Pomysły na obiad

[alibabka]

to prawie bolitasy Ci wyjdą

 

A co to za cudo?

[amalfi]

 

A dziś pulpety w sosie pomidorowym.

http://i44.tinypic.com/2055rpy.jpg

 

Odgapiłam dzisiaj na obiad te pulpety w sosie pomidorowym, a że zostało mi trochę ryżu od wczoraj, wmieszałam go w mięso mielone. Wyszło super, wszystkim przypominało to gołąbki Acha, jak dodaję jajko do pulpetów, to wrzucam samo żółtko, a białko ubijam na pianę, a potem delikatnie wszystko mieszam. Pulpety są wtedy miękkie i puszyste

 

Ja takie pulpety robię z piersi z indyka, to szybko się gotują. No i nadają się świetnie do mrożenia, więc robię dużo, zamrażam razem z sosem w plastikowych pojemniczkach i jak jest mało czasu na gotowanie, to do ryżu jak znalazł.

 

Co do bolitasów, to w stopce Bramera jest link do bloga, gdzie znajdziesz przepis

[Bramer]

Alibabko

bolitasy wyglądają mniej więcej tak

 

http://img687.imageshack.us/img687/5457/obraz049largef.jpg

 

jak się do tego zabrać napisała Amalfi

i pytanie do Ciebie: mrozisz pomisos?

[alibabka]

 

Co do bolitasów, to w stopce Bramera jest link do bloga, gdzie znajdziesz przepis

 

Właśnie stamtąd wracam Już wszystko wiem i na pewno skorzystam z niektórych przepisów mistrza Bramera Są takie smakowite, no i te zdjęcia... mniam!

[Bramer]

carpe diem

[alibabka]

 

jak się do tego zabrać napisała Amalfi

i pytanie do Ciebie: mrozisz pomisos?

 

U mnie wszystko schodzi na pniu, rzadko coś mrożę, ale mroziłam już sos do spaghetti, po rozmrożeniu było nawet zjadliwe

 

I dzięki Bramer za przepis!

[amalfi]

i pytanie do Ciebie: mrozisz pomisos?

 

Do mnie?

Ja wszystko mrożę, nawet zupy. Pomidorową też.

[Ew-ka]

......jesienią zagotowałam leczo w słoikach ale bez kiełbaski i cebuli ....wiec wczoraj przesmażyłam kiełbaskę z cebulą ,zalałam warzywami ( co za zapach ) i zjedliśmy ze świeżym chlebkiem

 

a dzisiaj ? musze przejrzeć wątek

[Bramer]

hmm...

leczo...

i znów paprykowo

[magpie101]

Dzisiaj grochowka na wedzonce, jutro zeberka pieczone, sos, kiszona kapusta duszona i kluski na parze.

[Samuel--]

Wczoraj były quesadillas serowo-kukurydziane, buritos z pastą fasolową i sos guacamole, który smakował bardzo, hm, orzeźwiająco, bo znalazł się w nim cały sok z limonki, zamiast dwóch łyżek

[Ew-ka]

wczoraj ........złociste kotlety

 

czyli ....

1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę

2 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki majonezu

20 dkg startego żółtego sera

przyprawy i sól wg uznania

Jajka roztrzepać dodac majonez i pozostałe skladniki -zalac kurczaka -dobrze wymieszać ....na rozgrzanym oleju formować płaskie kotleciki -smażyć na złoty kolor z każdej strony ......( z podanej ilisci wyszlo mi 6 kotletów-na zimno tez zjadliwe )

smacznego

[Bramer]

pychotka takie kotleciki, szczególnie z papryką

 

a ja na jutro planuję sajgon w kuchni

 

http://img694.imageshack.us/img694/5999/obraz011large.jpg

[frosch]

Bramerek , a powiedz mi proszę jak i gdzie przechowujesz sajgony do czasu ich podania

smażysz wcześniej a potem podsmażasz ?

jeśli nie to w jaki sposób je przechowujesz zeby nie wyschły ?

 

chyba używasz papieru o większej średnicy niz ja

sa różne ich rozmiary?

[aka z Ina]

Bramer-

a cio to? nigdy sajgonek nie robiłam

 

Frosiu-podrzucisz przepiski na schab ze śliwką?

[Bramer]

... a powiedz mi proszę jak i gdzie przechowujesz sajgony do czasu ich podania

smażysz wcześniej a potem podsmażasz ?

jeśli nie to w jaki sposób je przechowujesz zeby nie wyschły ?

 

chyba używasz papieru o większej średnicy niz ja

sa różne ich rozmiary?

 

bezpośrednio Frosiu, bezpośrednio

nie mają szans na wyschnięcie

 

u mnie we wsi je tylko jeden rozmiar, ale kiedyś widziałem takie wielkie jak pizza

[frosch]

mam rozumieć , że bezposrednio ....po zrobieniu ich ?

bo właśnie ja ta robie , a chcialabym jakos wczesniej i potem je tylko podac

na impreze patent by mi sie takowy przydal

 

aka skarbie , podam ci przepis ale nie dzis prosze bo nie dysponuje niestey czasem schab mozesz kupic

do swiat napisze ci jak go robie

jak chcesz jeszcze jakis rad wielkanocnych to wal smialo

[Bramer]

mam rozumieć , że bezposrednio ....po zrobieniu ich ?

bo właśnie ja ta robie , a chcialabym jakos wczesniej i potem je tylko podac

na impreze patent by mi sie takowy przydal

 

...

 

dobrześ zrozumiała

 

o imprezach to nie mam zbyt wielkiego pojęcia, ale...

może by tak je... na parze

podgrzać

[Chef Paul]

mam rozumieć , że bezposrednio ....po zrobieniu ich ?

bo właśnie ja ta robie , a chcialabym jakos wczesniej i potem je tylko podac

na impreze patent by mi sie takowy przydal

 

...

 

dobrześ zrozumiała

 

o imprezach to nie mam zbyt wielkiego pojęcia, ale...

może by tak je... na parze

podgrzać

... "na parze" lub w mocno nagrzanym piekarniku (powinny być przykryte, by ich zbytnio nie wysuszyć) ... strzyg Bóg w mikrofali (zrobią się "gumowate")

 

pozdróweczka smakowite

[JANINKI-AMORKI82]

jak o sajgonkach mowa to ja może podam przepis na surówkę do sajgonek?

 

przepis z netu nieco przeze mnie zmodyfikowany:

0,5 kg białej kapusty (pół małej główki)

2 marchewy

1 cebula

3 ząbki czosnku

przyprawy (sól, cukier 3-4łyżki, pieprz, imbir, ostra papryka, curry)

słodki sos chili

ocet winny biały (1/3 szklanki - może być ciut więcej)

oliwa z oliwek (1/4 szklanki)

trochę wody

 

kapuchę poszatkować jak najdrobniej, to samo z cebulą, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę.

 

wszystko w misce mocno wygnieść aby kapucha puściła sok (ja czasem trę kapustę na tarce - wtedy jest bardzo drobno i lepiej przegryza się z sosem).

 

zrobić sos - olej, ocet, cukier, przyprawy, sos chili (można dodać kilka kropel sojowego zamiast soli) wymieszać w szklance - dolać wody aby szklanka była do pełna. zalać surówkę, wymieszać i odstawić do przegryzienia (najlepiej na noc).

 

a z sajgonkami to ja robiłam tak przy okazji imprez, że najpierw smażyłam sajgonki, a potem przed samym podaniem wkładałam do mikrofali (wiem, wiem, zaraz będzie lincz za żarcie z mikrofali ale mi nie zrobiły się gumowate ) lub piekarnika.