Potrawy Wigilijne.....

[frosch]

Ja zawsze kupuję

 

a o starym przepisie na moczkę słyszałam nieraz

 

z tego co pamiętam (sama nie jestem Ślązaczką) jest jeszcze "konopiotka" i parę innych niesamowitych potraw na śląskim stole - frosch - przypomnij proszę

 

-siemieniotka (konopiotka) -zupa z konopi (mnie niestety nie smakuje, ale calkiem mozliwe , ze jadlam zle przyrzadzone)

-wspomniana wyzej moczka

-zupa migdalowa -podawana najczesciej z ryzem (calkiem, calkiem)

-zupa fasolowa z pieczkami (z suszem owocowym)

-no i oczywiscie MAKÓWKI (moje ulubione !!!)

 

chcialam wrocic do wyzej wspomnianego kompotu z suszek .na Slasku obowiazkowym dodatkiem do niego sa figi (tez suszone).Najprostsza wersja to sliwki i figi pol na pol ( gotowane osobno).Smak wyborny

[frosch]

z tego co pamiętam (sama nie jestem Ślązaczką) jest jeszcze "konopiotka" i parę innych niesamowitych potraw na śląskim stole

 

Do mnie ze śląska przywędrowała makówka (albo inaczej makówki). Mój mąż, choć on ze Śląska Cieszyńskiego się tym zajadał w domu jak jego szwagier (Hanys jak się patrzy) robił. Więc mi parę lat temu w udziale przypadło zadanie bojowe: nauczyć się i robić. Robię z dużym zaangażowaniem bo mi też smakuje.

 

bo naprawde sa przepyszne

Froschowi tak smakuja , ze wymyslil nowa tradycje rodzinna : makowki musza byc obecne na kazdej uroczystosci rodzinnej w ciagu calego roku obok ciast i deserow

[Gość elutek]

martynka w tym roku na piernik juz troche za pozno , bo on musi dochodzic (najlepiej 2 tygodnie)

ale dam ci taki , co i za tydzien jest juz dobry i bedziesz go mogla jesc do Nowego Roku

 

BYTOMSKIE KAMYKI

 

szklanka miodu

szklanka cukru

2 lyzki mleka

2 lyzki masla (albo smalcu)

roztopic to wszystko w garnku , ale nie zagotowywac

w misce wymieszac :

4 szklanki maki pszennej

2 lyzki sody lub male opakowale proszku do pieczenia

2 lyzeczki przyprawy do piernika

wlac do tego ostudzony miod

wbic 1duze lub 2 male jajka

porzadnie zagniesc

rozwalkowac dosc cienko 2 placki

jeden z nich ulozyc na natluszczonej blaszce

posmarowac grubo powidlami i przykryc drugim plackem

przycisnac

posmarowac wierzch mlekiem i udekorowac migdalami (obranymi ze skory)

piec ok.50min-1h - az ciasto zacznie odstawac od blachy) w temperaturze ok 180 stopni

zaraz po wyjeciu, jeszcze gorace pokroic na kwadraty (ja migdaly ukladam tak, zeby kazdy z nich byl centralnie w srodku)

 

frosch - a te powidła w czasie pieczenia nie wypływają?

jeśli ładnie się piecze i smaczny jest, to zrobię ten piernik

 

i czemu - KAMYKI? twardy jest?

[jamles]

A najwiekszy przysmak majego małżonka i córki jeszcze przed wigillią to objadanie gotowanych łbów kapriowych

też bardzo lubię

i jo tyż

[martynka1]

frosch napisał:

martynka w tym roku na piernik juz troche za pozno , bo on musi dochodzic (najlepiej 2 tygodnie)

ale dam ci taki , co i za tydzien jest juz dobry i bedziesz go mogla jesc do Nowego Roku

 

BYTOMSKIE KAMYKI

 

szklanka miodu

szklanka cukru

2 lyzki mleka

2 lyzki masla (albo smalcu)

roztopic to wszystko w garnku , ale nie zagotowywac

w misce wymieszac :

