Dom w Mirabelkach - moje wnętrza, wizualizacje i inspiracje

[ida2]

Ida za słodkie ale daj przepis, a co

 

nie aż tak bardzo zaraz skrobnę

[yokasta]

Do sandwichy MagdyZet jeszcze indyka się dawało . Edytowane 17 Kwietnia 2013 przez yokasta

[Venus_m]

Dobra to dam wam jeszcze 2 mięsne przepisy jeden Hop siup, przy drugim trochę więcej pracy ale też warto:

 

I przepis na kurczaka:

 

- pierś z kurczaka rozporządzić (umyć, powycinać błony, kostki i inne farfocle)

- pokroić pierś jak na kotlety, lekko rozklepać

- natrzeć przyprawami (do kurczaka po staropolsku, do kurczaka po węgiersku, kurczak złocisty - ale tej bardzo delikatnie bo pieruńsko słona jest) + jakaś z rodziny Masala (ja mam Tandori Masala - czerwona)

- kotlety smażymy na małej ilości oliwy bez panierki i pod koniec dodajemy gałązkę świeżego rozmarynu

- do tego polecam mrożone półksiężyce z Rydla:yes: tylko je usmażcie albo upieczcie a nie że mrożonkę na talerz

 

II przepis schab niespodzianka w mundurku

 

- schab pokrojony jak na kotlety rozklepać na płasko, przyprawić solą, pieprzem i lekko vegetą (lub co kto lubi)

- z jednej strony każdego kotleta posmarować serem feta (Mlekovita w kostce, ja niebieską) i dać pomidor suszony, zawinąć ścisło (nie jak na nalesa tylko w taką kopertę)

- na oliwie z oliwek smażyć łączeniem do dołu aby od razu się ścięło i nie puściło, później równomiernie z każdej strony (oszczędnie z przewracaniem mięsa), dobrze w 3/4 smażenia dać pokrywkę i je poddusić aby przeszły równo

- rozłożyć na blasze z piekarnika plastry szynki parmeńskiej i każdą obsmażoną kopertę zawinąć w jeden plasterek szynki, oczywiście łączeniem do dołu, zapiec do czasu zrumienienia się szynki, podawać np z gotowanymi ziemniakami

 

Do obu dań pasuje własnej roboty sos pesto z bazylii - POLECAM

 

- do miski (jeżeli używamy blendera) lub do pojemnika z rozdrabniaczem (u mnie) wrzucamy listki bazylii z całej doniczki !, dodajemy sporo oliwy z oliwek, 3-4 ząbki czosnku, prażone pestki słonecznika (na suchej patelni podsmażamy) i tarty ser parmezan lub inny podobny i sporo soli i pieprzu świeżo mielonego, wszystko mieszamy na gładką masę - oczekiwana konsystencja to dosyć zbita zielona masa ale tłusta od oliwy wspaniale smakująca o wyraźnym smaku soli, pieprzu i czosnku

 

- wrzucamy masę na patelnię bez żadnej oliwy i dodajemy pół szklanki śmietany 30%. Podgotowujemy, ale nie zagotowujemy. Można sos pesto podać oddzielnie a może walnąć kleks na talerz i na to położyć mięso

[kamiku]

JEDNO I DRUGIE

 

Prosz..:

Sernik:

spod to rozgniecione ciasteczka z duza iloscia cynamonu, oraz troche miodu i miekkiego masla, zeby wszystko sie ladnie zlepilo i z tego formuje w tortownicy spod.

Tortownice wczesniej wykladam folia spozywcza - calosc i spod i boki, zeby potem latwiej sciagnac obrecz.

Mascarpone 250 g i smietane 30% 500 ml ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Do masy dodaje rozpuszczona 1 lyzeczke zelatyny. Mieszam.

