Dom w Mirabelkach - moje wnętrza, wizualizacje i inspiracje

[nihiru]

Ha! Wiedziałam kiedy do Venuski wpaść!

 

Akurat spaghetti po bolońsku to moje popisowe danie, do czego się przyznaję bez fałszywej skromności, bo wiedzę zawdzięczam pewnemu Włochowi.

Chcecie jego przepis? No pewnie że chcecie

 

Pokroić dużo cebuli, na grubych oczkach zetrzeć marchewkę, pietruszkę i seler (tak tak!). Podsmażyć na oliwie.

Dodać mięso mielone, najlepiej mieszane - podsmażać, dopóki nie straci tego krwistego wyglądu, mieszając i "drobiąc" je drewnianą szpatułką, żeby nie było grudek.

Zalać czerwonym, wytrawnym winem i czekać aż całkiem odparuje.

Wtedy dodać pomidory, doprawić czosnkiem i ziołami prowansalskimi (duuużo) i pyrkotać przez co najmniej TRZY godziny.

Podając, posypać tartym parmezanem.

 

Zdecydowanie nie jest to danie do zrobienia na szybko po pracy, ale za to dobrze się mrozi i na drugi dzień smakuje lepiej, więc można zrobić "na zaś":)

 

Dodam jeszcze, że nie używam koncentratu pomidorowego - sos najlepiej wychodzi z przecieru pomidorowego roboty mojej mamy:), ale jak mi zabraknie, to kupuję pomidory w puszce. Wtedy trzeba dodać szczyptę cukru, bo kupne pomidory zawsze są strasznie kwaśnie

[Venus_m]

olboga 3 godziny? W 3 godziny to ja mam już zjedzone i pozmywane Dzięki ile tego wina?

[mirela99]

hehe ja też mam od włocha tzn koleżanka pracowała w niemczech u włocha i mi zdradziła przepis:

przede wszystkim pomodory te długie, jajowate,nie okrągłe (te co się używa to suszenia) - one mają dużo miąższu a mało soku. Jak nie ma lata to kupuję w puszce. Mięso mielone podsmażam na oliwie z cebulką. Dorzucam do pomidorów i dodaję potartą marchew, pietruszkę i seler (ja nie trę tylko mielę w maszynce za jednym jej brudzeniem jak mielę mięso). No i mięso to świeża łopatka zmielona własnoręcznie. Dodaję do tego oliwę z oliwek (duużo) i na małym ognniu conajmniej 3 godziny. Wazne aby mieszać drewnianą łyżką. Potem do lodówki aby się "przeżarło" i ponownie na 1 godzine na ogień.Przyprawy to: sól, pieprz i żadnych innych ziół tylko masa bazyli . Dosyć dużo cukru (pomidory bez śmietany są cierpkie). I to wsio. Znajomi zawsze dopytują w to spaghetti a ja sama robię ogromny garnek (z 2 kg mięsa i kilkunastu puszek pomidorów) i obdzielam rodzinę.

Nie muszę chyba pisać że parmezan najlepszy do tego

[aneta s]

Dziewczyny spaghetti może być dietetyczne;) ja gotuję zawsze ciemny makaron a składniki duszę na niewielkiej ilości tłuszczu.

Chciałam Was tylko ostrzec odnośnie kostek rosołowych...z całym szacunkiem ale to jeden z najgorszych syfów, zawiera rakotwórczy glutaminian sodu ja z nich zrezygnowałam choć obiektywnie przyznaję, że podnoszą walory smakowe potraw;)

[reni1980]

helloł w nowym roku

 

dziewuszki wszystkie tu zaglądające i szanowna właścicielka, dużo zdrowia, szczęścia i słodyczy w nowym roku renia zyczy:)

[reni1980]

a tu od rana juz o jedzeniu, ja sie odchudzam, właśnie na sylwestra mi powiedziano ze przytyłam:o

[mirela99]

reńcia a Ty dzisiaj nie jesteś urodzinowa ??????????

[illusjon]

a tu od rana juz o jedzeniu, ja sie odchudzam, właśnie na sylwestra mi powiedziano ze przytyłam:o

 

Nie wierz zazdrośnikom

[mirela99]

anetko - jak w przepisie jest kostka rosołowa lub maggi - to ja od razu takie odrzucam. Nie uznaję tego w kuchni (zresztą podobnie jak wegety).

[Ilona Agata]

Dziewczyny spaghetti może być dietetyczne;) ja gotuję zawsze ciemny makaron a składniki duszę na niewielkiej ilości tłuszczu.

