Pomysły na obiad

[magpie101]

ok

jak będę robić pstryknę fotki i dołączę opis , bo jest więcej chętnych na ten przepis

 

Jesli to ta konserwa co byla wystawiona na licytacje dla Frania to ja tez jestem chetna na przepis .

[gabula]

ok

jak będę robić pstryknę fotki i dołączę opis , bo jest więcej chętnych na ten przepis

 

To super

a ja jutro z rana popędzę do hali mięsnej po zaopatrzenie

[aka z Ina]

 

aka nie mam foteczek bogracza , ale następnym razem cyknę specjalnie dla ciebie :*

http://www.cosgan.de/images/midi/liebe/a010.gif

 

żur wyszedł wyśmienity..cała rodzina wraz z teściowa zachwyceni a nastepna porcja zakwasu juz zakiszona czeka w lodówce

dziekuję

[nadia091205]

Dziewczyny a używacie kombiwaru ?? Kupiłam coś takiego w sobotę i nie wiem za bardzo co w tym i jak moge zrobić. Może macie jakieś sprawdzone sposoby. Robiłam dzis w tym udka, ale nie wyszły za rewelacyjne.

[gawel]

Dziewczyny a używacie kombiwaru ?? Kupiłam coś takiego w sobotę i nie wiem za bardzo co w tym i jak moge zrobić. (...).

 

Sprzedaj na allegro z zyskiem

[frosch]

 

aka nie mam foteczek bogracza , ale następnym razem cyknę specjalnie dla ciebie :*

http://www.cosgan.de/images/midi/liebe/a010.gif

 

żur wyszedł wyśmienity..cała rodzina wraz z teściowa zachwyceni a nastepna porcja zakwasu juz zakiszona czeka w lodówce

dziekuję

 

aka cieszę się ogromnie , że mogłam pomóc

 

 

 

 

nadia z kombiwarem nie miałam niestety nigdy do czynienia

 

 

 

dziewczyny

i chłopaku

boczek "się robi" - cykam zdjęcia - mam nadzieję,że jutro z rana wam je wstawię

[gabula]

no to czekamy

[nadia091205]

Dziewczyny a używacie kombiwaru ?? Kupiłam coś takiego w sobotę i nie wiem za bardzo co w tym i jak moge zrobić. (...).

 

Sprzedaj na allegro z zyskiem

 

 

Nie chcę sprzedawać - chcę z niego korzystać, bo ma duzo zalet

[gawel]

Dziewczyny a używacie kombiwaru ?? Kupiłam coś takiego w sobotę i nie wiem za bardzo co w tym i jak moge zrobić. (...).

 

Sprzedaj na allegro z zyskiem

 

 

Nie chcę sprzedawać - chcę z niego korzystać, bo ma duzo zalet

 

Mój piekarnik z termoobiegiem też ma i nie ma różnicy jeżeli postawisz naczynie z woda na dnie, a dodatkowo nie zagraca kuchni

[Paty]

u mnie dzisiaj krupnik z wkładką ( filety z kurczaka) a na późne drugie danie--wczesną kolacje Cebulaki forumowe

[Ew-ka]

wczoraj ...krupnik .....oraz

karczek pieczony w rękawie ,kluski śląskie z sosem i buraczki na ciepło

 

a dzisiaj ....

 

resztki krupnika oraz .....prażuchy z sosem pieczarkowym .....

[magpie101]

U nas pizza na ciescie od cebulakow z pieczarkami, kukurydza i kawalkami kurczaka przesmazonego w przyprawie "gyros"kurczaka

[gabula]

U mnie resztki z poprzednich dni czyli bigos, barszcz i paszteciki z mięsem

[gawel]

a ja mam pół pieczonego kurczaka i zamrożone mieszanki warzywne i ryż może by risotto zakręcić

[JANINKI-AMORKI82]

ja od 2 dni strajkuję, a raczej nie mam czasu na zrobienie obiadku, ale już wkrótce, już wkrótce....

[frosch]

przepraszam , że dopiero teraz

 

BOCZEK SMAROWNY :

 

http://img297.imageshack.us/img297/7659/p2220305.th.jpg

 

świeży , surowy boczek pozbawiony skóry i kości - pokrojony w kostkę - wymieszany z przyprawami : sól , pieprz , cebula pokrojona w kosteczkę , czosnek zmiażdżony , majeranek , listek laurowy pokruszony , ziele angielskie (zgniecione) .....(czasem jak mam dobry humor dodaję chili , tymianek , vegette itd.)

 

http://img52.imageshack.us/img52/6614/p2220307.th.jpg

 

po minimum 3 dniach (próbowałam wcześniej , ale jednak nie było odpowiednio przegryzione) zalewamy wodą mniej więcej 1 cm nad poziomem mięsa , doprowadzamy do wrzenia , zmniejszamy temperaturę na minimum - do takiej, w której mięso dosłownie tylko pyka (mniej więcej jak rosół) .......zapominamy o garnku na ok.2-3 h (zależy od ilości wykorzystanego mięsa) ...

 

http://img121.imageshack.us/img121/9623/p2220312.th.jpg

 

....po tym czasie wygląda mniej więcej tak ....od tej chwili kontroluję poziom wody (co pół do godziny podchodzę do kuchenki i zanurzam drewnianą łyżka kawałki mięsa ....ale ja zboczona jestem ..muszę mieszać w garnku co chwila - ułatwia mi sprawę połączenie kuchni z salone :wink:m ) ......

 

http://img251.imageshack.us/img251/8389/p2220319.th.jpg

 

po jakimś czasie wygląda tak......to znak, ż wkrótce nastąpi końcowy etap .....

 

http://img683.imageshack.us/img683/5090/p2220333.th.jpg

 

gdy boczek wygląda tak ( ok. cm. pozornej wody od dna - właściwie jest to wytopiony z mięsa tłuszcz ) ...znak , że proces przygotowywania konserwy dobiegł końca ......

 

http://img52.imageshack.us/img52/636/p2220334.th.jpg

 

przekładamy mięsko do słoików , ubijamy łyżką.....i zakręcamy natychmiastowo (na gorąco) .....robiąc w ten sposób zaprawa (u mnie) wytrzymuje ok. 2 miesiące w spiżarce ( dłużej nie miała okazji się sprawdzać , bo zostaje spożyta)

 

http://img713.imageshack.us/img713/2586/p2230337.th.jpg

 

tak wygląda na kanapce ..smacznego ...

 

 

jeśli ktoś chce i lubi ( np. tak jak moja córka) , żeby mięso było lekko zaróżowione , do zaprawy przed gotowaniem może dodać odrobine peklosoli ( na ok. 2kg około 1/2 łyżeczki)

na zdjęciach wyżej dołączonych boczek jest bez tego dodatku

 

w razie jakichkolwiek pytań i wątpliwości proszę pytać, chętnie odpowiem

[frosch]

na jutro mam w planie ...faszeraki

[gabula]

Piękna fotorelacja, dziękuję

to teraz zakasuję rękawy i biorę się do roboty

[magpie101]

Frosiu mozesz napisac z ilu kg zawsze robisz smarowidlo i ile jest z tego sloiczkow?

Zrobie na pewno, bo apetycznie wyglada .

[gawel]

na jutro mam w planie ...faszeraki

 

A co to jest?

 

Boczek zaje.... sty robie very soon jak pójde pod hale po mięso

 

PS z ilu kg wystartować jak uważasz. Największy garnek to mam 7l

 

Czy tego bardzo ubywa podczas obróbki termicznej ile tak mniej wiecej %

 

 

Przepis zapisany w ulubionych Dzieki!