Dziennik Lukarny - komentarze

[malka]

Pieczarki faszerowane (opcja ze szpinakiem - moze byc )

 

Pół kilo pieczarek - muszą byc bardzo świeże ?(białe i twarde)

pół kg ziemniaków

100 g szpinaku (swieży)

100 g zółtego sera ?(ostrego, ja daje gruyera)

2 łyzki masła

sól, trochę ostrej papryki (ja daję chili suszone drobno posiekane)

 

Ziemniaki obrać ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane, przestudzone przecisnąć przez praskę.Szpinak zblendować na papkę, ser zetrzeć na drobnej tarce.Wymieszać :ziemniaki, ser i szpinak, smietanę,wode, miękkie masło, papryke i sól, do uzyskania jednolitej masy.

Pieczarki oczyścić, usunąć nózki ( w wersji dla mających dużo czasu -nóżki można drobno pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle i dodać je do masy)

Kapelusze napełnić masą (z górką), ułozyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekac w 200 st przez 5-7 minut.

I znów gdy cierpię na nadmiar czasu, kapelusze przed napełnieniem panierują w mace, jakju i bułce tartej. - ale Aga, dla 14 osób...daruj sobie i tak będą pyszne.

[malka]

Carpaccio z łososia (8-10 porcji)

 

2 łyzki zielonego pieprzu z słonej zalewie (ja kupuję gotowy w słoiczku)

1 łyzeczka grubej soli

1 łyzeczka posiekanego tymianku

125 ml bardzo dobrej oliwy

sok z 1 cytryny + 1 cała cytryna

750 g swiezego łososia

 

Połowę pieprzu utłuc w moździerzu z gruba solą , dodac tymianek i wymieszać.

Mieszankę wsypać do miseczki, zalać 1/3 szklanki oliwy, dodac sok z cytryny i dokładnie wymieszać.

Łososia, pokroic w bardzo cienkie plasterki, ułozyc na półmisku (lub na talerzykach) polac marynata, przykryć folia spozywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem skropić pozostała oliwą posypać pozostałym pieprzem, do każdej porcji podać ósemkę cytryny

 

 

 

 

Jutro dania główne

 

 

[MusiSieUdac]

Jaaa,wpadłam dzień dobry powiedzieć,a tu taaakie żarcie, mniam. Jak chcesz zablysnac Aga to gotowanego lobstera z rozpuszczonym masłem:cool: Na pewno padną, a potem im wystaw rachunek

 

Z fajnych dań niemiesnych jest jeszcze pstrag w migdałach i masłem czosnkowym ( nawet udało mi sie raz zrobic), tunczyk grillowany w sezamie, szaszłyki z krewetek, fladra ze szpinakiem......

 

Jesien nadejszła, jejku jak rano było zimno brrr

Edytowane 20 Września 2012 przez MusiSieUdac

[Lukarna]

Malka szacun:stirthepot:

 

Druknęłam i czekam na resztę:)

 

Cześć MSU - nawet nie pytam co to lobster:D a Ty podobno do kuchni wyrywna nie jesteś

[MusiSieUdac]

Malka szacun:stirthepot:

 

Druknęłam i czekam na resztę:)

 

Cześć MSU - nawet nie pytam co to lobster:D a Ty podobno do kuchni wyrywna nie jesteś

 

Wolę jak mi gotują Wyrywna nie, ale z branży

[agalind]

Malka, dziękuję Ci bardzo Kochana. Teraz to wybór mam za duży;)

[malka]

Cześć i czołem

 

zapomniałam o czosnku w pieczarkach

 

do masy ziemniaczano szpinakowej powinien być dodany jeden ząbek czosnku potraktowany praską.

 

MSU- robiłaś kiedyś homara ? ja nie miałam odwagi, ale jak zachęcisz, to pewnie spróbuję ale raczej nie na imprezie wieloosobowej

 

 

Miłego dnia

[agalind]

Homar to najlepiej na kolację we dwoje:)

 

 

O Jesssu, jak mi się chce do jakiś ciepłych krajów najeść się świeżych owoców morza......

[MusiSieUdac]

Cześć i czołem

 

zapomniałam o czosnku w pieczarkach

 

do masy ziemniaczano szpinakowej powinien być dodany jeden ząbek czosnku potraktowany praską.

 

MSU- robiłaś kiedyś homara ? ja nie miałam odwagi, ale jak zachęcisz, to pewnie spróbuję ale raczej nie na imprezie wieloosobowej

 

 

Miłego dnia

 

Sama nie gotowałam, ale jem jak sie spotykam z dostawcami z Kanady. Wiesz, mozna kupic takie gotowe nie duze homarki, zamrozone. Sa z tych mniejszych, przeciete na pół ( wzdłuż) i kazda połowka zapakowana jest osobno w vacum. Przygotowanie takiego to juz tyko odpowiedni czas ich gotowania, jak chcesz to moge sie zapytac u zrodla jak sie to przygotowuje.

[malka]

o kurde, ale Ty masz fajną robotę

 

Wiesz co, widziałam mrożone -ale kurde nie mam przekonania. U nas to raczej mało chodliwy towar, więc nie wiem ile razy on juz był zamrażany i rozmrazany.

 

A o świeżym, w mojej okolicy to pomarzyć można

[agalind]

U Was też jest dzisiaj zimno? Kurcze, 8 stopni to dla mnie za mało

[malka]

rano było 5 st, tera jest 9, ale zachmurzone i chyba zaraz lunie deszcz.

A miałam plany odchwaszczać działkę

[Lukarna]

Fajną masz robotę MSU:)

 

U nas dziś chłodnawo ale pięknie słonecznie...

Ciekawe jak długo tak będzie.

[MusiSieUdac]

Zimno bylo z samego rano okrutnie, brrr. Idzie jesień

Co do pracy, nie narzekam, bywa ciekawie:cool:

[agalind]

Teraz mamy 15stopni i słońce świeci pięknie.

 

PS. Właśnie jakiś ptak przywalił w mojego fixa

[Ardea]

Malka, dzięki:)Już mam plan kulinarny na jutrzejszy wieczór:)

 

Aga, ja też chcę do ciepłych krajów, bo tam owoce morza jakoś najlepiej smakują Wiecie, że nie pamiętam kiedy jadłam ostatnio homary:eek:

[Ardea]

Teraz mamy 15stopni i słońce świeci pięknie.

 

PS. Właśnie jakiś ptak przywalił w mojego fixa

 

Zobacz czy nie leży pod oknem? Nawet jeśli będzie wyglądał na martwego to go połóż na krzaku, może dojdzie do siebie. Biedactwo, pewnie mu się niebo i rośliny w szybie odbiły (zapewne jakiś niedoświadczony młody migrant)

[malka]

Zobacz czy nie leży pod oknem? Nawet jeśli będzie wyglądał na martwego to go połóż na krzaku, może dojdzie do siebie. Biedactwo, pewnie mu się niebo i rośliny w szybie odbiły (zapewne jakiś niedoświadczony młody migrant)

 

mam wrażenie,że on odchodem przywalił, a nie sam sobą , ten ptak się znaczy..

[Ardea]

mam wrażenie,że on odchodem przywalił, a nie sam sobą , ten ptak się znaczy..

 

To tylko ściereczka wystarczy;)

[malka]

i drabina , jeśli fix wysoko