Pomysły na obiad

[piu]

A ja nie lubię ryb ani z zielskiem ani z innymi wymyślnymi dodatkami, które tłumią jej delikatny smak. U mnie dobra ryba jak najprościej, z minimalną ilością przypraw i na taką jedziemy do restauracji Przyjaciół Kilka godzin i tak stałam w kuchni wypiekając chleb, bułki i chałkę, wystarczy na dziś

[Chef Paul]

A ja nie lubię ryb ani z zielskiem ani z innymi wymyślnymi dodatkami, które tłumią jej delikatny smak. U mnie dobra ryba jak najprościej, z minimalną ilością przypraw i na taką jedziemy do restauracji Przyjaciół ...

... oj tam - czepiasz się - albowiem jak ogólnie wiadomo: "... rybę należy traktować z należnym Jej szacunkiem ..." http://www.chefpaul.net/smiles/funny3.gif

[domek to ja]

macie racje Szefie.

 

 

 

w temacie:

-rosol

- na drugie "bialaryba", zielenizna z w sosie z ponizszych skladnikow

 

ps.a-ha, halibut kapusciany musowo w kileckim...

[magpie101]

Kluski slaskie, kapusta kiszona duszona, lopatka w sosie.

[domek to ja]

co do resztek, to.

 

sieja skonczy z malym dodatkiem majonezu jako pasta. to samo z calym kurczakiem z rosolu.

 

takim sposobem mamy rozwiazane 2-gie sniadania nas 2 -3 dni.

[piu]

... oj tam - czepiasz się - albowiem jak ogólnie wiadomo: "... rybę należy traktować z należnym Jej szacunkiem ..." http://www.chefpaul.net/smiles/funny3.gif

 

 

Gdzież bym śmiała Aczkolwiek kawior łączę jedynie z wódką ewentualnie z szampanem, a ikrę, np. z łososia, daję do innych potraw, rewelka np. z blinami

 

 

 

Dzisiaj na obiad - zupa krem z selera ( z odrobiną lubczyku i grzankami z domowego chleba pełnego ziaren)

- leniwe pierogi ( ziemniaki ugotowane wczoraj )

- surówka z marchwi, jabłka i różowych winogron (dużo soku z cytryny, cukier trzcinowy i odrobina greckiego jogurtu)

- buraczki z miodem

 

Trzeba się dowitaminizować

Z bułeczkami i innymi słodkościami koniec do świąt.

[tosia125]

co to te serniki z sosem pieczarkowym?

[domek to ja]

co to te serniki z sosem pieczarkowym?

 

proponuje pogrzebac w zawartosc forum.....sa tu spejalisci od tego rozdzaju przysmakow, tak jak specjalisci opracowujacy strategie dla Łotwy, ktorzy w wolnych chwilach amatorsko zaprojektowali dworzec berlinski, a w miedzyczasie przeklejaja zdjecia z internetu na muratora.

 

tak wiec sernik to pestka. smacznego.

[niktspecjalny]

co to te serniki z sosem pieczarkowym?

 

Nic innego jak smażone leniwe........te same z omastą maślaną i bułką tartą..............podsmażone na rumiano na dowolnym tłuszczu domowym,a sos to już sama zrobisz. ;)

[amalfi]

No właśnie. Zrobię dziś leniwe.

[galka]

Niedawno trafiłam na dyskuję czy pierogi leniwe są z ziemniakami czy bez.

Jedni utrzymywali,że leniwe to głownie mąka i twaróg .

Drudzy dowodzili ,że leniwe mają składniki jak ruskie tylko użyte w innej konfiguracji i napewno mają w składzie ziemniaki.

Okazało się ,że w starych przepisach występują w obu wersjach prawdopodobnie w zależności od regionu:)

Edytowane 5 Marca 2012 przez galka
literówka

[piu]

galka

 

To prawda, moja mama nazywa leniwe pierogi kopytkami, ale jest to błędne określenie. Z nazwą "serniczki" jeszcze się nie spotkałam, ani z tym, by jadać je z sosem, raczej z masełkiem, bułką tartą, śmietaną, cukrem. Ale może warto spróbować, czemu nie

 

 

 

Na jutro pulpety z szynki wieprzowej w sosie pomidorowym i grubą kaszą pęczak , surówka z kapusty pekińskiej, surówka z pora

 

 

Pulpety:

- przygotowujemy mięso jak na kotlety mielone, z namoczoną w mleku kajzerką, jajkiem i przyprawami, formujemy małe kulki

- podsmażamy na oliwie pokrojone 2-3 ząbki czosnku i cebulę, lekko tylko obsmażamy pulpety, tak z wierzchu

- przekładamy wszystko do rondla z bulionem, dodajemy przecier pomidorowy, krótko gotujemy, dodając ziółka do smaku bazylię, oregano, tymianek, co tam mamy i co lubimy

Lekko, bez smażenia w głębokim tłuszczu, z chudym mięsem. Ja zawsze robię podwójną ilość i część gotowego dania zamrażam, by nie stać codziennie w kuchni, bo nie zawsze po prostu mogę.

