Pomysły na obiad

[Żelka]

.......zapominamy o garnku

O ta czesc gotowania mi zawsze wychodzi.

[frosch]

powiem wam szczerze tak...

robię z takiej ilości jaką uda mi się ładną kupić przy okazji zakupów w mięsnym

mam zakodowane .... widzę ladny , chudy , z minimalną ilością kości ...kupuję i robię , bo nigdy za dużo

bywa ,że mam tylko kilogram , bo akurat taki kawałek podobna mi się u masorza

rekordem było 3,5 kg ( wysarczył garnek chyba 5l)

przyprawiam na oko , tak jak przyprawiam mięso na obiad (lepiej mniej niż więcej) zawsze można doprawić w trakcie gotowania (nie będę was oszukiwać , w trakcie mieszania ZAWSZE próbuję kawałek mięska )

 

wyżej pokazane zdjęcia z dwoma słoikami ( mniejszy ok 200ml większy 0,375 l ) zawierają 1-1,2 kg boczku surowego , więc ubytek jest ,ale ...zawsze podczas obróbki cieplnej mięsa są straty wagowe ...

dla mnie ważne przede wszystkim jest to że : doprawię jak lubię, wiem co zawiera (przede wszystkim brak konserwantów) i...zawsze mam pod ręką

no i .....wszystkim smakuje

 

P..s faszraki to kapusta włoska faszerowana mięsnym farszem ...chcecie porobię zdjęcia instruktażowe

 

PS2 .żelka ten boczek w zasadzie robi się sam (najpierw w lodówce a potem na kuchence )

aż mi wstyd , bo ludzie kupili go za naprawdę duże pieniądze na aukcji

wezmę na wakacje, spróbujesz i nie przestaniesz myśleć o nim do śmierci

[gawel]

przepis (ze zdjęciami oczywizda) na faszraki zapodaj plis jak najbardziej, no chyba pod te Halę Mirowską to pojadę jutro

 

Sory że męczę ale boczuś ma się gotować pod przykryciem czy bez

[cieszynianka]

przepis (ze zdjęciami oczywizda) na faszraki zapodaj plis jak najbardziej, no chyba pod te Halę Mirowską to pojadę jutro

 

A ja od jutra poluję na piękny boczek

[gawel]

przepis (ze zdjęciami oczywizda) na faszraki zapodaj plis jak najbardziej, no chyba pod te Halę Mirowską to pojadę jutro

 

A ja od jutra poluję na piękny boczek

 

A strzelbę masz ?? . Wiesz czemu od jutra na FM też są niezłe egzemplarze do upolowania

[cieszynianka]

przepis (ze zdjęciami oczywizda) na faszraki zapodaj plis jak najbardziej, no chyba pod te Halę Mirowską to pojadę jutro

 

A ja od jutra poluję na piękny boczek

 

A strzelbę masz ?? . Wiesz czemu od jutra na FM też są niezłe egzemplarze do upolowania

 

A proca może być?

 

Robi się ciepło, odzienia będzie mniej i łatwiej będzie ocenić jakość boczku na danym egzemplarzu

[frosch]

 

poprawiłam pojemność słoików , ponieważ patrząc na nie podczas śniadania doszłam do wniosku, że trochę je zawyżyłam

 

faszeraki sfotuję ok

 

P.s . boczek gotujemy BEZ PRZYKRYCIA !!!! woda musi odparować !!!

[AgaKuba]

Polecam bułki faszerowane serkiem topionym,pieczarkami z cebulką oraz papryką konserwową + ser zółty i sos czosnkowy

zdjęcie przed pieczeniem

http://www.imagic.pl/files/14719/bu%B3ki%20forum%281%29.jpg

[aka z Ina]

Frosiu dziekuje za przepisik!!!

[bogumil]

AgaKuba pięknie i smacznie to wygląda...czekam na fotkę po upieczeniu:)

Ile pieczesz?

 

 

Beata

[magdazaba]

Ten przepis na boczek do smarowania - bajer - już mi ślinka leci.

Będę musiała spróbować przy następnym świniaku.

[AgaKuba]

AgaKuba pięknie i smacznie to wygląda...czekam na fotkę po upieczeniu:)

Ile pieczesz?

 

Było ich 12

było bo juz nie ma i fotki nie pstryknełam ... ale polecam bo są przepyszne

[bogumil]

AgaKuba....nie chodziło mi o to ile bułek pieczesz, lecz o czas pieczenia

 

Pozdrawiam

Beata

[alibabka]

Zrobiłam dzisiaj łazanki z kapustą, a w międzyczasie upiekłam po raz pierwszy Cebulaki z tego wątku... Łazanki przechodzą na następny - jutrzejszy - obiad, bo cebulaki zrobiły furorę...

[tabaluga1]

U mnie dziś barszczyk czerwony z ziemniaczkami i okrasą, a na drugie wątróbka indycza z cebulką, jabłkiem i majerankiem i surówka z pora i jabłka.

 

Dziś zrobiłam podobną konserwę do słoików, jak Frosi boczek, tylko moja bardziej kiełbasiana. Sama jestem ciekawa efektu. Frosi boczek też muszę spróbować.

[AgaKuba]

AgaKuba....nie chodziło mi o to ile bułek pieczesz, lecz o czas pieczenia

 

hhehe źle zrozumiałam

piecze az się ser rozpuści i zarumieni.........na spód bułki daję trójkącik serka topionego i kawałeczek masła, zeby bułka nie była zbyt sucha

[amalfi]

U mnie dziś ze słowacka "wyprażeny pstruch"

http://i47.tinypic.com/1z65q86.jpg

[gawel]

A ja na jutrzejszy obiadek imieninowy córci robię "karkówkę Miśki" czyli mojej Teściowej.

 

Składniki:

1 kg karkówki bez kości

1/2 małej kapusty

przyprawa do gyrosa np lub inna grillowa itp, ketchup, oliwa/olej, sól, pieprz

 

Przygotowanie:

karkówkę pokroić w grube plastry posypać przyprawami i posmarować olejem a nastepnie odstawić żeby się przemacerowały najlepiej na noc (moja już się marynuje )

z kapusty oddzielić 2 całe liście, przekroić kapustę na pół i następnie połówkę na plastry o gr ok 1cm

W brytfance/naczyniu z przykrywką układać plastry karkówki na przemian z plastrami kapusty na wierzch wycisnąć sporo ketchupu zakryć liściami kapusty i pokrywką

piec ok 1-1,5h w temperaturze 180-200 stopni.

 

Podawać z ziemniaczkami

 

Smacznego

 

Jest to proste ale wychodzi super

[tabaluga1]

Uwielbiam pstrągi i ostatnio dość często je przyrządzam. Ale mi narobiłaś smaka amalfi- wyglądają baaardzo apetycznie.

U mnie dziś jarzynowa -z mrożonki warzywnej i steki z łososia.

[JANINKI-AMORKI82]

U mnie dziś ze słowacka "wyprażeny pstruch"

http://i47.tinypic.com/1z65q86.jpg

 

ślinka cieknie - a powiedz mi jak to zrobiłaś (bo rozumiem, że piekłaś je w folii), że są takie przypieczone? jak ja piekę w folii to mi się takie jakby ugotowane robią .

 

u mnie wczoraj były bitki wieprzowe i sałatka z białej kapusty po chińsku.

dziś chyba będzie kurczak z warzywami i do tego odrobinkę ryżu.