PYSZNY CHLEB DOMOWY

[markoto]

Moze kukurydziana taka droga, mi maka w ekologicznym wychodzila troche taniej niz w mieszankach, tylko ze nie wszytskie mieli

[DPS]

Ambercia - masz tutaj link:

http://chleb-i-inne-przepisy.blogspot.com/

Bardzo fajny blog, mnóstwo przepisów. Łatwych i szybkich.

Ja używam zwykle do pieczenia chleba mąki pszennej typ 650 i dodaję trochę otrębów - tym sposobem mam mąkę razową za grosze. A pszenną 650 kupisz po prostu wszędzie, nawet w Biedronce, Lidlu czy innym Netto albo czym tam.

No i zachęcam Cię gorąco do wypróbowania przepisu, który podawałam w swoim pierwszym poście na tym wątku.

Tutaj:

http://forum.muratordom.pl/post2789993.htm#2789993

Chlebek wychodzi naprawdę niezawodnie, mieszanie i przygotowanie ciasta trwa max. 15 minut, potem już tylko wyrasta, no i pieczesz w piekarniku. Nie zawalasz kuchni kolejną "landarą", która potrafi wykonać tylko jedną, określoną czynność. To nieekonomiczne.

 

Jeżeli po zrobieniu tego chlebka i poczytaniu bloga nadal będziesz zdecydowana na maszynę do pieczenia - let it be.

A w maszynie: sprowadzić mąki i mieszanki (nigdy tak naprawdę nie wiadomo co w nich jest);

- pieczołowicie i co do mililitra odmierzyć wszystkie potrzebne składniki

- wlać, wsypać, ustawić maszynę

- nastawić ją na kilka godzin pracy (zużycie prądu)

- z poczuciem wygranej wyjąć upieczony jeden niewielki i blady chlebek

- szarpać się 15 minut, żeby go pozbawić mieszadeł maszyny, bo ma je zapieczone w środku

- zjeść śniadanie we dwoje i dokończyć chlebek na kolację

- jeśli lubisz dobre pieczywo, weź się po kolacji znowu do roboty...

[AmberWind]

Depsia,

 

Ja Cie Love, Ty wiesz Jestes dla mnie skarbnica wiedzy wszelakiej i rad praktycznych Ale ta maszyneria juz do mnie kurierem jedzie

Na swoja obrone moge tylko powiedziec, ze kuchnie mam wzglednie duza, jakies 20m2, z ogromniastym blatem i okazala wyspa ... I jak nic ten cudny Inoxowy pozeracz pradu bedzie sie tam niezle komponowal

Jakos musze z tymi malymi chlebkami zyc ... no i z zuzyciem pradu

A jak wyrosne z automatu to podaruje Mamie, ktora pewnie chetnie go przysposobi

 

Dzieki tez za namiar na stronke. Zaraz bede sie wglebiac i eksplorowac.

 

BTW jeszcze rok temu nie_do_pomyslenia byloby takie dlubanie w mace, chlebie i takich tam ... ale odkad moja alergolog "za uszy" mnie wyciaga z nekajacych mnie uczulen, to jak swiete przykazania stosuje jej zakazy o "przetworzonej zywnosci"

[DPS]

Ty popatrz, jaka to mądra kobieta jest!

No trudno, skoro maszyna już jedzie, to chyba nie ma wyjścia, trzeba ją postawić.

 

Dziękuję Ci, kochana, za słowa uznania, ale ja naprawdę z gotowania to...

Ja umiem coś chlebka upiec i słoiczki - to wszystko.

 

Ale zawszeć miło, jak człowiekowi powiedzą, że coś wart.

[jagoda555]

dompodsosnami - niestety nie mogę zgodzić się z Tobą co do uzyteczności maszynki . Ja piekę w niej chleb, wyrabiam różnego rodzaju ciasta np na domową pizzę, piekę drożdzowce (tutaj jedyny mankament to brak kruszonki), robię konfitury. A maszynka nie zajmuje wcale tak duzo miejsca, choć przyznaję że mam dużą kuchnię. Także co kto woli .

[DPS]

Hm, pewnie tak.

Ja mam i po pewnym czasie po prostu zaniosłam na strych.

Zupełnie nie spełniała moich oczekiwań.

 

Ale powoli zaczynam się zastanawiać nad kupnem takiego fajnego robota do ciasta Kitchen Aid, żeby zagniatał za mnie...

[jagoda555]

Ten robot jest faktycznie fajny, może też się skuszę .

 

Jeszcze dodam, że mam stary piec i do d... piekarnik, może dlatego nie mam do niego serca, choć korci mnie chlebek pieczony na kamieniu. Ale do remontu kuchni w bliżej nieokerślonej przyszłości musi zostać.

[markoto]

Ja tez sie szykuje na kitchena

[Edybre]

Upiekłam wczoraj chlebek według przepisu DPSi. Smakuje pysznie tylko jakby za mało mi wyrósł. Jak długo zostawiacie go w cieple do wyrośnięcia?Chyba mam za mało cierpliwości.

[ullerowa]

Upiekłam wczoraj chlebek według przepisu DPSi. Smakuje pysznie tylko jakby za mało mi wyrósł. Jak długo zostawiacie go w cieple do wyrośnięcia?Chyba mam za mało cierpliwości.

 

nie martw się , ja tez nie mam cierpliwosci

Dzisiaj zrobiłam 3 podejscie do chlebka na zakwasie Małz już zapowiedział ze sama go bede jadła bo taki ciężki mi wychodził

A dzisiaj go zaskocze bo WYSZEDŁ SUPER taki jak powinien być.

