Moni i dom się wykańczają - komentarze do Parkowej

[monika996]

najpierw roztapiasz a potem musisz je ostudzić

:lol2:

Ja do wszelkiego typu puszystych placuszków, racuszków i innych pancaków;) - zawsze dodaję KEFIR zamiast mleka i SODY OCZYSZCZONEJ zamiast proszku dopieczenia - polecam:yes: Dużo lepiej wyrastają, są niesamowicie puszyste i dużo samczniejsze (bo ja proszek do pieczenia wyczuwam zawsze:sick:) a kefirek nadaje jeszcze takiego pazura - już nie potrzebna szczypta soli:no:

oczywiście ja reż zrobię z kefirem????? łyzeczka sody wystarczy????

ja też mało proszku używam, ciasto jest za cierpkie dla mnie z proszkiem;)

 

maślanki też używam:yes: zamiennie... bez znaczenia;) chodzi o to, żeby nabiał był sfermentowany, że tak powiem:rotfl:

Wtedy kultury bakterii robią swoje i pod wpływem ciepła spulchniają ciasto jak drożdże;)

 

Z proszkiem mam tak samo:sick: Unikam jak mogę

[sayed 058]

Można również użyć wodę gazowaną zamiast proszku do pieczenia ( u mnie również powoduje zgagę dlatego unikam jak ognia)

[monsanbia]

Jestem przekonana że sekret tkwi w mące

Pozostaje mi czekać na akcję z kuchnią amerykańską w LIDLU bo wtedy zawsze jest w sprzedaży gotowa mieszanka.

 

Ale czy ta mieszanka samych E E E się*nie składa?

 

ja jak robię pancakesy wychodzą mi takie placuszki

http://xphiles.typepad.com/table/2006/01/pancakes_nigell.html

 

Nie leję oleju na patelnię, bo wtedy wychodzą*takie właśnie racuchowate. Z olejem ciasto się inaczej ścina, nie przywiera równomiernie do patelni

[monika996]

Ale czy ta mieszanka samych E E E się*nie składa?

 

ja jak robię pancakesy wychodzą mi takie placuszki

http://xphiles.typepad.com/table/2006/01/pancakes_nigell.html

 

Nie leję oleju na patelnię, bo wtedy wychodzą*takie właśnie racuchowate. Z olejem ciasto się inaczej ścina, nie przywiera równomiernie do patelni

Monia czyli smażysz jak??? na głebokim oleju??? czy bez w ogóle????

ja w ogóle nie jestem zwolennikiem kuchni i produktów z Usa. tam nawet sok jest z proszku!!!!!wszystko plastikowe:confused:

[MagdaZZZ]

Monia czyli smażysz jak??? na głebokim oleju??? czy bez w ogóle????

ja w ogóle nie jestem zwolennikiem kuchni i produktów z Usa. tam nawet sok jest z proszku!!!!!wszystko plastikowe:confused:

 

bez:no:

moja mamusia też tak robi pyszneporanne placuszki:yes: wychodzą właśnie takie pancakowate...

[wojgoc]

oprócz kefiru i wody gazowanej spróbujcie dodać cienko pokrojone kawałki jabłka - pychota:)

[monsanbia]

Moni, już Ci Magda napisała Bez

 

Ja w ogóle naleśniki też*bez smażę. Wolę tak, bo mi jest wygodniej

[monsanbia]

oprócz kefiru i wody gazowanej spróbujcie dodać cienko pokrojone kawałki jabłka - pychota:)

 

Do racuchów tak, ale nie do Pancakes

 

Natomiast w sezonie ja do P dodaję borówki!

[sayed 058]

Ale czy ta mieszanka samych E E E się*nie składa?

 

ja jak robię pancakesy wychodzą mi takie placuszki

http://xphiles.typepad.com/table/2006/01/pancakes_nigell.html

 

Nie leję oleju na patelnię, bo wtedy wychodzą*takie właśnie racuchowate. Z olejem ciasto się inaczej ścina, nie przywiera równomiernie do patelni

No właśnie tych EEEE chciałabym uniknąć.

Czyli olej bezpośrednio do ciasta?

A jaka patelnia? Masz jakąś specjalną do naleśników?

Chyba też nie bez znaczenia jest czas smażenia i temperatura.

[monika996]

jak bez???? ja zawsze smaruję patelnię oliwą. muszę sprobowac bez.

a patelnia teflonowa oczywiście???

