Potrawy Wigilijne.....

[jamles]

 

jamles - jeśli jadłeś ..........

w ostatnich 40 latach mi się nie zdarzyło

wcześniej to może, ale to był szantaż nie ma prezentów jak nie zjesz moczki

tzw. tradycja wigilijna .... trzeba wszystkie 12 potraw zjeść, spróbować

 

przepisów jest wiele np. z pasterakiem, piwem ciemnym albo jasnym

mnie nawet to piwo nie przekona wszystko osobno jest OK, razem .... dziękuję

ale jak ktoś lubi to ...... SMACZNEGO

[malka]

Malka co to jest moczka? Nigdy o takiej potrawie nie slyszalam .

 

Ja też jej nie znałam, przywędrowała wraz ze ślubnym ze Śląska Cieszyńskiego.

Jest to deser o konststencji budyniu na bazie piernika i truskawek z ogromną iloscią bakalii - rewelacja, mniammmmmm

 

Poprosze o przepis .

 

muszę do teściówy przemówić, co łatwe nie bedzie. Ale fakt jest faktem - moczka w jej wykonaniu to czysta delicja

[Gość elutek]

a rzucacie kutią o sufit?

[malka]

a rzucacie kutią o sufit?

przed remontem czy po ??

[Gość elutek]

a rzucacie kutią o sufit?

przed remontem czy po ??

 

to taki zwyczaj, moja mama uskuteczniała, gdy z siostrą osiągnęłyśmy "odpowiedni" wiek -

gdy ziarenko pszenicy przyklei się do sufitu - w nowym roku panna wyjdzie za mąż

[malka]

a rzucacie kutią o sufit?

przed remontem czy po ??

 

to taki zwyczaj, moja mama uskuteczniała, gdy z siostrą osiągnęłyśmy "odpowiedni" wiek -

gdy ziarenko pszenicy przyklei się do sufitu - w nowym roku panna wyjdzie za mąż

 

 

eeeeeeeeeeeeeeee, dla mnie za późno na takie przepowiednie

[Wciornastek]

U nas tez kompilacja rodzinna

- zupa rybna - rosół na łbach z laną kluską

- karp smażony na maśle

- do tego sos z prawdzików w smietanie na gęsto

- lane kluski

- kapusta z grzybami

- makiełki

- karp w szarym sosie po polsku

- karp w smażony w occie

- jakas ryba w galarecie

- pierniczki całuski i inne ciasta - strucla z makiem i zazwyczaj sernik wiedeński

- kompot z suszu

 

A najwiekszy przysmak majego małżonka i córki jeszcze przed wigillią to objadanie gotowanych łbów kapriowych

[Gość elutek]

A najwiekszy przysmak majego małżonka i córki jeszcze przed wigillią to objadanie gotowanych łbów kapriowych

też bardzo lubię

[Agduś]

my wolimy te z kapustą. Poniżej 1000 raczej staramy się nie zejść.)

 

łał

a w ile osób?

Kiedyś, jeszcze u rodziców, ulepiliśmy ponad 1000 pierogów i zeżarliśmy je w 6 osób. Teraz bywa nas więcej przy stole. W zeszłym roku 14 osób, w tym tylko 9 nas będzie. A pierogów... ile się uda zrobić. 1000 to taka "norma" jest.

Smażone można jeść przez kilka dni. Mają w sobie coś takiego, że człowiek, choćby nie wiem jak obżarty, lezie do kuchni, nabiera kilka, zjada, wraca do kuchni po kilka...

 

Agdus my podobnie podchodzimy i podjadamy pierogi i uszka, tylko u nas na 6 osob robimy 80 pierogow i 120 uszek.

W tym roku zeby uniknac obzarstwa tymi dobrociami robimy tylko 120 uszek, a pierogi beda w ciescie drozdzowym z piekarnika, mam nadzieje, ze te nie beda tak uzalezniac jak zwykle .

Będą jeszcze gorsze! Bo są podobne do naszych smażonych.

My robimy je tylko raz w roku, inaczej byłabym dwa razy większa.

[BK]

Malka co to jest moczka? Nigdy o takiej potrawie nie slyszalam .

 

Ja też jej nie znałam, przywędrowała wraz ze ślubnym ze Śląska Cieszyńskiego.