4 szklanki maki pszennej

2 lyzki sody lub male opakowale proszku do pieczenia

2 lyzeczki przyprawy do piernika

wlac do tego ostudzony miod

wbic 1duze lub 2 male jajka

porzadnie zagniesc

rozwalkowac dosc cienko 2 placki

jeden z nich ulozyc na natluszczonej blaszce

posmarowac grubo powidlami i przykryc drugim plackem

przycisnac

posmarowac wierzch mlekiem i udekorowac migdalami (obranymi ze skory)

piec ok.50min-1h - az ciasto zacznie odstawac od blachy) w temperaturze ok 180 stopni

zaraz po wyjeciu, jeszcze gorace pokroic na kwadraty (ja migdaly ukladam tak, zeby kazdy z nich byl centralnie w srodku)

 

Frosia dziękuję za przepis zabieram się za pieczenie piernika... mam nadzieję, że uda mi się

[frosch]

elutek ciasto pieke w takiej wyzszej blaszce prostokatnej , wiec nie ma szans zwiac

a nazwa nie wiem dlaczego taka , a wymyslilam swoja teorie :

po wystygnieciu jest twarde jak kamien (dlatego kroje poki jest gorace)

jest plus , bo dzieciaki nie wyzeraja po kryjomu

nie trzeba wiec za bardzo przed nimi chowac ...

dopiero po paru dniach zaczyna byc jadalne

nam smakuje , mam nadzieje , ze innym rowniez bedzie

[Gość elutek]

ja pierniczę... /dekorowanie jutro :)/

 

http://images35.fotosik.pl/41/18c2328e89ece7aam.jpg

[magpie101]

ja pierniczę... /dekorowanie jutro :)/

 

http://images35.fotosik.pl/41/18c2328e89ece7aam.jpg

 

Ale ladnie wygladaja! Moje pieklam w niedziele, a juz polowy niet ! Syn jak jestem w pracy to je podprowadza.

[Ew-ka]

juz polowy niet ! Syn jak jestem w pracy to je podprowadza.

nie jęcz jak mu smakuja to niech je .....wczoraj robiłam pierogi -ugotowane ....mąż mi podprowadzał -myślał ,że nie widzę ,ale zastanowiło go jak za ktorymś razem nie zareagowałam i nie zdzieliłam ścierką po pazurach ...wiec pyta dlaczego go nie gonię .....wiec ja mu nato ,że przypomniał mi sie dowcip

-dowcip, jaki ? -pyta H.

-no to mu opowiadam :

....Lezy facet na łożu śmierci. Lekarz powiedział, że nie dotrwa do rana. Nagle poczuł z kuchni zapach swoich ulubionych cisteczek czekoladowych zrobionych przez zonę. Ostatkiem sił wydobył się złóżka i czołga sie do kuchni. Zapach tych cisteczek przypominał mu dzieciństwo, on wiedział, że zasmakuje ich po raz ostatni. Ostatnimi siłami sięgnął po jedno i w tym momencie żona zdzieliła go ścierką mówiąc:

- Zostaw kurwa, to na stypę!

tak mi sie jakos skojarzyło

 

a tak naprawde to pamietam pewną sytuacje sprzed 2 lat kiedy przed Wigilią robiłam rybę po grecku -pachniało w całym domu ....zrobiłam dwa pólmiski ,kiedy syn wpadł do kuchni z prosbą o to smakowidło - ja na to NIE bo to na jutro ....a w Wigilie i w świeta było tyle jedzenia ,że mojej ryby po grecku nikt nie dotknął prosiłam sie domownikow aby zjedli - a po swietach pies miał uczte od tego czasu powiedziałam sobie DOŚĆ ! maja jesc wtedy kiedy maja na to ochote - jak nie bedzie na stole to nie bedzie końca świata

[magpie101]

juz polowy niet ! Syn jak jestem w pracy to je podprowadza.

nie jęcz jak mu smakuja to niech je .....wczoraj robiłam pierogi -ugotowane ....mąż mi podprowadzał -myślał ,że nie widzę ,ale zastanowiło go jak za ktorymś razem nie zareagowałam i nie zdzieliłam ścierką po pazurach ...wiec pyta dlaczego go nie gonię .....wiec ja mu nato ,że przypomniał mi sie dowcip

-dowcip, jaki ? -pyta H.