Mase wykladam do tortownicy na wczesniej przygotowany spod z ciasteczek. Calosc posypuje cynamonem i wkladam na kilka godzin do lodowki

 

Ciasteczka fasolowe:

Fasole z puszki odcedzic i wyplukac. Do miski dodac 2-3 jajka, blenderem zrobic z tego gladka mase. Dodac 2 czubate lyzki kakao, ja slodze miodem ale moze byc i cukier puder, czy zwykly cukier, tylko ten ostatni to dodalabym w trakcie blenderowania fasoli. Ilosc uzalezniona od tego jak slodkie ciastka sie lubi.. 2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia i nastepnie dodaje platki owsiane, zurawine, rodzynki, suszone morele - co mam pod reka Z masy formuje na papierze do pieczenia male ciasteczka, pieke ok. 20-30 min.

Ciasto fasolowe - wg przepisu jak wyzej, tyle ze bez platkow oraz ew. bez innych dodatkow. Ja do ciasta dodaje jeszcze przyprawe do piernika i wtedy smakuje ono rzeczywiscie jak dobry wilgotny piernik

[Venus_m]

A co ma Wanilia do Śmietany? prędzej nick Piątnica

[Venus_m]

Kamiku to nie sernik ale ciekawy przepis i już po składnikach wiem że będzie dobry

[yokasta]

Ja smażyłam, chyba tak stało w przepisie

[ivy17]

ja oststnio robiłam takiego prostego kurczaka ...ze świetanką 30 %. Pierś z kurczaka ponacinać i w nacięcia włożyć szuszone pomidory + trochę pesto , moze być to Venuskowe , posypac ziołami prowansalskimi itp , zalać smietanką 30 % wymieszaną z odrobiną pesto...piec do upieczenia sos się zagęsći i podawać z tagiatelle....kurczaka można wczesniej włożyc na naoc w maslankę , będzie jeszcze delikatniejszy

[kamiku]

Kamiku to nie sernik ale ciekawy przepis i już po składnikach wiem że będzie dobry

Sernik na bazie serca mascarpone

[Venus_m]

dobreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee już mam ślinę u pasa.

[Venus_m]

No ok, taki to dla mnie nie sernik, to mi bardziej pod tartę podchodzi tylko spód inny ważne że dobre.

[Venus_m]

Lekki torcik bananowy z pianką straciatella na zimno

 

Ten torcik kusił mnie już od kilku tygodni, aż w końcu nie mogłam sie oprzeć Czekoladowo- ciasteczkowy spód, delikatna warstwa serowo- bananowa przykryta kawałkami bananów, następnie pianka a la stracciatella a całość wieńczy masa kajmakowa posypana wiórkami czekolady. Wszystkie smaki wspaniale się dopełniają a torcik jest niezwykle lekki. Doskonale, równiutko się kroi i znika błyskawicznie;) Mój mąż stwierdził, że to taka lżejsza wersja banoffee pie. Przepis, z pewnymi zmianami, pochodzi z blogu Kuchnia Pełna Magii.

 

Torcik bananowy caketime.blox.pl

 

Torcik bananowy 

 

Składniki( na tortownicę 18cm):

 

Ciasteczkowy spód

 

180g ciastek digestive z czekoladą

40g* rozpuszczonej margaryny lub masła

 

Piekarnik nagrzać do 1800C. Ciastka rozdrobnić blenderem, dodać rozpuszczony tłuszcz i wymieszać aż masa będzie przypominać" mokry piasek". Ciasteczkami wyłożyć blaszkę tworząc lekki brzeg, dobrze ugnieść. Piec około 5 minut. Ostudzić.

 

*jeśli masa będzie zbyt sucha można dodać dodatkowo około 10g tłuszczu

 

Masa serowo- bananowa( wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

 

2 dojrzałe banany

225g serka homogenizowanego waniliowego( zastąpiłam drobno mielonym twarogiem- jak na sernik- z łyżką cukru pudru, łyżką mleka i łyżeczką pasty z wanilii)

1 łyżka żelatyny plus 3 -4 łyżki mleka

 

Banany rozgnieść widelcem i wymieszać z serkiem. W niewielkim garnuszku żelatynę zalać mlekiem, połączyć i podgrzewać na niedużym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny( uważać, aby nie zagotować!). Odstawić, aby lekko ostygła. Następnie wlać do masy bananowej i dokładnie wymieszać. Natychmiast przełożyć do przygotowanej tortownicy i wstawić do lodówki.

