Witam,
odnośnie wyposażenia to niezbędnym dodatkowym wyposażeniem chłodni do owoców jest generator ozonu który pozwoli na bezpieczne i długie przechowywanie owoców w kontrolowanej atmosferze ozonu.
Zastosowanie ozonu jako przeciwbakteryjnego fumigantu w chłodni i kontrolowanej atmosferze obiektów ma wiele zalet. Skutecznie zabija wszystkie patogeny (w tym pleśni i grzybów, które mogą szybko zniszczyć produkty spożywcze w chłodniach) i nie pozostawia szkodliwych pozostałość na produktach spożywczych. Ozon znacząco zmniejszy dojrzewanie poprzez kontrolowanie poziomu etylenu. Gazowy ozon łatwo dodać do układu obiegu powietrza w przechowalniach i można skutecznie monitorować i kontrolować dawki ozonu w każdym pomieszczeniu bez względu na ilość przechowywanych produktów.
Korzyści z ozonowania:
Redukcja ilość mikroorganizmów powodujących psucie żywności (w tym zarodniki)
Zmniejszone zanieczyszczenie krzyżowe z bliskiej odległości
Kontrolowane poziomy etylenu
Zmniejszona psucie
Zwiększona okres przechowywania
Redukcja zapachów
Kontrolowane biofilmu
Zmniejszenie / wyeliminowanie stosowanej fumigacji chemicznej
Polecam artykuły na naszej stronie internetowej
