Potrawy Wigilijne.....

[monikach]

A u nas oprócz pierogów, zupy grzybowej,smażonego karpia, ryby po grecku, pasztecikow z barszczem itd jest tzw. zupa śledziowa.

 

i u mnie jest to potrawa OBOWIĄZKOWA uwielbiana również w inne postne dni ........

 

 

Zupa śledziowa gości i na naszym stole moja mama robi ja w każdy postny piątek i w wigilię...wszyscy ją lubimy...mój mąż i bratowa wcześniej tej zupy nie znali teraz wręcz się domagają U nas zupa przygotowywana jest z cebulką i śmietaną (bez jabłka), a ziemniaczki polane roztopionym masełkiem podawane osobno...mniam

[bobiczek]

Moja rodzina zgodnie twierdzi,że im makówki na wigilię wystarczą,reszty może nie być...

 

Też tak mam.

Taki potem zobojętniały dziwnie jestem - podobno nawet prezentami nie trafionymi rzucam po ścianach.

Dziwne.....

[Ew-ka]

 

Wigilijne grzybki w cieście piwnym!

 

20-30 czapek podgrzybków najlepiej prawdziwków, mogą być również inne.

Grzyby namoczyć obgotować, aby wróciły do formy i odcedzić starannie. (Wywar można do czegoś wykorzystać)

 

Ciasto:

1 jajko

6 czubatych łyżek mąki

Szczypta soli

Szczypta cukru

Mała szczypta gałki muszkatołowej

ok. 1 szklanka piwa (ale nie strąg)

 

Ubić pianę z białka ze szczyptą soli. Pozostałe składniki wymieszać aby ciasto miało konsystencję bardzo gęstej śmietany. Dodać pianę do ciasta i delikatnie wymieszać.

 

 

Obtaczać grzybki w cieście i smażyć na wrzącym oleju na rumiano.

Są pyszne na ciepło, a na zimno jeszcze chyba lepsze

 

Smacznego!!!

 

królu !!!!! dzieki ,dzięki

 

szukałam takiego przepisu bom kapelusze właśnie kupiła aby je w cieście zrobić po raz pierwszy w życiu

[grazi]

Piekę na święta makowiec wg przepisu z forum (ok jest gotowy ale jakis taki rozlazły) wg mnie min 45 min trzeba go piec a nie 30 ale ok. teraz chcę zrobić sernik i w przepisie jest dodać budyń , ale jaki z paczki czy ugotowany? Ale ze mnie gospodyni

[JANINKI-AMORKI82]

Piekę na święta makowiec wg przepisu z forum (ok jest gotowy ale jakis taki rozlazły) wg mnie min 45 min trzeba go piec a nie 30 ale ok. teraz chcę zrobić sernik i w przepisie jest dodać budyń , ale jaki z paczki czy ugotowany? Ale ze mnie gospodyni

 

grazi ja zazwyczaj do sernika dodaję budyń prosto z paczki (czyli proszek).

[JANINKI-AMORKI82]

a ja w tym roku się sprzeniewierzę mojej kilkuletniej tradycji i zrobię makowca z innego przepisu niż dotychczas - mianowicie z takiego:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe3661.html

Mam nadzieję, że będzie dobry .

 

zrobiłam też ciasteczka pomarańczowo-czekoladowe, przepis podawałam gdzieś tu na forum - wyszły pycha.

[grazi]

dzięki, też tak myślałam że z paczki. ale potem zwątpiłam. Spróbowałam mojego makowca i wg mnie za duzo maku w stosunku do ciasta i za krórko w piecu. Ale jest dobry. nastepnym razem będzie lepiej Twoje ciasteczka też wypróbuje Pozdr

[grazi]

No i po Wigilii i jak co roku postanowienie: nigdy więcej tej ilości jedzenia. Wszystkie sałatki zostały. A jak u Was?

[lump praski]

Mam sposob na karpia , jest to sposob krakowski bo podawal go kiedys pan Maklowicz - .....

 

Łoł ,też robię karpia w taki sposób i też pobrałam przepis od pana Makłowicza ,

ale u niego występuje bez cytryny. Polecam - jest dobry.

W wariancie wigilijnym używam roztopionego masła - zamiast oliwy.

(oliwa chyba w ogóle nie jest polecana na ciepło - coś tam się wytrąca )

 

Jeżeli zamiast karpia w całości - zrobię w ten sposób filety - to chyba nie powinno w jakiś zasadniczy sposób zmienić smaku ,hę ?

 

Poproszę o opinię - z góry dziękuję

 

 

Niestety, nie gwarantuje smaku jesli dzwonka - ja zawsze pieke w calosci .

