Pomysły na obiad

[amalfi]

u mnie grochówka ...

 

Wstyd sie przyznać, ale w życiu nie robiłam grochówki ani fasolówki

Tak mi jakoś te strączkowe nie leżą (z wyjątkiem kapusty z grochem)

Frosiu napisz, jak robisz, to może spróbuję.

[frosch]

u mnie grochówka ...

 

Wstyd sie przyznać, ale w życiu nie robiłam grochówki ani fasolówki

Tak mi jakoś te strączkowe nie leżą (z wyjątkiem kapusty z grochem)

Frosiu napisz, jak robisz, to może spróbuję.

 

na spory garnek biore (na oko ) około 25 dgk grochu (ja wolę łuszczony ale może być też cały) , moczę go przez noc .gotuję w wodzie , w której się moczył (często mieszając bo lubi przywierać do dna ). w osobnym garnku gotuję wywar z kości (najlepeiej wędzonych) +strata marchewka + ziemniaki pokrojone w kostkę + listek laurowy + ziele angielskie + sól .Gdy wszystko z drugiego garnka jest miękkie łącze z grochem i jeszcze trochę razem gotuję (aż uzyskam konzystencję , która mnie satysfakcjonuje ....ja lubię takie lekko piurre ) . Osobno na patelni smażę drobno pokrojony boczek wędzony (skórki z niego i kostki wykorzystuję w wywarze ) , dodaję do zupy .smaże kiełbasę pokrojoną w kostke - do gara . cebulke też w kosteczkę , na złoto podsmażam - do gara . Zupę doprawiam maggi w płynie , zgniecionym ząbkiem czosnku , solą , pieprzem i majerankiem .

 

My lubimy dość gestą , treściwą

z reguły staram się zredukować płyn gotując na małym ogniu bez pokrywki , ale jak się spieszę robię zasmażkę i zagęszczam nią zupę

 

Fasolówkę robię identycznie

[amalfi]

u mnie grochówka ...

 

Wstyd sie przyznać, ale w życiu nie robiłam grochówki ani fasolówki

Tak mi jakoś te strączkowe nie leżą (z wyjątkiem kapusty z grochem)

Frosiu napisz, jak robisz, to może spróbuję.

 

na spory garnek biore (na oko ) około 25 dgk grochu (ja wolę łuszczony ale może być też cały) , moczę go przez noc .gotuję w wodzie , w której się moczył (często mieszając bo lubi przywierać do dna ). w osobnym garnku gotuję wywar z kości (najlepeiej wędzonych) +strata marchewka + ziemniaki pokrojone w kostkę + listek laurowy + ziele angielskie + sól .Gdy wszystko z drugiego garnka jest miękkie łącze z grochem i jeszcze trochę razem gotuję (aż uzyskam konzystencję , która mnie satysfakcjonuje ....ja lubię takie lekko piurre ) . Osobno na patelni smażę drobno pokrojony boczek wędzony (skórki z niego i kostki wykorzystuję w wywarze ) , dodaję do zupy .smaże kiełbasę pokrojoną w kostke - do gara . cebulke też w kosteczkę , na złoto podsmażam - do gara . Zupę doprawiam maggi w płynie , zgniecionym ząbkiem czosnku , solą , pieprzem i majerankiem .

 

My lubimy dość gestą , treściwą

z reguły staram się zredukować płyn gotując na małym ogniu bez pokrywki , ale jak się spieszę robię zasmażkę i zagęszczam nią zupę

 

Fasolówkę robię identycznie

 

Dzięki

[bogumil]

Witam

A ja się pochwalę, dzisiaj robiłam skrzydełka faszerowane:)))

 

http://img693.imageshack.us/img693/7898/dsc03683x.jpg

 

Nadziewam je farszem z mięska mielonego z pieczarkami, natką pietruszki, przyprawy, jajko i bułka tarta, trochę czosnku....i już. Najpierw je obsmażam a potem piekę

 

Pychota, polecam!

[Ew-ka]

Witam

A ja się pochwalę, dzisiaj robiłam skrzydełka faszerowane:)))

 

http://img693.imageshack.us/img693/7898/dsc03683x.jpg

 

Nadziewam je farszem z mięska mielonego z pieczarkami, natką pietruszki, przyprawy, jajko i bułka tarta, trochę czosnku....i już. Najpierw je obsmażam a potem piekę

 

Pychota, polecam!

 

o żesz jak sie to to robi ??? nadziewać skrzydełka .....? ja nie potrafię .....

[mayland]

W barze w pracy takie czasem jadamy Trzeba te dwie kosteczki wyjać ze srodka i napchać. Troche zabawy jest. W podobny sposób podają też udka ale w miejsce po wyciagnieciu kości są wkładane pokrojone w słupki marchewka i seler, cebula ( dlugie piórka)i fasolka. Bardzo dekoracyjnie to wygląda bo warzywa wystają nieco nastroszone z tego udka.

