry.
