Pomysły na obiad

[amalfi]

Dla mnie wywód Ssiwego brzmi logicznie. Być może było też tak, że komuś ciasto nie wyszło i sie pomieszało z farszem w jeden kluch przypadkowo we wrzątku i od tej pory z lenistwa gniótł takiego klucha i gotował.

[niktspecjalny]

Być Może to jeśli dobrze pamiętam to była woda toaletowa............... ale skoro tak to zinterpretowałaś to niech tak będzie.:).Zawsze można zrobić pyzy i żeby nie zachowały właściwego kształtu ,można je rozgotować ,potem rozgotowane odcedzić ,dodać żółty ser np. i dużą ilość szalotki podsmażonej z czuszką i czosnkiem.zapiec w piekarniku i podać jako zapiekankę pyzową.;):).tak też można.

[amalfi]

No. Robi sie zapiekanki z makaronu.

[tosia125]

ale jestem głodna...

zjadłabym z ziemniakami, czy bez... i tak smakują podobnie smacznie

ale leniwych nie mam...

wrzucę do pieca ostatnie paszteciki.. jak tylko wrócę... z barszczem zawsze robię...

 

kto doradzi coś z makaronem? bo się za dużo posypało do garnka... a coś wenny nie mam, ale szybko, bo dziś trzeba coś zrobić...

[sSiwy12]

Polać odrobina oliwy, wymieszać, ostudzić, do woreczka i do zamrażarki – będzie jak znalazł na szybkiego gotowca.

Po wyjęciu z zamrażarki, na wrzątek i mocny gaz (można na sitku).

 

Można też na patelnię, podsmażyć (na maśle), dodać co tam w domu jest (np. drobno pokrajana chabanina), warzywa typu kalafior, papryka, pomidor, doprawić, podsmażyć razem i na koniec zetrzeć ser żółty.

To samo z mrożonym.

[tosia125]

no proszę, a nawet do głowy mi nie przyszedł mrożony... ale coś faktycznie chyba pomieszam na patelce...

[sSiwy12]

A na jutro ?

Bliny ze śmietaną (kremówką) posypane kawiorem.

[aniamalinowska]

Siwy czy mogę poprosić o przepis na bliny ? Ciekawi mnie jakiej maki używasz ?

[Ew-ka]

moje odkrycie ....udziec z indyka (upieczony w piekarniku ) -najbardziej kruche mięso jakie jadłam -pycha

[sSiwy12]

Siwy czy mogę poprosić o przepis na bliny ? Ciekawi mnie jakiej maki używasz ?

 

Swojej, tzn. mielę kaszę gryczaną w młynku „kawowym”.

 

A przepis prosty taki jak na racuchy, tyle, że mąka gryczana – na bazie np. tego: http://www.kuron.com.pl/przepisy/art51.html , tyle, że ja, biorąc ten pod uwagę, z mniej wiecej, połowy mąki i mleka - bo zbyt dużo tych "blinów" wychodzi.

Proporcje tak jak w każdym "drożdżaku” na „sprawdzone oko”.

 

Moja następna modyfikacja tego przepisu, polega na tym, że smażę, dzień wcześniej, na odrobinie masła sklarowanego, zawijam (stosy) w folię aluminiową i rano wkładam do piekarnika. Piekarnik nastawiam na około 80 stopni i z zał. około 1 godz. przed przyjściem do domu. Przed podaniem, mam do wyboru, albo podkręcenie temperatury w piekarniku do 150 - 170 stopni, albo gorąca patelnia i lekko „podpiekam”.

Podaję ze śmietaną, kawiorem lub innym „słonym” dodatkiem np. „anszua”, wędzony łosoś, itp.

 

Jednak polecam kawior – słoiczek (puszka) 50g wystarczy. Kosztuje od 10 do 15zł. (tańszego nie polecam).

 

I uwaga – jak masz wypróbowany przepis na racuchy, to zamień tylko mąkę i dodaj więcej oleju (tłuszczu do ciasta).

 

Dopisałem:

Ja ciasto „kręcę” w malakserze z końcówką do wyrabiania ciasta. Tam też sobie rośnie.

Edytowane 6 Marca 2012 przez sSiwy12

[malka]

Jak ja nie cierpię rozmrażanego makaronu...bleeeeee , ale blinów chętnie spróbuję

 

Dziś gulasz wieprzowy z kaszą jęczmienną, do tego ogórek małosolny (pierwszy w tym roku i nie chcę myśleć na czym pędzony )

[sSiwy12]

Jak ja nie cierpię rozmrażanego makaronu...bleeeeee ,

 

Jak się go dobrze odgrzeje, a najlepiej odsmaży – niczego mu nie brakuje, a i połapać się że „stary” -trudno

[malka]

ale po co? dobry makaron gotuje się kilka minut, warto je "poświęcić"

[sSiwy12]

No jak zostanie i nie chce się go wyciepać .

 

Tak przy okazji makaron ugotowany bardziej niż al dente , - czytaj rozgotowany – jest doskonałym „tworzywem” do podsmażenia na rumiano (ja smażę na sklarowanym maśle). Lekko posypany serem białym lub startym żółtym jest szybkim i smacznym daniem „awaryjnym”.

Kiedyś popełniłem „grzech” i usmażyłem na złoto w frytkownicy – też był dobry.

[amalfi]

moje odkrycie ....udziec z indyka (upieczony w piekarniku ) -najbardziej kruche mięso jakie jadłam -pycha

 

Polecam ten udziec na kotlety mielone, pulpety i do duszenia w sosie.

[amalfi]

U mnie dziś wczorajsze leniwe z sosem z suszonych pomidorów. Dla chętnych właśnie udziec z indyka uduszony z cebulką. Zrobiłam też całą blachę pieczonych warzyw.

[domek to ja]

mijajaca pora obiadowa, to sex , wodka, ostrygi , kawa i mus czekoladowy...na kolacje poprawka bez kawy i czek...

[domek to ja]

po nastepnym sex maratonie, pora na obiadowy pomysl.

 

 

jak wstane, to napewno powiem , ze mnie susziiiiiiiiiiiii.

 

 

tak wiec tunczyk ,ryz i glony. czekaja!

[Chef Paul]

Ostrygi ostatnio mnie się trochę "przeżarły" ... szukaliśmy "pierły" i w 10 lb nie było ani jednej

Z tuńczyka zrobiłeś "tatara" czy może "carpaccio" ? ... do "carpaccio" polecam olivę truflową ... wyśmienite

 

z pozdrówkamy

[niktspecjalny]

Dziś na obiadek bo podpowiedź padła.Makaron ze szparagami i oliwą truflową oczywiście robioną.Kilka plastrów trufli i szklanka oliwy extra virgin i musi naciągnąć.