Miesięcznik Murator ONLINE

Skocz do zawartości

Wielkanocne menu


mbz

Recommended Posts

  • Odpowiedzi 56
  • Utworzony
  • Ostatnia odpowiedź

Najaktywniejsi w wątku

My w wielkanocne sniadanie nigdy nie jedlismy jajecznicy ale slyszalam, ze w niektorych regionach jedza.

Jajek faszerowanych tez nie jemy tylko gotowane, jedni na twardo inni na miekko lejace. Do jajek na twardo obowiazkowo sos tatarski.

Salatke warzywna tez robimy ale nie zawsze.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jajecznicy w moich rodzinnych stronach (zachodniopomorskie) tez nigdy nie bylo - dziadkowie z Kresow.

Jajka raczej tylko ugotowane na twardo z majonezem z groszkiem, sosem tatarskim itp.

 

Hmm, dalej nie mam pomyslu na jakis obiad - jakies fajny schab pieczony? Co myslicie?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Co do tradycji z mojego domu rodzinnego:

1. Na śniadanie jajka pod wszelkimi postaciami:

- obowiązkowo jajecznica (bogata w okrasę)......

to podstawa,

zastanawiam się w jakich rejonach kraju jest ona serwowana??

w górach na pewno gdzie jeszcze?

 

Podobno to tradycja z Kaszub, ale czy teraz tak jest rzeczywiście to nie wiem.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

widać tradycja w zaniku.

 

u nas ser w swięconym od zawsze- biały :lol: :lol: i cała wymieniona reszta.

jako ciasto słodna drożdżowa bułka.

Potem po kawałeczku z tego wszystkiego ( też tą bułke i twaróg) wkłada sie do talerza z białym barszczem i od tego zaczyna się o 11ej śniadanie.

Jajka gotowane na twardo w róznych wariantach, swojska wędlina, pieczony schab i kilka rodzajów sałatek- w każdej obowiązkowo jajka. Oczywiście ćwikła. Nowalijki.

A na dobitke, jak ktoś jeszcze da radę bigos.

Z ciast zawsze jakiś mazurek i tez sernik, a reszta wedle weny (np. karpatka).

Biesiadowanie trwa zazwyczaj do 14-15ej.

Potem zwyczajowo pali się u nas ognisko ( młodzież chodzi do lasu, my różnie czasami do lasu, czasami koło domu). Pieczona kiełbasa z ćwikłą i wódka. Tradycja nazywa się meus.

w poniedziałek świąteczny obiad.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Hmm, dalej nie mam pomyslu na jakis obiad - jakies fajny schab pieczony? Co myslicie?

Myślę, że na poniedziałkowy świateczny obiad zrobię wołowinę "na dziko" wg babcinego przepisu.


    Kupuję chudy kawał wołowiny (np. zrazówka). Mięska musi być dużo, min. 1 kg na 4 osoby.
    Przygotowuję marynatę: ocet pół na pół z wodą, ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, jałowca, listek laurowy, sól, szczypta cukru - zagotowuję i wystudzam.
    Wołowinę kroję w plastry, układam w misce, zalewam marynatą i chowam do lodówki przynajmniej na 2 dni, codziennie odwracając mięsko.
    Na patelni rozgrzewam masło i obsmażam odcedzone plastry mięska. Wlewam marynatę i duszę pod przykryciem 1-1,5 godz. do miękkości.
    Mały kubek dobrej śmietany miksuje z sosem powstałym podczas duszenia i z łyżką płaską mąki. Zagotowuję i zalewam mięsko.
    Wszystko razem duszę jeszcze kilka minut, żeby się smaki ładnie połączyły.
    Podaję z ziemniakami i buraczkami.

Ten sos ma smak lekko kwaśny.

W taki sam sposób robię królika/zająca "na dziko".

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 11 months później...
U mnie w tym roku zadnych wymyslnych dan nie bedzie z braku czasu :roll: . Siostra przywiezie gotowy juz tort czekoladowy, a ja kupie :oops: kawalek sernika. Z konkretow to mieso z piekarnika z chrzanem, jaja, szynka i biala. I w sloikach jest bigos, wiec jak ktos bedzie miec ochote to tez moze byc.
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

U nas chrzan obowiązkowo, jaja w różnej postaci też obowiązkowo np. na twardo z majonezem na to cieńko starty ser żółty i posypane papryką, wędlinki, kiełbaski, boczki również obowiązkowo.

Obiadu tak jak już ktoś wyżej pisał nie gotujemy- po prostu nie miał by kto go jeść.

Ciasta to babka, w tym roku jeszcze "krówka", no i ciasteczka.

W drugi dzień odwiedzinki u rodzinki :D

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Odpowiedz w tym wątku

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.




×
×
  • Dodaj nową pozycję...