Nasz domek

[mirela99]

jak masz wywar z mięsa to go odcedzasz (ja nie odcedzam teraz, tylko przed wlaniem do sosierki). Mieszasz smietanę (ja słodkę, 30%) z mąką, i srruuu do wywaru. Przyprawy i gotowe.

[Magda_lena85]

proponuję i Reni raz w tygodniu zrobić

"szkołę gotowania" :lol2:

 

 

u mnie zawsze tak działa

jest drobna modyfikacja, jak kluski mają byc czarne, wtedy sie daje trochę mniej mąki ziemniaczanej, a dodatkowo daje potartego surowego ziemniaka lub dwa (odsączonego z wody)

o kur.... ciemne myślalam, że się robi inaczej...ale siara nie napisze jak bo padniecie hahahah

[agatah]

to względne jest

te przyprawy sa u mnie zarezerwowane do innych potraw niż rosół.

Tam wg mnie nie pasuja

 

A wg mnie tak

 

to se pogadalismy

 

 

z duużą ilością tauryny - bez której kot nie będzie żyć. Ja odkąt mam koty to przewaznie robię np ze skrzydła indyczego. Pałki indycze mają fatalne ścięgna. Jeszcze jest dobre udo indycze.

 

Pyszne

Pałki rzadko kupuję, zazwyczaj właśnie na wywar.

[reni1980]

magda jak mam ten wywar z mięska to podpiekam na nim cebulkę, potem wlewam bulion, potem do smietany daję trochę maki i wszystko mieszam a potem blenduję cebulę i jest dobry sos

[mirela99]

JAk ciasto na lane kluski jest gęste to same się układają już w odpowiedni kształt. Nie trzeba widelca (przynajmniej ja nigdy nie używałam). Lejesz minimalnym strumyczkiem.

[yokasta]

Yokasta jak się zjawiłaś z ukrycia

 

jak robisz zakwas do chleba? albo na czym "rośnie"?

 

Madziu, jeszcze nie robiłam jakoś czasu brak. Mój chleb na drożdżach zawsze . Ale na zakwasie kupuję i jest o niebo lepszy - wiadomo.

[agatah]

proponuję i Reni raz w tygodniu zrobić

"szkołę gotowania" :lol2:

 

 

 

o kur.... ciemne myślalam, że się robi inaczej...ale siara nie napisze jak bo padniecie hahahah

 

Nie mów, że chlust do zupy i już?

[reni1980]

Kręcę widelcem nad garnkiem z zupą i pomału leję ciasto i kluski same się formują.

 

:o:o:o tosz to prawie akrobacja przed garnkiem:lol2::lol2::lol2:

[mirela99]

najlepszy sos jest z wołowiny - z rolady wołowej. Przynajmniej w mojej rodzinie wszyscy tak uważają. Nie trzeba dodawać nic bulionu.

[Magda_lena85]

ale co te lane?

Nie - nie... a mieszasz jak lejesz ciurkiem zupę?

 

 

Yoka - no właśnie na zakawasie robiła kuzynka ale nie ma przepisu na zakwas - niby podstawę robi się tak, ze moczy się kawałki starego chleba ( na zakwasie) w mleku...ale dalej nie wiem co

 

 

z ciemnymi kluskami to wiedziałam, że tam jest ziemniak tarty - ale myślalam, że trze się ziemniaki surowe na drobnej tarce wszystkie, dodaje mąki i jajko i tak się formuje...a nie , ze tylko 1-2 się trze.

[mirela99]

u mnie to zawsze był eilauf

einlauf

[yokasta]

Ja zrobiłam zakupy online - były ciuchy, których przed wyprzedażami nie widziałam w sklepie .

Natomiast u mnie odwrotnie - wszystko w rozmiarze 80-86 (dla dziecka) wymiecione.

 

Mato, ja juz 86 nie kupuje bo na styk jest :/.

[reni1980]

einlauf

 

[reni1980]

no jak sie jeszcze dzis nauczę robić kluski lane to mąż padnie:lol2::lol2:

[mirela99]

wiesz, moja rodzina śląska od dziada pradziada . Mój ojciem po mamie krzyczał jak mnie poprawiała żebym gwarą nie rozmawiałą. Modro kapusta tez zawsze musiałą być Choć najlepszą robi moja teściowa z poznańskiego .

[yokasta]

Yoka - no właśnie na zakawasie robiła kuzynka ale nie ma przepisu na zakwas - niby podstawę robi się tak, ze moczy się kawałki starego chleba ( na zakwasie) w mleku...ale dalej nie wiem co

 

 

Ale tak od razu chleb? Zakwas można z mąki żytniej zrobić, potem ma dojrzewać. Kurde, z doskoku jestem bo mi mały po meblach chodzi aaaaa

[Magda_lena85]

 

Reni my to jednak obie gotujemy jak Nigella hahhahah co jedna to lepiej!

 

 

Yokasta niby moczysz i do tego mąka żytnia - i jakiś "cukier" ale nie zwykły biały - podpytam ją dokładnie - wtedy z 1 zakwasu jak się zamiesza ciasto odstawia się na następne i zawsze jest.

[mirela99]

reni:

[mirela99]

jak nie wiem jakie ciasto ma mieć konsystencję (np kiedyś drożdżowe) to zawsze się posługuję You Tube

[agatah]

Jak chcecie zakwas zrobić szybko to moge wpisac jak się robi na kartoflu