[monika996]

no chyba to masło starczy i nie będzie się przyklejać????

[sayed 058]

Do racuchów tak, ale nie do Pancakes

 

Natomiast w sezonie ja do P dodaję borówki!

Dodajesz do ciasta?

Ja kiedyś spróbowałam i jakieś gorzkie mi wyszły;)

[MagdaZZZ]

Moni, już Ci Magda napisała Bez

 

Ja w ogóle naleśniki też*bez smażę. Wolę tak, bo mi jest wygodniej

 

ja też

 

Na odrobinie oleju (nalewam na ręcznik papierowy i przecieram nim patelnię) smażę jedynie pierwszego... potem już bez:no: No chyba, że widzę, ze jeszcze jedno takie przetarcie by się przydało;)

[monsanbia]

sayed, a patelnia to akurat istotna sprawa

Kupiłam kiedyś dla picu patelnię IKEA. Tę lepszą. Jest świetna do naleśników czy właśnie placuszków. Jestem tak z niej zadowolona że namówiłam na nią już kilka osób i wszyscy zadowoleni nie mniej. Niby zwykła patelnia, jak wszystkie teflonowe, ale jakoś wydaje się lepsza (lepsza od tefal!), ma wytrzymałą powłokę. Używam już grubo ponad rok i nic się nie ściera, a właśnie bez tłuszczu smaży się świetnie

Ja nawet piersi kurze sobie na niej na gotowo bez oleju smażę. Takie w paseczki do chińszczyzny, do sosów śmietanowych też (nie puszczają wtedy "wody")

[monsanbia]

jak bez???? ja zawsze smaruję patelnię oliwą. muszę sprobowac bez.

a patelnia teflonowa oczywiście???

 

Do ciasta dodaję 2 łyżki, o patelni już napisałam

 

Sayed, tak do ciasta. Taką wersję lubię najbardziej

[monika996]

ok . wszystko wiem.

własnie m ma mi przywieżć patelnię do nalesników, bo właśnie zakupił zobaczymy co mi kupił, bo z nim różnie bywa!!!!

stara przy przeprowadzce wyrzucona , czyli 9 miesięcy temu!!!!! tyle nie smażyłam nalęsników + 1 miesiąc jak był finish wykończeniówki;)

[sayed 058]

ok . wszystko wiem.

własnie m ma mi przywieżć patelnię do nalesników, bo właśnie zakupił zobaczymy co mi kupił, bo z nim różnie bywa!!!!

stara przy przeprowadzce wyrzucona , czyli 9 miesięcy temu!!!!! tyle nie smażyłam nalęsników + 1 miesiąc jak był finish wykończeniówki;)

monika 996 podziwiam, że tyle czasu wytrzymałaś bez naleśników;), no ale jak się ma męską większość w domu to pewnie i tak ciężko" naleśnikowy obiad" przeforsować

U mnie trzy dziewczyny plus ja "największa miłośniczka naleśnikowo - racuchowa" mamy w domu porażającą większość

[sayed 058]

sayed, a patelnia to akurat istotna sprawa

Kupiłam kiedyś dla picu patelnię IKEA. Tę lepszą. Jest świetna do naleśników czy właśnie placuszków. Jestem tak z niej zadowolona że namówiłam na nią już kilka osób i wszyscy zadowoleni nie mniej. Niby zwykła patelnia, jak wszystkie teflonowe, ale jakoś wydaje się lepsza (lepsza od tefal!), ma wytrzymałą powłokę. Używam już grubo ponad rok i nic się nie ściera, a właśnie bez tłuszczu smaży się świetnie

Ja nawet piersi kurze sobie na niej na gotowo bez oleju smażę. Takie w paseczki do chińszczyzny, do sosów śmietanowych też (nie puszczają wtedy "wody")

Monsanbia a pamiętasz jaki model jest tej patelni?

Bo mam już dosyć "swoich prób i błędów" zakupowych, mam już kilka takich patelni w szufladzie

[adk]

Ja z kolei mam problemy po sodzie ???

Moja wersja pancakesów - bez oliwy/oleju a jedynie z masłem, na suchej patelni, z maślanką i z małą ilością sody.

Wreszcie jakiś przepis który stosowałam i mogę się w kwestiach kulinarnych wypowiedzieć (cha cha).

[sayed 058]

Wreszcie jakiś przepis który stosowałam i mogę się w kwestiach kulinarnych wypowiedzieć (cha cha).

Ja też czuję się onieśmielona