[niktspecjalny]

Każdy robi je inaczej ale jako dodatek do drugiego dania zamiast ziemniaków,kasz itp u mnie sprawdza się wyśmienicie.Z duszonymi mięsami ,sosami pomidorowymi czy pieczarkowymi itp. są bardzo smaczne.Jak niżej widać ktoś :D:D miał doskonały pomysł na obiad.

 

http://img707.imageshack.us/img707/836/693266490763cedd387b.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

 

http://img171.imageshack.us/img171/9422/69326652336600556ab8.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[amalfi]

U nas sie mówi kluski leniwe (nie pierogi). Ja robię z bułką smażoną na maśle i cukrem, albo z sosem z oliwy, czosnku i drobno posiekanej natki, albo z sosem z suszonych pomidorów. Zawsze jako samodzielne danie bezmięsne, a nie dodatek.

[niktspecjalny]

Ja to bym przekornie pierogami leniwymi nazwałbym te które w składzie mają ziemniaki , kluskami ,by je poróżnić ,te na bazie mąki sera białek,żółtek bez ziemniaków.Te z prezentacji są pierogami leniwymi ;)

[niktspecjalny]

U nas sie mówi kluski leniwe (nie pierogi). Ja robię z bułką smażoną na maśle i cukrem, albo z sosem z oliwy, czosnku i drobno posiekanej natki, albo z sosem z suszonych pomidorów. Zawsze jako samodzielne danie bezmięsne, a nie dodatek.

 

ale z ziemniakami czy bez ?

[amalfi]

ale z ziemniakami czy bez ?

 

Robię na dwa sposoby. Albo z ziemniakami, albo z mąką ziemniaczaną. Ciasto wtedy lepiej trzyma sie kupy.

 

Pierogi to dla mnie ciasto plus farsz.

Edytowane 6 Marca 2012 przez amalfi

[niktspecjalny]

Robię na dwa sposoby. Albo z ziemniakami, albo z mąką ziemniaczaną. Ciasto wtedy lepiej trzyma sie kupy.

 

Pierogi to dla mnie ciasto plus farsz.

 

Np.

 

http://www.gotujmy.pl/pierogi-leniwe,przepisy,30059.html

 

http://www.gotujmy.pl/kluski-leniwe-i,przepisy,29350.html

 

Niby nazwa podobna a wykonanie inne.

Zapytałem dlatego żeby opinia publiczna znałą tą znaczącą różnicę ......;) z ziemniakami czy bez.Choć i w jednej i drugiej wersji ser biały-twaróg jest nieodzowną częścią potrawy.

[sSiwy12]

Pierogi to dla mnie ciasto plus farsz.

 

Bo to prawda.

 

Ale to jest tak – a właściwie było.

 

Są to pierogi wykonane przez leniwego (wyjątkowego leniwca), który zamiast wykonać dzieło zgodnie z kanonami sztuki kulinarnej , pomieszał wszystko i ugotował kluski.

 

Potomność uczciła tego niewiarygodnego leniwca, nazywając te (takie) kluski pierogami leniwymi.

Niestety w przekazie nie ma nic jakie to miały być pierogi – ruskie, czy z serem - dlatego występują w dwóch postaciach:

- z ziemniakami i serem – jako substytut pierogów ruskich,

- z serem, jako substytut pierogów z serem, często podawane na słodko.

 

Tak więc potrawa owa, mimo iż jest „kluskiem”, zwana jest na cześć tego leniwca, pierogami leniwymi.

 

Ot cała prawda.

 

 

Dopisałem:

U mnie, pierogi leniwe, to kluski z serem (z grubej mąki, często z otrębami) polane masłem i posypane grubym cukrem.

Edytowane 6 Marca 2012 przez sSiwy12

[niktspecjalny]

z ziemniakami i serem – jako substytut pierogów ruskich,

z przekory powiem ,że jest to nieprawda :( w nawiązaniu do "LENIWYCH".Tu zostawił bym ruskie w spokoju by zbytnio nie mieszać pojęć .

 

z serem, jako substytut pierogów z serem, często podawane na słodko

 

Jest to druga nieprawda w nawiązaniu do klusków-pierogów leniwych. ,którą to wersję jako pierogi również zostawiłbym w spokoju by nie mieszać w/w pojęć.