Miesięcznik Murator ONLINE

Skocz do zawartości

przydomowa wędzarnia


Recommended Posts

  • Odpowiedzi 338
  • Utworzony
  • Ostatnia odpowiedź

Najaktywniejsi w wątku

  • 4 months później...

Witam po raz pierwszy wszystkich forumowiczow. :D

Wrzuce swoje 3 grosze do dyskusji nt wedzarni.

Jestem w trakcie budowania takowej na dzialce. Na dzien dzisiejszy wykonane mam 2 fundamenty: jeden pod palenisko, drugi pod komorę. Pierwszy ma wymiary 50x60, drugi 110x100cm. Wedzarnie umiescilem na skarpie. Od paleniska idzie pod katem rura dlugosci ok 180cm. Rure dalem taka jaka sie uzywa do odprowadzenia dymu w kominkach, nie wiem co to za material, facet ktory mi ja sprzedawal, mowil, ze bedzie sie nadawala 8) . Na dolnej podstawie wymuruje przy uzyciu szamotek i zaprawy szamotowej palenisko zaopatrzone w drzwiczki z 3 dziurami w dolnej czesci w celu plynnej regulacji cugu. Komore wedzarnicza wymuruje ze zwyklej pelnej cegly. Mam 2 rodzaje tych cegiel. 150 sztuk poniemieckich rozbiorkowych (przedwojennych) i 100 szt kupionych w Leroy Merlin. Nie wiem od jakich cegieł (i przede wszystkim jak? pierwszy raz w zyciu bede murowal :p ) zaczac, czy od tych poniemieckich (ponoc swietnie wypalone) czy od Leroyowych?

Najwiekszy problem mam z kominem. Jak zrobic aby ilosc dymu w komorze byla odpowiednia, czy w kominie zamontowac jakas blokade, aby dym nie uciekal, czy moze zrobic komin o b. malej srednicy?

Jezeli ktos potrafilby odpowiedziec na moje pytania bede wdzieczny.

 

Pozdrawiam,

Mareczkos

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 year później...

... mój projekt wraz z opisem możecie ściągnąć z linku podanego powyżej :)

 

grillo- wedzarnia wygląda tak:

 

http://www.chefpaul.net/smoker/Image1.jpg

 

więcej: http://www.chefpaul.net/smoker.html

 

pozdrawiam niezmiernie serdecznie

 

ps - tutaj znajdziecie projekt ogrodowego pieca do pizzy opalanego drewnem: http://www.chefpaul.net/w_f_o.html

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Bardzo ladny projekt. Tez bym chcial cos takiego zbudowac, ale mam jedno pytanie: Czy mozna cos takiego postawic przy płocie od sąsiada. Wybuduje takie cacko a potem sasiad kaze to rozwalic bo mu przeszkadza, czy tez slonce zaslania itd.

Czy moze wiecie o jakis przepisach, ktore reguluja tego typu zabudowe? Czy mozna wybudowac "to" przy samym płocie, czy trzeba odsunac iles tam metrow? Co sadzicie o tym?

Pozdrawiam

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

... do oli_oli ... oczywiście, że nie mam za złe, wprost przeciwnie, bardzo sie cieszę :D , wszak opublikowane zostało dla korzystania przez wszystkich kochających "kuchnię w ogrodzie", ...

... dla amatorów smakowitych wedlin i budowy grillo-wędzarni ... więcej dowiecie się tutaj: http://www.wedlinydomowe.pl/ ... to największa w polsko-języcznym necie darmowa skarbnica wiedzy na ten temat (również a może przede wszystkim - receptury na wędliny domowe)

 

... do marpot ... proponował bym zachować przepisową linię zabudowy od granicy sąsiada (a w przypadku sąsiadów "uciążliwych", podwyższyć komin :( ),

 

pozdrawiam niezmiernie serdecznie

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

... sadzę, że jeżeli sąsiad nie ma okien od strony naszej budowli to o ile pamiętam 2m ... jeżeli są okna to chyba 3m ... ale najlepiej gdyby na ten temat wypwiedzieli się fachowcy od prawa budowlanego :) , ... (na szczęście nie mam problemów z sąsiadami i na wszelki wypadek moja grillo-wedzarnia jest zbudowana ponad 3m od granic z sąsiadami :)

 

pozdrawiam niezmiernie serdecznie

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 weeks później...

Ja też bardzo zapaliłem się na budowę grilo - wędzarki, tylko nie takiej z cegły ale z kamienia. Kamień do budowy tzw. "kwadracioki lub żabienice z potoka" ściągnę na wiosnę z gór, środek będzie wypełniony szamotem,

całość budowli będą wieńczyć elementy starodawnych piecy kaflowych

drzwiczki, szybry itp.

 

Gdzieś znalazłem coś podobnego tylko bez wędzarki i ekstra dodatków oczywiście :wink:

 

http://www.kominiarze.pl/gfx/galeria/fe4cf14563b1008d0d55518f06b9592a.bmp

 

Pozdro ... kominiarz

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

... więcej o "kamiennych" wędzarniach

np

http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/nasze/waldek/rys2.jpg

ze strony: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=614

 

lub:

http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/nasze/leszek/pila/IMG_0460.jpg

ze strony: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=522

 

albo:

http://www.wedlinydomowe.pl/roboczy/nasze/lachu/grill004.jpg

ze strony: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=443

 

... oczywiście do "kombajnu" można dołożyć piec chlebowy i kuchnię z "fajerkami" ... może zbudujesz "takiego prototypa" :)

 

pozdrawiam niezmiernie serdecznie

 

ps - u mnie przed świętami króluje dziczyzna: http://www.chefpaul.net/wild/dziczyzna.html

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 weeks później...
temat troszeczke umarl, nie sprzyja mu pora

jednak mam nadzieje ze wlasciciele grilli i wedzarni rozpoczna umieszczanie fotek swoich oaz spokoju w tym teamcie gdyz czas szybko

plynie i zanim sie spostrzezemy bedzie juz wiosna :D

 

pozdrawiam

Piotr

[email protected]

 

Witam,

wiele ciekawych projektów: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

 

pozdro ... kominiarz

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Odpowiedz w tym wątku

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.




×
×
  • Dodaj nową pozycję...