-no to mu opowiadam :

....Lezy facet na łożu śmierci. Lekarz powiedział, że nie dotrwa do rana. Nagle poczuł z kuchni zapach swoich ulubionych cisteczek czekoladowych zrobionych przez zonę. Ostatkiem sił wydobył się złóżka i czołga sie do kuchni. Zapach tych cisteczek przypominał mu dzieciństwo, on wiedział, że zasmakuje ich po raz ostatni. Ostatnimi siłami sięgnął po jedno i w tym momencie żona zdzieliła go ścierką mówiąc:

- Zostaw kurwa, to na stypę!

tak mi sie jakos skojarzyło

 

a tak naprawde to pamietam pewną sytuacje sprzed 2 lat kiedy przed Wigilią robiłam rybę po grecku -pachniało w całym domu ....zrobiłam dwa pólmiski ,kiedy syn wpadł do kuchni z prosbą o to smakowidło - ja na to NIE bo to na jutro ....a w Wigilie i w świeta było tyle jedzenia ,że mojej ryby po grecku nikt nie dotknął prosiłam sie domownikow aby zjedli - a po swietach pies miał uczte od tego czasu powiedziałam sobie DOŚĆ ! maja jesc wtedy kiedy maja na to ochote - jak nie bedzie na stole to nie bedzie końca świata

 

Ew-ka madra z Ciebie Kobieta! Wlasnie mi uswiadomilas, ze nie ma co szalec, na swieta, bo potem jest tyle wszystkiego, ze trzeba jesc do Nowego Roku i wszystko jemy na sile. Bede od niedzieli juz powoli przygotowywac jedzonko i jesli ktos bedzie mial ochote to zjemy, bo raz, ze swieze smakuje najlepiej, dwa w Wigilie i pierwszy dzien swiat je sie potrawy wigilijne, a nie bigosy, galantyny i miesa pieczone, a trzy to przed swiatami tez trzeba cos jesc.

 

Nieraz zeby cos do mnie dotarlo to druga osoba musi mi to uswiadomic.

[frosch]

ew-cia wczoraj Frosch zjadl prawie 40 pierogow

Po obgotowaniu ich rozlozylam na stole do przeschniecia (przed zamrozeniem)

chodzil i wymyslal , ze ten mi pekl, ten nieksztaltny , ten rozgotowany, ten ma dziwny kolor , a tego to nikt nie ruszy , ten za chudy, ten za gruby ...

po czym obzarty na maxa stwierdzil : "ale farsz to ci wyszedl..zaj....bisty "

przedwczoraj na szybko monotowalam barszczyk czerwony , bo podebral mi uszka i chcial zalac je sobie whisky , zeby nie bylo na sucho

dzis spytalam czy wieczorem bedzie jadl pierogi (oczywiscie musialam dorobic )czy ma ochote na sledzie (bo beda sie robily)....odpowiedzial , ze sledzie nie sa zle , ale jakby tak jeszcze do tego pierogi i barszczyk , makowki tez moge juz zaczac robic , bo martwi sie o to czy wyrobie sie ze wszystkim do swiat

nie wiem co on bedzie jadl w swieta ......chyba dam mu wodzionke, bo dawno juz nie robilam

......nic nie mowie (troche tylko sie podrocze) a w duchu sie ciesze , ze mu smakuje , poza tym akceptuje go bezwzglednie z jego wadami i zaletami

[Ew-ka]

frosia -uściskaj ode mnie lubego dobrze,ze nasza mądrość nie przyszła z wiekiem.... od trumny ...ino ciut wcześniej .