Przepyszny razowiec bez żadnego posmaku kwaskowatego, z super dziureczkami, mieciutki i pulchniutki

Juz chyba znalazłam na niego metodę. Zakwas trzymam w lodówce, we czwartek go porządnie podkarmiłam i postawiłam na grzejniku Wyrósł super. W piatek zarobiłam (recznie ) ciasto dodajac wyrośniety zaczyn (troszeczkę zostawiłam i schowałam do lodówki) i to ciasto włozyłam na noc do ldówki, w misce z przykrywką, pieknie wyrosło . Rano przełozyłam ciasto do foremki i postawiłam w łazience na podłodze (tam mamy podłogowe ogrzewanie) a po 2 godzinach do pieca I tym razem udało się a ja nie odczułam tego czekania i ciagłego zagladania czy już wyrosło

Dzisiejszy razowiec jest bez słonecznika za to z otrebami zytnimi

[Ew-ka]

ulercia -znalazlas patent ,moze i ja sie znowu skusze

[ullerowa]

ulercia -znalazlas patent ,moze i ja sie znowu skusze

 

zaden patent, ja po prostu nie umiem czekac, zaraz sie stresuje że nie zdążę, a tak podzieliłam na etapy i juz się nie martwie

jedyny minus to taki ze pieczenie chleba trwa 3 dni

ale i tak warto

[DPS]

Upiekłam wczoraj chlebek według przepisu DPSi. Smakuje pysznie tylko jakby za mało mi wyrósł. Jak długo zostawiacie go w cieple do wyrośnięcia?Chyba mam za mało cierpliwości.

 

Jak wyrasta pierwszy raz, to musi nawet potroić swoją wielkość, a co namjmniej 2,5 raza. Potem przyduszasz i znowu robi się taki duży jak za pierwszym razem. I trzeci raz rośnie w foremkach, nakładam troszkę więcej niż pół wysokości foremki i czekam, aż dojdzie do brzegu. Nie pozwalam mu wyrosnąć ponad wysokość foremki bo i tak po wstawieniu do piekarnika wylezie w górę, a wtedy jest superowy, taki gładki i wysoki.

Zwykle stawim go blisko kominka na cały czas wyrastania i pamietam, żeby używać tylko letniej wody. Rośnie szybko, około 30-40 min. za I razem, 20 minut za II razem i jeszczez 15 -20 w foremkach. Zawsze przykryty ściereczką, żeby nie miał przeciągów.

[izat]

u mnie w domu znów zapachniało chlebem

przypomniało mi się, że mam zakwas w lodówce

tym razem zrobiłam z mąki pszennej 620, z cebulką

jest wysoki, z chrupiącą skórką, puszysty w środku

mniam

 

http://images49.fotosik.pl/69/7cacd161f15ff1a9m.jpg

 

http://images46.fotosik.pl/69/3dd76c9742f56405m.jpg

 

trochę mi się przypalił

[mhk]

tak sie napatrzylam ze chyba tez zrobie!!!

[DPS]

Iza, fajny jest, taki foremny i lśniący...

Ja to niestety, jak na razie bez zakwasu, bo pewnie mi zmarznie jak za pierwszym razem...

Kto mi podeśle zakwasu?

[AmberWind]

No to jestem z wiesciami o wypieku w maszynie

 

No i jest absolutnie super! Pierwszy chleb, razowiec z cebula i jakosc, smak, wielkosc wysmienite.

Najbardziej zachwycil mnie minimalizm obslugowy Wrzucam skladniki, potem robi pi, pi, pi, wiec dorzucam otreby i cebulke, a potem juz nic mnie nie interesuje. Caly proces trwa 3 godziny, ale ilez ma trwac skoro miesza, wyrasta, znowu miesza, znowu wyrasta. Gdyby nie maszyna, to trzeba by bylo samemu nad tymi etapami sleczec i pilnowac, mam racje prawda?

No i efekt ... extra.

Wielkosc chleba idealnie dostosowana do naszych potrzeb, bochenek 0,9 kg starczy z powodzeniem na dwa - trzy dni

 

Depsia, zgodnie z Twoja rade przesmazylam cebulke i byla obledna

[DPS]

No, jeśli wszystko sie podoba i odpowiada - to tylko pogratulować.

Ważne, żeby mieć satysfakcję i pachnący chlebuś w domu - reszta wszystko furda!

Czy on z piekarnika, czy z pieca chlebowego, czy z maszyny - kto o to będzie pytał, kiedy je pyszny chlebek?

Bardzo się cieszę, Amber!

[izat]

Beatka chleb piecze, a to nowina

cieszę się, że jesteś zadowolona z automatu i chlebek wyszedł smaczny

z jakiej mąki piekłaś??

 

mi jednak radość sprawia spoglądanie jak ciasto rośnie

Anetko, ktoś wyżej oferował się z wysłaniem zakwasu, bo ma go stale

ja może za tydzień zacznę robić zakwas, więc za jakiś czas będę miała, to mogę wysłać o ile się uda i nie spleśnieje ..... bo kalorki coraz chłodniejsze

[DPS]

Eeee, ja to bardziej chyba w kategoriach żartu, kto by tam chciał sie paprać z wysyłaniem zakwasu, już lepiej popytam w zaprzyjaźnionej piekarni.

Poza tym - nie ma żadnej gwarancji w jakim stanie ten zakwas by dotarł, mógłby to być problem nikt nie zapewni właściwej temperatury.

Prawdę powiedziawszy, na razie nie krzywduję sobie z tym moim chlebkiem drożdżowym, smaczny jest i pachnący też.