Pomysły na obiad

[Ew-ka]

Ostrygi ostatnio mnie się trochę "przeżarły" ... szukaliśmy "pierły" i w 10 lb nie było ani jednej

 

w życiu zjadłam jedną ostrygę i też bez pierły była

 

 

dzisiaj jako ,że późno wróciłam obiad był 15-minutowy czyli

polędwiczki wieprzowe -plastry - szybko usmażone na oleju ..... dodałam do nich kilka pokrojonych w plastry pieczarek i por pokrojony w plastry - podsmażyłam kilka minut

-zalałam śmietaną 30% - zrobił się pyszny sosik do którego wrzuciłam mały kawałek gorgonzoli ...........w tzw międzyczasie -w szybkowarze ugotowałam penne (makaron rurki) ...i włala .....prosto na talerz i paluszki lizać

[niktspecjalny]

Jutro ponieważ oliwa truflowa jest na wokandzie zrobię pielmieni syberyjskie poleję oliwą truflową i obficie posypię serem munster(mój ostatnio ulubiony).Jako super dodatku użyję patyczków z suszonej polędwicy.Zajebiście wzbogaca smak.

[domek to ja]

Ostrygi ostatnio mnie się trochę "przeżarły" ... szukaliśmy "pierły" i w 10 lb nie było ani jednej

Z tuńczyka zrobiłeś "tatara" czy może "carpaccio" ? ... do "carpaccio" polecam olivę truflową ... wyśmienite

 

z pozdrówkamy

 

mi jeszcze niet, a perelki na 100% szybciej w kulinariach mozna trafic. co prawda troche niespecjalne.

 

tunczyk skonal w suszarni, czyli jakotakie japonsko-podobne podrobki.

 

a teraz pytanie za 100 $, ile tuflowki na 1 lb tunczyka? kupilem w HF z czarnych . czy znaczaco zminia kompozycje smakowa? ja lubie tradycyjnie.

juz sie nastawilem, i w czwartek ponownie tunczyk.

 

rowniez z pozdrowkammyyy

[domek to ja]

dodam tylko, ze ja na 1lb dodaje 2 fl oz oliwki.

[mimka27]

Dziś coś dla mnie i coś dla męża czyli na pierwsze zupa szczawiowa z jajem a na drugie kotlet schabowy ,ziemniaczki i tona surówki

[Ew-ka]

dzisiaj ....obiad w restauracji

[amalfi]

dzisiaj ....obiad w restauracji

 

U mnie też.

[niktspecjalny]

Dostaliśmy w prezencie na rocznicę to czas wypróbować.Tak więc dziś danie prosto z kociołka a że nadarza się ku temu okazja by ów dziwo wypróbować.Zastanawiam się tylko co wybrać jako pierwsze by zaleciało do oceanu :D:D ???

http://grillowo.blogspot.com/

 

Wybiorę coś stąd j/w.Jest tam i rosół ło mamuniu jak fajowo.:)

[mhk]

U mnie dzisiaj kuskus ala Nigella(pomidorki+oliwki+czerwona cebula+olej lniany+utarty imbir) + losos szybko usmazowny mniam

[mhk]

na podwieczorek tiramisu - uwielabiam przepsisy typu krotka pilka

[Chef Paul]

...

a teraz pytanie za 100 $, ile tuflowki na 1 lb tunczyka? kupilem w HF z czarnych . czy znaczaco zminia kompozycje smakowa? ja lubie tradycyjnie.

juz sie nastawilem, i w czwartek ponownie tunczyk. ...

... trochę późno ... ale może się przyda na przyszły "czwartek"

 

dodam tylko, ze ja na 1lb dodaje 2 fl oz oliwki.

dwie uncje to trochę ponad 50 ml ... a więc górna granica by nie zdominować smaku tuńczyka

Do oliwki (w przypadku powyższej ilości) dodaję sok z połowy cytryny - należy dodawać bardzo powoli, ciągle (nie za szybko) mieszając.

Skrapiam rybę tuż przed podaniem.

Oliwę truflową (jaki i inne oleje i oliwy smakowe) robię sam - jedna mała trufla (na pół litra oliwy), pokrajana w cienkie plasterki, zupełnie wystarcza.

[piu]

Dostaliśmy w prezencie na rocznicę to czas wypróbować.Tak więc dziś danie prosto z kociołka a że nadarza się ku temu okazja by ów dziwo wypróbować.Zastanawiam się tylko co wybrać jako pierwsze by zaleciało do oceanu :D:D ???

http://grillowo.blogspot.com/

 

Wybiorę coś stąd j/w.Jest tam i rosół ło mamuniu jak fajowo.:)

 

 

Kociołek fajna rzecz, ale rosół na skrzydełkach to dla mnie nie rosół, ale wywar na kościach obciągniętych tłustą skórą. Od wieków tego nie kupuję. Polecam rosół na kawałku wołowiny rosołowej i ćwiartkach z kurczaka ( tłuszcz wyrzucamy, to sam cholesterol). Ja gotuję zwykle w największym garnku, po przestudzeniu przelewam część do pojemników i zamrażam. Mam zawsze domowy bulion, nie używam knurów itp.