Własnie skonczyłam robic uszka -juz są zapakowane do zamrażarki -zdążyłam zanim H. wroci z pracy, bo tu by mi chyba braklo cierpliwości jakby mi wyjadal te malenstwa

[frosch]

madre moze jestesmy , tylko sie przy tym musimy troche narobic

celowo robilam te pierogi teraz , bo po powrocie , w domu mam dwoch sepow (synowie) i psa .....oczywiscie tez udaje, ze nie widze , ze potraw mi ubywa a co? niech maja mile wspomnienia z rodzinnego domu

 

p.s. usciskam z rozkosza

[Gość elutek]

piekłam wczoraj jabłecznik na klasową Wigilię córki - wesoło było

rano upiekłam spód - już wtedy wydawał mi się podejrzany, wieczorem zrobiłam

jabłka i kładę na ten placek, ale z łakomstwa /i na całe szczęście/ spróbowałam okruszek tego

ciasta i ... bleee - zapomniałam dać cukru

a jak oblizałam łyżkę /znów to łakomstwo/, którą nakładałam jabłka to zaniemówiłam...

zamiast cynamonu wsypałam ostrą paprykę

nie wiem, co to wczoraj było nie piec już, czy jak?

[magpie101]

piekłam wczoraj jabłecznik na klasową Wigilię córki - wesoło było

rano upiekłam spód - już wtedy wydawał mi się podejrzany, wieczorem zrobiłam

jabłka i kładę na ten placek, ale z łakomstwa /i na całe szczęście/ spróbowałam okruszek tego

ciasta i ... bleee - zapomniałam dać cukru

a jak oblizałam łyżkę /znów to łakomstwo/, którą nakładałam jabłka to zaniemówiłam...

zamiast cynamonu wsypałam ostrą paprykę

nie wiem, co to wczoraj było nie piec już, czy jak?

 

[Ew-ka]

przy obiedzie zrobiłam ciasteczka orzechowe proste i pyszne

 

http://images47.fotosik.pl/41/c82bc510b7119abcmed.jpg

 

schowałam ok 30 szt ....bo szły jak ciepłe bułeczki

[Ew-ka]

no to ja wklejam przykladowe menu Macieja Kuronia

 

http://www.kuron.com.pl/sekrety_kuchenne/art51.html

 

 

Maciej Kuroń już nic wiecej nie ugotuje ....niestety dzisiaj odszedł na wieczny odpoczynek

[andzik.78]

A najwiekszy przysmak majego małżonka i córki jeszcze przed wigillią to objadanie gotowanych łbów kapriowych

też bardzo lubię

i jo tyż

podpisuje sie wszystkim czym się da uwielbiam je.

[andzik.78]

Polecam Wam bardzo cisto ''kora orzechowa '' nie jest to potrawa wigilijna ale na Swieta idealne. Pychota..Pierwsze zniknęło z klosza.

[Ew-ka]

witam po świetach .....dużo zostało Wam jedzenia ? bo mnie tak

i wpadlam na pomysl ,żeby gdzies zapisac sobie czego mam nie robic na przyszły rok albo z jakich ilosci produktow robic dania Dzieci pakowaly w pojemniki i zabierały ze sobą ....a i tak zostało mi dużo jedzenia ( salatka jarzynowa ,sledzie w oleju i śmietanie ,pierozki drożdzowe , ryby smażone ,zupa grzybowa -dobrze ,że nie zrobilam barszczu czerwonego -koleżanka przyslala mi 2 litrowy sloik i to starczylo ) Jedyne co..... to wystarczylo ciasta ....tort orzechowy byl tak wyśmienity ,że mial branie o każdej porze ( moge dac przepis jesli ktos zainteresowany ) miodownik z orzechami byl zjadany namietnie przez Dawida tak samo jak rolada biszkoptowa z makiem

a u Was jak to wygląda ?