Moim skromnym zdaniem w ogóle bym nie niwelował. Ogród z takimi naturalnymi wzniesieniami można naprawdę ładnie urządzić. Akurat ta cecha byłaby dla mnie atutem a nie wadą.
Natomiast, jeżeli musisz to zrobiłbym to po podstawowych pracach wymagających ciężkiego sprzętu (tiry z bloczkami, dżwigi na strop, gruszki z betonem, ciężarówki z więźbą...). Ważą one zazwyczaj po kilkadziesiąt ton i mogłyby się w takim nowo nasypanym gruncie zakopać.