Pyszny rosół wychodzi także z mieszanki wołowiny, drobiu z podudziem z indyka, o którym wspomniała Ewka. Ugotowane mięso jest idealne na domową galaretkę (mięso, bulion, troszkę warzyw, plasterek cytryny, żelatyna i gotowe).

 

A co na dzisiaj?

 

Ano zwykle w niedzielę wszyscy gotują najlepsze obiady U mnie odwrotnie, rozmrażam coś, co zostawiłam wcześniej, by mieć czas na różne weekendowe przyjemności. Dziś rozmrożone pulpety w sosie pomidorowym, makaron 8 min i surówka. Obiad w kwadrans

 

 

mhk

 

identycznie gotuję, olej lniany budwigowy, szybka rybka itp.

[natash]

Czy drodzy forumowicze i forumowiczki mogą mi zaproponować coś na przystawki i zakąski, chciałbym coś fajnego przygotować, ale nie chcę brać z internetu niesprawdzonych przepisów...

[niktspecjalny]

Dziś bo mam fileta z łososia zrobię go w jajku mące i jajku ;).Do tego ulubioną przez milusińskich sałatkę ziemniaczaną:

-5 ziemniaków

-5 jajek na twardo

-1/2 kalafiora

-2 łyżki majonezu (koniecznie kieleckiego bo sprawdzony )

-3-4 listki siekanej świeżej bazylii

-1 łyżka oliwy truflowej samodzielnie robionej (przypomnę bo przepis także sprawdzony :szklanka oliwy extra virgin,3-4 plasterki suszonej trufli ,zalać i używać po około 3-4 tygodniach,dodam ,że stoi i dojrzewa w kuchni w temp pokojowej)

-sól, biały pieprz do smaku

[niktspecjalny]

Kociołek fajna rzecz, ale rosół na skrzydełkach to dla mnie nie rosół, ale wywar na kościach obciągniętych tłustą skórą. Od wieków tego nie kupuję. Polecam rosół na kawałku wołowiny rosołowej i ćwiartkach z kurczaka ( tłuszcz wyrzucamy, to sam cholesterol). Ja gotuję zwykle w największym garnku, po przestudzeniu przelewam część do pojemników i zamrażam. Mam zawsze domowy bulion, nie używam knurów itp.

Pyszny rosół wychodzi także z mieszanki wołowiny, drobiu z podudziem z indyka, o którym wspomniała Ewka. Ugotowane mięso jest idealne na domową galaretkę (mięso, bulion, troszkę warzyw, plasterek cytryny, żelatyna i gotowe).

 

A co na dzisiaj?

 

Ano zwykle w niedzielę wszyscy gotują najlepsze obiady U mnie odwrotnie, rozmrażam coś, co zostawiłam wcześniej, by mieć czas na różne weekendowe przyjemności. Dziś rozmrożone pulpety w sosie pomidorowym, makaron 8 min i surówka. Obiad w kwadrans

 

 

mhk

 

identycznie gotuję, olej lniany budwigowy, szybka rybka itp.

 

Tatar z łososia to dla mnie też nie tatar ale go jakosik polubiłem ;) .Jeśli chodzi o rosół z prezentacji zawsze możesz go wzbogacić w swoje sprawdzone i ulubione rodzaje mięs.Ten z kociołka będzie miał nieco inny smak niż ten z gara na gazie lub innej dostępnej maszynie ;)

[Chef Paul]

Czy drodzy forumowicze i forumowiczki mogą mi zaproponować coś na przystawki i zakąski, chciałbym coś fajnego przygotować, ale nie chcę brać z internetu niesprawdzonych przepisów...

... bardzo proszę "zimny bufet ... na każdą okazję"

... więcej tutaj

 

smacznego i udanego przyjęcia Gości życzę

[nastka79]

Dziś pomidorówka i pierogi z mięsem.

[Ew-ka]

pięknej urody żeberka pieczone w piekarniku i ciap kapusta

czyli kapusta kiszona +ziemniaki okraszone tłuszczem z żeberek i przesmażonym boczkiem .....strasznie kaloryczne ale też śtraśnie pyszniowate

[amalfi]

Ewka, aleś mi smaku narobiła.

 

Jadłam u znajomej danie, które mi sie bardzo spodobało. Kawałek pieczonego mięsa położonego na kapuście, która była bez mięsa, a składała się z kapusty kiszonej, kapusty świeżej i tartego jabłka. Doprawione to było majerankiem. Bardzo mi smakowało. Muszę kiedyś powtórzyć.

 

Dziś proponuję jako dodatek coś w wiosennej kolorystyce:

 

http://s1.zmniejszacz.pl/105/zdjecie0352__857962.jpg

Edytowane 16 Marca 2012 przez amalfi

[tosia125]

ja ostatnio nie mogę wszystkiego, więc robię zupki

polecam żurek, krupnik i barszcz biały... tradycyjne i takie dobre...

robiłam też ostatnio ryż z warzywami i kurczakiem..