PYSZNY CHLEB DOMOWY

[izat]

Aneta,

"iza mama Gabora" pokazała ciut wyżej swój wypiek na zakwasie

zdjęcie też jest

te moje nędzne chlebki razowe też na zakwasie, udał się i smakuje super

tylko że zrobiłam za mało ciasta i niepotrzebnie włożyłam do 2 foremek zamiast do 1, dlatego takie małe wyszły

nie ma co porównywać do chleba na drożdżach, smakują dużo lepiej

następny zakwas użyję po 3 dniach, nie będę czekać 5

chociaż na razie to co zostało zlałam do słoika i schowałam do lodówki

zobaczymy czy się nie zepsuje

 

[JANINKI-AMORKI82]

Aneta,

"iza mama Gabora" pokazała ciut wyżej swój wypiek na zakwasie

zdjęcie też jest

te moje nędzne chlebki razowe też na zakwasie, udał się i smakuje super

tylko że zrobiłam za mało ciasta i niepotrzebnie włożyłam do 2 foremek zamiast do 1, dlatego takie małe wyszły

nie ma co porównywać do chleba na drożdżach, smakują dużo lepiej

następny zakwas użyję po 3 dniach, nie będę czekać 5

chociaż na razie to co zostało zlałam do słoika i schowałam do lodówki

zobaczymy czy się nie zepsuje

 

 

izat - zakwas zostawiony już z chlebka (czyli odłożone trochę ciasta) na pewno ci się nie zepsuje, ja raz trzymałam 3 tygodnie w lodówce (no zapomniałam o nim hihi) i na takim upiekłam chlebek, nic nie było ani zakwasowi ani chlebkowi ani nam po zjedzeniu .

[izat]

pocieszam się tym, że nawet jak się jakiś grzybek na nim pojawi, to 200 st go zneutralizuje :D:D:D

a tak na serio, to zobaczymy co z tego wyjdzie

jestem w fazie eksperymentów, więc liczę się z każdą ewentualnością

[magpie101]

Kobietki mozecie mnie oswiecic, ktory to przepis "buleczki 88", bo nie moge nigdzie doczytac, a przepisy na buleczki sa dwa na 2 stronie.

[izat]

88-BULKI NA SNIADANIE

Smakowity wypiek z forum http://www.smaczny.pl od Irki55.Z tej proporcji mozna zrobic 24 okragle buleczki lub 4 bulki paryskie.

 

Skladniki:

 

* 10 dkg swiezych drozdzy

* 2 lyzki cukru

* 500 ml wody

* 1 kg maki pszennej

* ok. 2 lyzeczek soli (ja dalam 1 lyzke)

* 8 lyzek oleju

 

Drozdze zasypac cukrem i poczekac az sie rozpuszcza.Do duzej miski dac wszystkie skladniki i wyrobic.Ja zrobilam to oczywiscie w maszynie.Przykryc i pozostawic do podwojenia objetosci.Mozna tez wstawic na noc do lodowki i upiec na nastepny dzien.Wtedy rano przez chwile zagniatamy i formujemy buleczki.Wierzch mozna posmarowac np.roztrzepanym jajkiem i ponacinac.Piec w 220'C przez 10-20 minut.Autorka pisze,ze aby bulki mialy polysk mozna je posmarowac woda z rozpuszczona sola.Ja jeszcze tak nie probowalam.Make w pewnej czesci mozemy tez zastapic np. pszenna pelnoziarnista.

[magpie101]

Dziekuje za przepis w niedziele zrobie. Kiedys co niedziele pieklam buleczki w niedziele na sniadanie (domownicy mowili wtedy, ze u nas sniadanie francuskie, bo bulki, konfitury i serki byly) ale ostatnio cos sie rozleniwilam .

[izat]

ja się właśnie zajadam chlebkiem ze śliwkami i słonecznikiem z anchois i rzodkiewką mmmmmmmmm

niebo w gębie

 

aha, smarowanie bułeczek wodą z rozpuszczoną solą nie powoduje, że się błyszczą

wypróbowałam

jajo jest niezastąpione jednak

[DPS]

Słuchajcie, dziewczyny, ale jaja, nastawiłam zakwas!

Ciekawa jestem, czy w ogóle coś z tego wyjdzie...

[izat]

Słuchajcie, dziewczyny, ale jaja, nastawiłam zakwas!

Ciekawa jestem, czy w ogóle coś z tego wyjdzie...

trzymam kciuki, żeby się udał

[DPS]

Nastawiłam wieczorem, rano już miał lekko kwaśny zapach!

Nie wiem, czy to dobrze, czy nie.

[Ew-ka]

a na jakiej mące robicie zakwas ?

[DPS]

Ja na zwykłej żytniej.

[iza mama gabora]

Mojego chleba już nie ma Chałki nie było już wczoraj.Wszystko pyysznie smakowało.Zachęcam.Nie jest trudne.A nawet gdyby było-frajda wielka.pzdr

[iza mama gabora]

dompodsosnami-mój zakwas też był z mąki żytniej.

izat-Twoje chlebki wyglądają pysznie-i te śliwki!Też wypróbuję.

[ullerowa]

Nastawiłam zakwas ciekawe co mi z niego wyjdzie

Na razie stoi w łazience na podłodze (ogrzewanej) tam ma cisze, spokój i chłopaki sie do niego tak szybko nie dobiorą

[monka]

Dzięki za ten wątek! już od jakiegoś czasu chciałam zrobić zakwas i upiec chleb na nim ale nie wiedziałam jak się za niego zabrać teraz musze kupić mąkę żytnią i spróbować jakby co to pomożecie?

[DPS]

Która tam potrafi, jak na przykład obie Izy, to na pewno pomoże, bo czemu by nie?

[JANINKI-AMORKI82]

Dziewczyny jak wam zakwas nie wyjdzie (choć trzymam kciuki żeby się udał) to wam mogę wysłać , ja mam na bieżąco świeży bo już chleba wcale nie kupujemy tylko piekę co 3-4 dni właśnie na zakwasie i nie wiem czy się wam chwaliłam ale odkąd jemy ten chlebek - schudłam .

[ullerowa]

Dziewczyny jak wam zakwas nie wyjdzie (choć trzymam kciuki żeby się udał) to wam mogę wysłać , ja mam na bieżąco świeży bo już chleba wcale nie kupujemy tylko piekę co 3-4 dni właśnie na zakwasie i nie wiem czy się wam chwaliłam ale odkąd jemy ten chlebek - schudłam .

a według jakiej receptury robisz swój chlebek?

ja bym potrzebowała taki przepis z orientacyjnym czasem ile to ma rosnąć i jak długo trwa takie robienie chleba

[izat]

pomożemy, pomożemy

zakwas robiłam na mące żurkowej żytniej typ 2000