Chciałam Was tylko ostrzec odnośnie kostek rosołowych...z całym szacunkiem ale to jeden z najgorszych syfów, zawiera rakotwórczy glutaminian sodu ja z nich zrezygnowałam choć obiektywnie przyznaję, że podnoszą walory smakowe potraw;)

 

Wiem, wiem

Ja wychodzę z założenia, że glutaminian sodu i tak jest wszędzie, więc jeden rosołek więcej nie zaszkodzi, poza tym nie taki diabeł straszny, jak go malują. Najgorsze są tłuszcze roślinne utwardzane (tzw. tłuszcze trans), które też występują w większości rosołków, dlatego szukam takich, które nie mają tego składnika Wiem jeszcze, że występują w margarynach, zwłaszcza typu miks (masło+margaryna). Podobno za granicą tłuszcze trans nie są dopuszczone do sprzedaży.

[aneta s]

anetko - jak w przepisie jest kostka rosołowa lub maggi - to ja od razu takie odrzucam. Nie uznaję tego w kuchni (zresztą podobnie jak wegety).

ja mam to samo;)

[Ilona Agata]

Reni, mi też ciągle to mówią

Najlepsze jest to, że uwagi do mojej zwiększonej masy wygłaszają zazwyczaj panowie z brzuszkami piwnymi lub niezbyt szczupłe kobiety. Jakby się cieszyli, że przyszła kryska na matyska i czekali, aż sama się roztyję

Także to zazdrośnicy jacyś, nie daj się zwariować

[reni1980]

reńcia a Ty dzisiaj nie jesteś urodzinowa ??????????

 

jejku szacun za pamięć ale ja jutro,

jezuniu wyobrażacie sobie ze cały czas byłam przekonana że kończę jutro 32 lata, i jak moja córa w aucie pyta które to moje urodziny, ja odpowiadam ze 32 a mój maż chyba 33 kobito:lol2::lol2::lol2: do 40 juz z górki:o

[aneta s]

Wiem, wiem

Ja wychodzę z założenia, że glutaminian sodu i tak jest wszędzie, więc jeden rosołek więcej nie zaszkodzi, poza tym nie taki diabeł straszny, jak go malują. Najgorsze są tłuszcze roślinne utwardzane (tzw. tłuszcze trans), które też występują w większości rosołków, dlatego szukam takich, które nie mają tego składnika Wiem jeszcze, że występują w margarynach, zwłaszcza typu miks (masło+margaryna). Podobno za granicą tłuszcze trans nie są dopuszczone do sprzedaży.

Ilonko może i tak;) ja staram się być świadomym konsumentem i mam nawyk wnikliwego czytania etykiet ( z tego też względu nie lubię kupować nowych, niesprawdzonych produktów) ja staram się kupować produkty niezawierające glutaminianu, generalnie nie kupuję gotowego "żarcia" bo dla mnie to totalny syf, wspomagany chemią...

[Venus_m]

Ja bez vegety nie umiem, no może czasem Za to jemy dużo sałatek bez vegety czy kostek rosołowych to chyba bilans jest an zero

[aneta s]

Ja bez vegety nie umiem, no może czasem Za to jemy dużo sałatek bez vegety czy kostek rosołowych to chyba bilans jest an zero

tez tak kiedys myślałam;) zioła mogą zastapić wszystko;)

[yokasta]

Ale po co dodajesz tej vegety? Bo tego nigdy nie rozumiałam. Przecież jest sól, przyprawy, składniki dania .

[Ilona Agata]

Pomijając fakt, że mówienie ciężarnej: "Ale jesteś już gruba" lub: "Taka jakaś potężna jesteś, zmężniałaś" to szczyt chamstwa. Dochodzi do tego, że idę w odwiedziny i słyszę: "A. mówi, że ciągle tyjesz". Dodam, że A. sam ma z 10 kilo nadwagi, a brzuch większy od mojego

 

Reni, ja też nigdy nie pamiętam, ile mam lat

 

Anetko, jasne, ja nie mam tyle silnej woli, chciałabym nie dodawać rosołków i vegety, ale po prostu nie jest ze mnie aż tak dobra kucharka, żebym mogła całkowicie odstawić te przyprawy, zdecydowanie poprawiają smak i czasami nie potrafię ich niczym zastąpić Dlatego uważam na tłuszcze utwardzane w składzie, ale jasne, że lepiej by było w ogóle zrezygnować z żywności w proszku

[yokasta]

Ilonko, ale vegeta i rosołek to nie przyprawa .

[mirela99]

Sól, papryka plus zioła (no i podstawa pieprz) - nie wierzę, że nie da sie tym zastąpić wegety. Np rosół - dużo warzyw, sól, ja dla kolorku dodaję kurkumy, pieprz (ziarenka) i nic więcej nie trzeba.Jaka potrawa nie smakuje dobrze bez wegety ?

Schabowe tylko solę i pieprzę, smażę na ghee (lub zwykłym maśle) i są boskie ...