 

tylko celuje w mniejsze albo srednie karpie - chodzi jednak o to zeby smak w srodku tego karpia sie przegryzl, cytryna, czosnek i zielona pietruszka a na zewnatrz biale wino - ono tez daje sporo aromatu .

 

Aha przypomnialam sobie - ze smak kryje sie tez w osciach , skorze, ogonie - takze dlatego pieczony w calosci przynosi wiecej szczescia i powoduje, ze chetniej przebaczamy bliznim .

 

Jak wczoraj wyladowalam po 48 godzinach podrozy ktora zazwyczaj trwa max 12 godzin to wlasnie juz zabraklo karpi

 

Jeszcze byl sandacz ale jak pobieglismy to juz i sandacza zabraklo , zostal halibut na przecenie. Filety.

 

Zrobilam tak samo, polozylam filet jeden na drugim, miedzy nie sok z cytryny, zmiazdzony czosnek i duzo zielonej pietruszki. zalalam bialym winem i na 35 min do piekarnika .

 

Wyszedl tez dobry ale karp lepszy moze wlasnie dlatego , ze nie filet i pieczony w calosci.

[Zochna]

współczuję tych 48 h - przerabiałam 40 h w podróży i nie jest to moje ulubione wspominienie

Mam nadzieję, że - pomimo trudności - Wigilia była udana

 

Też poleciałam z filetami - i zgadzam się - w całości lepszy

[ewikk77]

[ewikk77]

Widzisz i tu jest odpowiedz dlaczego nie lubisz śledzi -Twoja babcia pochodzi z Wileńszczyzny )

Te przepisy nie mają 20 lat tylko co najmniej kilkadziesiąt, a moja babcia pochodziła z Mazowsza

 

Nie napisałam, że nie lubię śledzi. Lubię zarówno śledzie jak i ziemniaki, ale osobno .

Pomijając fakt, że druga babcia i obaj dziadkowie pochodzą z Mazowsza. pozdrawiam

[JoShi]

No i po Wigilii i jak co roku postanowienie: nigdy więcej tej ilości jedzenia. Wszystkie sałatki zostały. A jak u Was?

U nas? W pierwszy dzień świąt przyjechał brat (wigilię spędzał u teściów) i zmartwił się, że tak mało sałatki śledziowej zostało. Ilość jarzynowej go satysfakcjonowała. Do jutra wieczór zostanie po nich tylko wspomnienie Sałatkowy potwór.

[grazi]

U nas wszyscy się odchudzają

[Armidia]

w Święta ???

o matko, a u mnie wyżera jak co roku - ja dopiero od jutra przechodzę na suchą bułeczkę i zieloną herbatkę

 

Pozdrawiam,

Armidia

[amalfi]

No i po Wigilii i jak co roku postanowienie: nigdy więcej tej ilości jedzenia. Wszystkie sałatki zostały. A jak u Was?

U nas? W pierwszy dzień świąt przyjechał brat (wigilię spędzał u teściów) i zmartwił się, że tak mało sałatki śledziowej zostało. Ilość jarzynowej go satysfakcjonowała. Do jutra wieczór zostanie po nich tylko wspomnienie Sałatkowy potwór.

 

Chętnie wymienię dwie sałatki śledziowe na jarzynową, której w końcu nie zrobiłam, a uwielbiam, tylko, że nie cierpię robić.

[cieszynianka]

Zrobiłam te makowce, wyszły pyszne, mimo, że spękane (może ze strachu ).

Dzięki za przepis

[cieszynianka]

 

Chętnie wymienię dwie sałatki śledziowe na jarzynową, której w końcu nie zrobiłam, a uwielbiam, tylko, że nie cierpię robić.

 

Ja sobie usprawniłam produkcję sałatki jarzynowej i od tej pory robię dość często.

Wszystkie warzywa obieram i gotuję na parze w jednym garnku. Najpierw wrzucam marchewkę i seler, a po jakimś czasie dorzucam ziemniaki. Potem zostaje już tylko krojenie.

[lump praski]

Nie dodaje do salatki jarzynowej ziemniakow tylko namoczona przez noc i ugotowana drobna fasole .

[amalfi]

 

Chętnie wymienię dwie sałatki śledziowe na jarzynową, której w końcu nie zrobiłam, a uwielbiam, tylko, że nie cierpię robić.

 

Ja sobie usprawniłam produkcję sałatki jarzynowej i od tej pory robię dość często.

Wszystkie warzywa obieram i gotuję na parze w jednym garnku. Najpierw wrzucam marchewkę i seler, a po jakimś czasie dorzucam ziemniaki. Potem zostaje już tylko krojenie.

 

No i ło to krojenie mi chodzi. Mój robot tylko w plasterki kroi, w kostke nie umie