 

Masa a la straciatella

 

1 opakowanie śnieżki**

200ml mleka

50g czekolady

1 łyżka żelatyny plus 3-4 łyżki mleka

 

dodatkowo: 1 banan pokrojony w plasterki

 

Czekoladę zetrzeć na małych oczkach. Żelatynę przygotować jak w poprzedniej masie, zestawić z palnika. Śnieżkę zmiksować z mlekiem według instrukcji na opakowaniu, kiedy będzie już gotowa dodać letnią żelatynę i dokładnie, ale szybko połączyć mikserem. Na koniec wsypać wiórki czekolady i wymieszać. Tortownicę z masą bananową wyjąc z lodówki i ułożyć na niej pokrojonego banana. Następnie dokładnie rozsmarować masę straciatella. Wstawić do lodówki na około 20 minut.

 

**można zastąpić śmietaną kremówką ubitą na sztywno- należy pominąć wówczas oczywiście mleko

 

Dodatkowo:

 

4-5 czubatych łyżek masy kajmakowej( dobrej jakości gotowej lub jeszcze lepiej domowej ze słodzonego mleka skondensowanego gotowanego w puszce przez 3 godziny)

50g czekolady startej na małych oczkach

 

Masę kajmakową rozsmarować równomiernie na schłodzony torcik, obsypać czekoladą. Schłodzić dodatkowo około 15-20 minut. Przechowywać w lodówce.

Smacznego:)

 

Przepis jest tutaj: http://caketime.blox.pl/2012/09/Lekki-torcik-bananowy-z-pianka-straciatella-na.html

 

Polecam, pyszny, lekki i pieruńsko łatwy można zrobić rano i w południe jest gotowy

[kamiku]

A jesli chodzi o pieczony sernik, to robilam na swieta ten: http://www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_z_brzoskwiniami/przepis.html

Wyszedl przepyszny

[Venus_m]

a to pychotkę znam!! teściowa robiła, dobra

[Venus_m]

Yokasta a Tobie wyszedł wtedy ten tort makowo-pomarańczowy?

[Venus_m]

AAAAAAA!!!!!!! do tego tortu bananowego to sama gotuję masę na wierzch (najlepiej zacząć robić ją na początku bo robi się 40 min).

 

Wlewamy śmietanę 30 % (przecież nie 18% )200 g np Zott na patelnię i 2-3 łyżki miodu, mieszamy na gładko i to ma się gotować aż zrobi się w kolorze toffi, lekko przestudzić i na ciasto

 

Często trzeba mieszać, ale spokojnie można w kuchni jednocześnie sprzątać

[Magda_lena85]

qrka ale z Was kuchary - zazdroszczę:lol2:

ja antytalent - w domu używam tylko czajnika i 1 garnka i 1 patelni.

Piekarnik częsciej ale nie częściej niż 5 razy w miesiącu

[yokasta]

wyszedł ale średnio mi smakował

[zizi1978]

z ciast polecam ten przepis:

http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-ciasto-z-malinami-i-lekka-budyniowa-pianka

NIEBO W GĘBIE:D

[ida2]

Przypomniał mi się jeszcze

3 BIT

 

- ok. 50 dkg herbatników

- 3 śmietany kremówki (30%) - znowu

- 3 śmietanfix’y

- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

(trzeba je ugotować w tej puszce zamkniętej w garnku z wodą2 godz. powstanie karmel) albo kupić gotowy

 

Budyń:

- 3/4 l mleka

- 2 łyżki mąki

- 2 łyżki maki ziemniaczanej

- 1 budyń śmietankowy

- 1/2 szkl cukru

 

Wykonanie budyniu:

odlać pół szkl mleka i rozrobić w nim mąkę z budyniem,resztę mleka zagotować z cukrem i dodać rozrobiona wcześniej mąkę.

Do gorącego budyniu włożyć 2/3 kostki Kasi i mocno wymieszaćżeby się połączyło i wylać na herbatniki

 

Składanie ciasta:

herbatniki

budyń

herbatniki

karmel

herbatniki

kremówka ubita z śmietan fixem na sztywno

na wierzch zetrzeć czekolade

 

:) :)