Dom w Mirabelkach - moje wnętrza, wizualizacje i inspiracje

[Justka_krk]

wróciłam

 

ale nadrobić Was gaduły nie ma szans - czy Wy zajęć poważnych nie macie :lol2::lol2:...

 

próbowałam nadrabiać, ale utknęłam na planowaniu dziewczynki - temat bliski sercu memu (nie, żeby natychmiast, ale niebawem ) więc wszelkie podpowiedzi mile widziane

[zizi1978]

może być o s.

przy czym szukam jakiegoś fajnego menu na urodziny mojego Karolinka - nie wiem co na ciepło podać a marna ze mnie kuchara:(

 

Magda jakiś czas temu na forum pojawił się przepis na risotto z kurkami Magdy ZZZ . Wypróbowałam i zrobiłam nim furorę na urodzinowej imprezie mężulka:)

[anakris]

ja też jestem, dzień dobry:bye:

[Justka_krk]

Magda jakiś czas temu na forum pojawił się przepis na risotto z kurkami Magdy ZZZ . Wypróbowałam i zrobiłam nim furorę na urodzinowej imprezie mężulka:)

 

Zizi a można prosić ten przepis - bo zanim ja go znajdę to z głodu padnę

[zizi1978]

RISOTTO Z KURKAMI I KURCZAKIEM

(przepis na 4 porcje)

Składniki:

- 1 połówka piersi z kurczaka

- 200-250 g kurek (oczywiście najlepiej świeżych)

- szklanka ryżu do risotto (ja użyłam Arborio)

- 2-3 łyżki masła

- tymianek

- pół szklanki białego wina

- pół szklanki śmietany kremówki (ja użyłam 30% łaciatą)

- duża cebula

- 750 ml bulionu drobiowego

- 1/4 szklanki startego parmezanu

- sól i pieprz

 

Najpierw kurczak... Pół godziny-godzinę wcześniej przed "całym gotowaniem" warto pierś zamacerować w słodkiej i ostrej papryce z dodatkiem soli, pieprzu i odrobiny oliwy (ja też dodaję sproszkowany czosnek;))

. Tak przygotowane mięso (w całości) gotujemy na parze przez ok. 20-25 minut - najprostszy sposób to wlać na dno sporego garnka 2-3 cm wody i zagotować. Nastepnie umieścić na nim zwykłe sito a w nim mięsko;)

Uwaga: koniecznie trzeba pamiętać o nakryciu tego wszyskiego przykrywką - inaczej nic się nie ugotuje;)

Aha, i uwaga dla wszystkich sceptyków gotowania drobiu na parze - zaufajcie mi i nie smażcie tego na patelni:no:

Nie przy tym daniu:no:

 

a w tym czasie... W rondlu roztapiamy 1,5-2 łyżki masła i wrzucamy dobrze opłukane kurki (co większe egzemplarze warto pociąć na mniejsze kawałki). Dusimy ok. 5-7 min. wraz z tymiankiem (ok. łyżeczka?). Następnie grzyby zalewamy winem, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy kolejne 5 minut aż wino zredukuje się tak o połowę. Kolej na śmietankę - wlewamy i dokładnie mieszamy, i oczywiście dusimy kolejne 5-7 minut;),

do momentu aż sos się ujednolici (nie należy czekać aż śmietana się całkiem zredukuje). Łyżką cedzakową wyławiamy kurki, co do jednej;)

i odkładamy na bok do miseczki (ja polecam je wtedy posolić i sporo popieprzyć - dlatego same, a nie w sosie, ponieważ sos juz i tak będzie dobrze doprawiony dzięki bulionowi).

Na małej patelni rozpuszczamy pozostałe 1/2-1 łyżeczkę masła i wrzucamy drobno posiekaną cebulę. Do sosu w rondelku dodajemy nasz ryż i zeszkloną cebulę. Mieszamy, aby ryż przykrył się sosem i smażymy na wolnym ogniu przez parę minut aż ryż się zeszkli. Następnie dolewamy szklankę bulionu i nadal gotujemy od czasu do czasu mieszając do momentu, aż ryż wchłonie całą ciecz. Dolewamy drugą szklankę i postępujemy jak wyżej... i tak aż do momentu aż skończy się bulion;)

...W międzyczasie na pewno zrobił się już nasz kurczaczek - jest mięciutki, aromatyczny i soczysty. Przy pomocy widelca i ostrego noża kroimy go na cieniutkie plasterki, a te na mniejsze kawałki. Następnie wraz z kurkami dodajemy do naszego ryżu. Pod koniec gotowania dodajemy też parmezan i energicznie mieszamy.

Oczekiwany efekt to ryż o kremistej, dość lepkiej konsystencji.