[bogumil]

Najpierw tę większą kosteczkę a potem te dwie małe:)

 

Na początku, na pewno trochę się pokaleczy tch skrzydełek ale potem jak nabierze się wprawy to idzie szybciutko:)

[Ew-ka]

Najpierw tę większą kosteczkę a potem te dwie małe:)

 

Na początku, na pewno trochę się pokaleczy tch skrzydełek ale potem jak nabierze się wprawy to idzie szybciutko:)

 

znalazłam poradnik na Wielkim Zarciu

http://www.wielkiezarcie.com/recipe28588.html

[bogumil]

No i sama widzisz, że to nie takie trudne. Nie można tylko za bardzo pokaleczyć (poprzecinać ) bo farsz będzie wychodził bokami

Ja nie spinam wykałaczką ani nie zszywam, zakładam końcówkę do środka i nic mi sie nie rozwala. Pamiętać należy również o tym aby nie napychać tego farszu dużo, bo potem w trakcie pieczenia te skrzydełka pęcznieją

 

Smacznego

Beata

[amalfi]

Mój kuzyn, który przez kilka lat pracował we francuskiej knajpie w Lyonie, demonstrował kiedyś jak sie faszeruje całego kurczaka. Trzeba wyjąć wszystkie kości i napchać farsz we wszystkie otwory Kurczak ma po tej operacji kształt kurczaka i ani jednej kosteczki, tylko farsz. Wyższa szkoła jazdy.

[aka z Ina]

u mnie dziś kluski ziemniaczane z kapucha kiszoną

 

frosiowa grochóweczka odgapiona

[Ew-ka]

makaron z pesto

[magpie101]

Sledz w smietanie z ziemniakami.

[aneta-we]

u nas pieczona ryba w warzywkach

[Ew-ka]

Sledz w smietanie z ziemniakami.

 

o której podajesz ? mniam mniam

[mbz]

a propo's zupy cebulowej .....na obiad miałam dzisiaj piersi z kurczaka w zupie cebulowej zapiekane w piekarniku ....podane z kaszą i ogórkiem kiszonym

 

przepis ? prosze bardzo

 

1 podwójna piers z kurczaka pokrojona w plastry

2 zupy cebulowe Knorr

1 słodka śmietana 18 lub 30 %

 

Wymieszać w śmietanie zupy cebulowe .....zalać kawałki piersi .....(naczynie żaroodporne)......wstawić na ok 40 minut do piekarnika (180st) ...w tym czasie ugotować kaszę ,makaron ,ryż lub ziemniaki ....podawać z kwaśnym ogórkiem lub kiszona kapustą

Danie szybkie i smaczne ....polecam

 

Ew-ka - znam ten przepis, robillam i potwierdzam, ze smaczne.

 

Ale sprobuj jeszcze z zupa borowikowa Knorra zamiast cebulowej- mmm

albo taki miks- jedna cebulowa i jedna borowikowa - mniam!

[magpie101]

Sledz w smietanie z ziemniakami.

 

o której podajesz ? mniam mniam

 

Dzisiaj bylam w domku, wiec wlasnie skonczylismy jesc , sledzia robie z jablkiem, a ziemniaki obowiazkowo w obierkach gotuje.

[tabaluga1]

Ja grochówkę miałam przedwczoraj. Zastanawia mnie tylko dlaczego Frosiu gotujesz osobno groch i wywar. Ja używam dokładnie tych samych składników, ale nie namaczam nigdy grochu i wszystko gotuję razem w jednym garnku. Oczywiście ziemniaki i startą marchewkę dodaję, gdy groch jest już rozgotowany. Na końcu podsmażoną kiełbaskę, przeciśnięty czosnek. Majeranek sypie też na początku. (Nie używam jedynie magi, podobnie jak innych przypraw typu vegeta- nigdy i do niczego)

A dziś miałam kalafiorową i smażonego dorsza. Wczoraj kopytka z masełkiem, cukrem i cynamonem.

[dzióbek]

przepis możecie brać w ciemno REWELACJA tak pysznej golonki pieczonej jeszcze nie jadłam ....

Golonki ( najlepsze są przednie ,bo mięsko najdelikatniesze) umyć ,posolić ,posypac przyprawą do gyrosa -ułożyć w naczyniu żaroodpornym -lekko polac olejem lub wodą -przykryć pokrywą -włożyć do piekarnika nastawic na 250 st .....po godzinie podlac piwem -obrócić - 1/2 szklanki piwa -na 3 golonki - dołożyć 1/2 kg kiszonej kapusty - przykryć i wstawić na kolejną godzinę - ja zmnieszyłam temp do 230 st .

Skorka idealnie przypieczona , miesko kruche i miekkie ,kapustka wspaniala - tylko otworzyć do tego zimne piwo i ....... macie wielkie plusy u męża

moj był wniebowziety .....jeszcze zadzwonilam po naszego przyjaciela (wdowca) -nic wiecej do szczescia dzisiaj mu nie potrzeba

jutro robię, mam nadzieję, że mój będzie też wniebowzięty

[aka z Ina]

Magpie-jak długo trzymasz pizzę na cieście z cebulaków i rpzy jakiej tempce?