Jest to deser o konststencji budyniu na bazie piernika i truskawek z ogromną iloscią bakalii - rewelacja, mniammmmmm

 

Truskawek w moczce nie widziałam, raczej agrest (dlatego posadziłam agrest w ogródku)

 

Przepyszny piernik rozmoczony w kompocie z suszonych śliwek, z dużą ilością czekolady, agrestu, bakalii, kakao. cytryny, mniam, półpłynna brązowa konsystencja niektórych wprawdzie wprawia w hmm... konsternację ... ale po opanowaniu pierwszych odruchów obrzydzenia można się do moczki naprawdę przekonać!

 

 

Piernik na moczkę sprzedają niestety tylko na Śląsku, ja do Wrocławia musiałam zamawiać - znajomi szmuglowali

[JoShi]

Piernik na moczkę sprzedają niestety tylko na Śląsku, ja do Wrocławia musiałam zamawiać - znajomi szmuglowali

A tego piernika nie da się wpierw samemu przygotować?

[BK]

Nie próbowałam, zdaje się że żadna znana mi śląska gospodyni tego nie robi - to jest taki specjalny raczej suchy piernik, właściwie nie bardzo nadaje się do jedzenia tak sam w sobie Piernik do moczki i już. Bez dodatków, bakalii, nawet bardzo słodki to on nie jest

[JoShi]

Nie próbowałam, zdaje się że żadna znana mi śląska gospodyni tego nie robi

Patrzcie jak się rozleniwiły te współczesna śląskie gospodynie.

[frosch]

Nie próbowałam, zdaje się że żadna znana mi śląska gospodyni tego nie robi - to jest taki specjalny raczej suchy piernik, właściwie nie bardzo nadaje się do jedzenia tak sam w sobie Piernik do moczki i już. Bez dodatków, bakalii, nawet bardzo słodki to on nie jest

jako slaska gospodyni dysponuje takowym przepisem

jakby ktos chcial , to sie podziele

moja oma (babcia) dawala zawsze do moczki piernik uwaga! z zeszlego roku

tarla go zwyczajnie na tarce

niestety jej wersja moczki byla dla mnie niejadalna , blee

baza byl wywar z warzyw (marchewka, pietruszka, seler) i byla taka slono-slodko-kwasna

[frosch]

Nie próbowałam, zdaje się że żadna znana mi śląska gospodyni tego nie robi

Patrzcie jak się rozleniwiły te współczesna śląskie gospodynie.

uffffff

dobrze, ze pare razy pieklam to cudo

[BK]

Ja zawsze kupuję

 

a o starym przepisie na moczkę słyszałam nieraz

 

z tego co pamiętam (sama nie jestem Ślązaczką) jest jeszcze "konopiotka" i parę innych niesamowitych potraw na śląskim stole - frosch - przypomnij proszę

[martynka1]

a ja proszę o przepis na piernik - sprawdzony

[frosch]

martynka w tym roku na piernik juz troche za pozno , bo on musi dochodzic (najlepiej 2 tygodnie)

ale dam ci taki , co i za tydzien jest juz dobry i bedziesz go mogla jesc do Nowego Roku

 

BYTOMSKIE KAMYKI

 

szklanka miodu

szklanka cukru

2 lyzki mleka

2 lyzki masla (albo smalcu)

roztopic to wszystko w garnku , ale nie zagotowywac

w misce wymieszac :

4 szklanki maki pszennej

2 lyzki sody lub male opakowale proszku do pieczenia

2 lyzeczki przyprawy do piernika

wlac do tego ostudzony miod

wbic 1duze lub 2 male jajka

porzadnie zagniesc

rozwalkowac dosc cienko 2 placki

jeden z nich ulozyc na natluszczonej blaszce

posmarowac grubo powidlami i przykryc drugim plackem

przycisnac

posmarowac wierzch mlekiem i udekorowac migdalami (obranymi ze skory)

piec ok.50min-1h - az ciasto zacznie odstawac od blachy) w temperaturze ok 180 stopni

zaraz po wyjeciu, jeszcze gorace pokroic na kwadraty (ja migdaly ukladam tak, zeby kazdy z nich byl centralnie w srodku)

[JoShi]

z tego co pamiętam (sama nie jestem Ślązaczką) jest jeszcze "konopiotka" i parę innych niesamowitych potraw na śląskim stole

 

Do mnie ze śląska przywędrowała makówka (albo inaczej makówki). Mój mąż, choć on ze Śląska Cieszyńskiego się tym zajadał w domu jak jego szwagier (Hanys jak się patrzy) robił. Więc mi parę lat temu w udziale przypadło zadanie bojowe: nauczyć się i robić. Robię z dużym zaangażowaniem bo mi też smakuje.

[gabula]

Moja rodzina zgodnie twierdzi,że im makówki na wigilię wystarczą,reszty może nie być...