patelnia żeliwna

[agnieszkakusi]

Zastanawiam się nad kupnem patelni żeliwnej. Czy ktoś z Was ma i może podzielić się "wrażeniami"?

[DPS]

Mam kilka.

Grillową, zwykłą, małą, dużą...

Jestem do nich bardzo przywiązana, teflon i inne ustrojstwa nie umywają się.

Jak się nagrzeje, to działa jak każda patelnia z grubym dnem - stabilne ciepło, odsunięcie z ognia lub zgaszenie gazu nie powoduje od razu stygnięcia patelni, trzeba się przyzwyczaić.

Są ciężkie i przez to trochę niewygodne w obsłudze, trudno jest podnieść je jedną ręką.

Jednak smażą genialnie, szybko, równomiernie, nic do nich nie przylega - świetne!

Bardzo polecam.

Ostatnio właśnie wyrzuciłam kolejną patelnię teflonową z porysowaną po 2 latach warstwą teflonową - następnej nie kupię, niepotrzebna mi.

[JoShi]

Moja teściowa ma taką małą patelenkę żeliwną około 20 cm średnicy. Po prostu genialnie mi się na niej smaży. Duże faktycznie mogą być piekielnie ciężkie, ale sama się do takiej grillowej przymierzam i pewnie wreszcie sobie kupię.[/code]

[DPS]

Najlepiej na allegro zajrzeć i wziąć te najtańsze, im mniej na nich jakichś "super-hiper-ultra-nowoczesnych-powłok-specjalnych", tym lepiej. Zwykła, odlewana, żeliwna patelnia będzie najlepsza i nie będzie po jakimś czasie z niej schodziła żadna warstwa i właziła nam w jedzenie.

I najlepiej nie myć jej zbyt często, tylko przetrzeć ręcznikim kuchennym nasączonym olejem jadalnym. Jeśli musi się umyć, to po myciu od razu wysuszyć i też przetrzeć olejem, inaczej będzie rdzewiała na potęgę.

[agnieszkakusi]

ja ostatnio kupiłam brytfankę firmy Elo. Waży okropnie dużo, ale jest genialna. Mój tata jak tylko ją zobaczył zażyczył sobie taka samą Teraz rozglądamy się za patelniami i stąd moje pytanie.

[sermon]

Zastanawiam się nad patelnią żeliwną - czyli zwykłą, tradycyjną i porządną. Ale nie znalazłem patelni z dnem większym jak 25 cm... już taką mam, ale jest mała jak na moje potrzeby...

 

30 cm średnica dna byłaby ok. Są takie patelnie ? Tak do 50 zł ?

[sermon]

Zastanawiam się nad patelnią żeliwną - czyli zwykłą, tradycyjną i porządną. Ale nie znalazłem patelni z dnem większym jak 25 cm... już taką mam, ale jest mała jak na moje potrzeby...

 

30 cm średnica dna byłaby ok. Są takie patelnie ? Tak do 50 zł ?

[magpie101]

Najlepsze patelnie zeliwne robia Cyganie - sa niezniszczalne. Nieraz na targu jeszcze mozna je spotkac jak Cyganie sprzedaja.

[EZS]

to ja coś nie tak robię

kupiłam taką zwykła, wyły akurat w mrkecie. I wszystko mi się na niej przypala i przywiera. Usunięcie potrawy jest niemożliwe bez nocenia całymi dniami. Rozczarowana wsadziąłm ją gdzieś na dno szafki po kilku próbach. Moge wyjąć, ale jak na niej piec?

[malka]

kupiłam taką zwykła, wyły akurat w mrkecie.

 

wiem,że literówka, ale prześmieszna

 

marzę o prawdziwych żeliwnych darnkach i patelniach np takich

http://www.aledobre.pl/4896,Zestaw_6_ciu_naczyn_zeliwnych_Master_SKEPPSHULT.html

 

i patelnia

http://www.aledobre.pl/4910,Patelnia_28_cm_z_drewnianym_uchwytem_SKEPPSHULT.html

 

ale cena mnie mocno odstrasza

[EZS]

ślepa jestem

co dojrzę to poprawię, ale nie wszystko a w tym komputerze nie umiem ustawić korekty

a ty też marzysz o darnkach

 

No tak, ale jak kupisz za 300 i też będzie przywierać? Może w tym ustrojstwie trzeba umieć gotować?

[malka]

na garnki mnie nie stać, to choć o darnkach pomarzę

 

w nich nie przywiera nic, korzystałam kiedyś z rondla żeliwnego z tej serii - cudo

[natalia23]

Taka patelnia to super sprawa:).Polecam

[Greg85]

Dobre patelnie robi firma Le Creuset z Francji, fakt patelnie są dosc drogie, ale za to posłużą i naszym dzieciom jak o nie zadbamy.

[GalicjaSpzoo]

Mam patelnię ceramiczną 26 cm od kilku miesięcy. Bardzo fajnie się smaży, łatwo czyści. Nic nie przywiera, nic nie odłupuje się z niej. Nagrzewa się ciutkę dłużej niż teflonowa, ale za to bardzo szybko się smaży potrawa po nagrzaniu. Naprawdę fajna sprawa. No i nie trzeba tak uważać na powłokę.

[oxa]

Miesiąc temu mż zanabył genialną patelnię z kamienną powłoką. Tania nie była niestety, ale polecam. Po zrobieniu jajecznicy z ciężkiem sercem zabierałam się za mycie. Po wylaniu z niej wody wszystko odpadło, pozostało mi tylko przetrzeć gąbką dla przyzwoitości NIC nie przywiera i się nie przypala. A uwierzcie mi mam w tym wprawę, zwykle robię parę rzeczy na raz. Przy okazji kupił też ceramiczny nożyk - polecam również.

 

Ps, zakupy zrobił na Marywilskiej, nożyk taniej 50 % niż w galerii, - co stwierdziliśmy póżniej - nie wiem ile zaoszczędził na patelni

[GalicjaSpzoo]

Oprócz noża warto też spróbować skrobaka do warzyw ceramicznego.

Ciach ciach i po sprawie.

Tylko bardzo należy uważać na palce

[Adrian1224]

Czy to prawda że patelnie żeliwne są trudne w utrzymaniu i ciężko się na nich smaży?

[lidkam]

Czy to prawda że patelnie żeliwne są trudne w utrzymaniu i ciężko się na nich smaży?

 

Na samym początku używania jedzenie może przywierać, ale z każdym jej użyciem patelnia żeliwna zyskuje przewagę nad teflonowymi. Pamiętaj też, aby patelnie żeliwną dobrze rozgrzać przed użyciem. Po użyciu warto przetrzeć ręcznikiem nasączonym oliwą lub olejem arachidowym. Dzięki temu jedzenie nie będzie przywierać w przyszłości, gdyż pozostawione tłuszcze roślinne pod wpływem temperatury tworzą warstwę polimerową podobną do teflonu.

[home_lover]

ja mam patelnię żeliwną, bo już miałam dość tych wiecznie ścierających się teflonowych... kupiłam parę lat temu i mam do dzisiaj. smaży może się nieco trudniej niż na tych z powłoką, ale znacznie zdrowiej i bezpieczniej. polecam szczególnie do mięs i duszenia potraw... wspaniały aromat. patelnia żeliwna jest cięższa, ale odporniejsza na uszkodzenia. z każdym kolejnym użyciem smaży się łatwiej.