Oczywiście warto też spróbować, bo może jednak danie wymaga dosolenia/dopieprzenia - u mnie już nic nie trzeba było dodawać

Najładniejszy sposób podania, to napełnienie ryżem foremki (niska szklanka, miseczka itp.), a następnie wyłożenie na duży talerz. Z wierzchu posypać resztka parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem. Mile widziana też jakaś zieleninka (posiekana pietruszka, łodyżki tymianku itp.)

 

 

 

[Venus_m]

Magda a co młode może jeść ? i czy to bardziej balonga i jedzenie dla dorosłych czy dzieci?

[zizi1978]

Venus wkleiłam bez pytania o pozwolenie,daj znać, jak coś to usunę

[aneta s]

to ja spadam bo ja żarełko powinnam ograniczać coby się w letnie ciuszki zmieścić, sex zdrowszy:lol2::lol2:

[Venus_m]

Zizi strasznie się obraziłam, że wkleiłaś najlepsze risotto na świecie (robiłam !! omg aż mi ślinka cieknie)

 

Tosia a jakie ciasta?

[zizi1978]

Zizi strasznie się obraziłam, że wkleiłaś najlepsze risotto na świecie (robiłam !! omg aż mi ślinka cieknie)

podzielam zdanie że najlepsze na świecie, palce lizać

[kamiku]

Pieeeekne to lusto Venuska i super wyglada na tej Waszej ceglanej scianie

[majchrowskadorota]

Venuska dzięki za wymiary:)

[anakris]

Wiesz co Venus ja nie mogę się napatrzeć na to lustro na tej Twojej ścianie, ale ja myślę że ono dużo bardziej zyskuje właśnie przez tą cegłę, dlatego z konsolą ja bym nie szalała i poszła w coś mego prostego, neutralnego, czemu Ci się odwidziała ta wcześniejsza?

[MarJel]

Venusia fajowe to lustro , ale cena fajowa bardziej A już najbardziej fajowo prezentuje się na cegiełkach

 

Tylko broń Cię Panie Boże w tym uroczym nie dużym kąciku stawiać jakąś konsole art deco, nie podoba mi się ten pomysł

 

 

Madziu, ja na Mai urodziny zrobiłam mojego łososia z chrzanowym sosem, bagietkę czosnkową z piekarnika i pomidorki z mozzarellą, listkiem świeżej bazylii na każdym plasterku, polane sosem balsamicznym(gotowym) Goście zlizywali talerze, dzieci też

[MarJel]

Do łososia podałam pomidorki z mozzarellą i bagietkę. Każdy dostał na talerzu wydzieloną porcję Kawałek łososia , trzy plastry bagietki i cztery plastry pomidorka z mozzarelą, bazylią i sosem balsamicznym

Zrobiłam dodatkowo sałatkę warstwową z tuńczykiem (bardzo czasochłonna) , ale ta już tak dodatkowo do pociapania , był tez torcik pomarańczowy i różne inne ciacha

Mai urodziny wypadały zaraz po Świętach Wielkanocnych , każdy był przejedzony mięsem i sałatkami , dlatego zrobiłam rybne jedzonko

[reni1980]

helloł

 

a ja za art deco jestem, sama mam fioła i właśnie będę czyścić , malować i tapicerować na miętowo podnóżek w tym stylu

[kamiku]

Do łososia podałam pomidorki z mozzarellą i bagietkę. Każdy dostał na talerzu wydzieloną porcję Kawałek łososia , trzy plastry bagietki i cztery plastry pomidorka z mozzarelą, bazylią i sosem balsamicznym

Zrobiłam dodatkowo sałatkę warstwową z tuńczykiem (bardzo czasochłonna) , ale ta już tak dodatkowo do pociapania , był tez torcik pomarańczowy i różne inne ciacha

Mai urodziny wypadały zaraz po Świętach Wielkanocnych , każdy był przejedzony mięsem i sałatkami , dlatego zrobiłam rybne jedzonko

 

A Wy tu znowu o pysznosciach mniam...

 

Do mozzareli i pomidora polecam jeszcze plasterek awokado - z bazylia i sosem balsamicznym przepyszna kombinacja

[reni1980]

kamiku widziałam u ciebie piękna kobieto na stole super pysznosci, prosze mówić to czerwone długie to marchewy? a to obok długie co to - pokolei prosze i to białe nabite wykałaczką

[reni1980]

nie mam kinkietów ze spotlinów

[kamiku]

kamiku widziałam u ciebie piękna kobieto na stole super pysznosci, prosze mówić to czerwone długie to marchewy? a to obok długie co to - pokolei prosze i to białe nabite wykałaczką

 

Hej Pieknooka

Tak, to marchewki, obok kabanosy i paluchy wloskie owiniete szynka parmenska albo szynka schwarzwaldzka - teraz nie pamietam

To biale z wykalaczka to roladki z tortilli Generalnie na wielksze spotkania towarzyskie preferuje 'finger food' - wygodnie i nie musze sie martwic jak posadzic ponad dwadziescia osob przy stole :lol2: Nawet salatki pakuje w takie waflowe mini miseczki