Moni i dom się wykańczają - komentarze do Parkowej

[Elena76]

Elena, znaczy ze smakowala. A szpinak nie byl caly zatopiony w masie? Bo on nie powinien wyschnac. Jak go wkladalas?

 

Bardzo smakowała A z tym szpinakiem to dałam ciała, bo poukładałam go po prostu na wierzchu, nie zatapiałam i dlatego miejscami wysechł na wiórek Powinnam go wcisnąć w masę?

[monsanbia]

Powinnam go wcisnąć w masę?

 

i to tak z dusza wziac troche, scisnac w kupke i wcisnac w mase pomiedzy pomidorki

[monsanbia]

Upieklam ten no knea z 2 porcji i ten twoj najprostszy oba pycha , ladnie wyrosly ale ten no knea wyrastalam w misce w papierze do pieczenia i potem przenioslam wiec mialam chleb gruby na dlon

 

czyli z podwojnej porcji i wyrastany w misce lepszy?

Ja nadal nie zrobilam, bo mam jeszcze swoj "najprostszy" i musimy go zjesc (nie chce zeby sie zmarnowal)

 

Sprobuj zrobic dla odmiany taki:http://www.kwestiasmaku.com/domowa_piekarnia/chleb_razowy/przepis.html

[Elena76]

i to tak z dusza wziac troche, scisnac w kupke i wcisnac w mase pomiedzy pomidorki

 

owszem, w kupkę to ja szpinak pościskałam, tylko poukładałam na wierzchu a potem zajadaliśmy taka wysuszoną trawę ale i tak pyszności

[e-mól]

owszem, w kupkę to ja szpinak pościskałam, tylko poukładałam na wierzchu a potem zajadaliśmy taka wysuszoną trawę ale i tak pyszności

 

Ja tak samo zrobilam:sick: Monia napisała poukładać na wierzchu i sie posluchalam, ale na tyle sie wykazalam inteligencją ze sama wymyslilam ze następnym razem go zatopię, a w czym te chleba pieczeniem słyszałam ze z zeliwnych naczyń najbardziej chrupiące wychodzą, a mąki jakie?

[Elena76]

Ja tak samo zrobilam:sick: Monia napisała poukładać na wierzchu i sie posluchalam, ale na tyle sie wykazalam inteligencją ze sama wymyslilam ze następnym razem go zatopię, a w czym te chleba pieczeniem słyszałam ze z zeliwnych naczyń najbardziej chrupiące wychodzą, a mąki jakie?

 

Emolku, ja już tylko nie chciałam pisać, że to przecież ewidentnie MOni wina, bo napisała poukładac a nie powciskac

[monsanbia]

Emolku, ja już tylko nie chciałam pisać, że to przecież ewidentnie MOni wina, bo napisała poukładac a nie powciskac

 

ups ...

Myslalam ze to takie logiczne ze cala masa (wraz z zawartoscia) ma byc wyrownana. Nastepnym razem sie bardziej przyloze do podawania przepisu

[monsanbia]

J a w czym te chleba pieczeniem słyszałam ze z zeliwnych naczyń najbardziej chrupiące wychodzą, a mąki jakie?

 

Ja pieke w takim ceramicznym kupionym w tikeju

Maka pszenna najlepiej chlebowa (ja z takiej pieke), ale moze byc tez zwykla, tortowa

[Elena76]

ups ...

Myslalam ze to takie logiczne ze cala masa (wraz z zawartoscia) ma byc wyrownana. Nastepnym razem sie bardziej przyloze do podawania przepisu

 

oj tam, oj tam, powiedz lepiej, że liczyłaś że masz do czynienia z inteligentnymi ludźmi

 

dziś będę wciskać

[monsanbia]

oj tam, oj tam, powiedz lepiej, że liczyłaś że masz do czynienia z inteligentnymi ludźmi

 

dziś będę wciskać

 

 

a ja mam dzis lenia ...

Mam reszte botwinkowej. Nabrala mocy, wlasnie zjadlam z niedosmakiem (bo za malo, a ja potrafie 3 michy zupy wciagnac). I reszta musaki. Na kolacje zrobie sobie przysmak dziecinstwa - gruby szczypior+ rzodkiewka+jogurt naturalny+sol+duuuuuzo pieprzu. Pichcenie jutro

[Elena76]

u mnie botwinka leży i czeka od soboty na zmiłowanie, ale zrobiłam się głodna i idę odgrzać w mikrofali zupę krem z białych szparagów - wg męża niejadalny a wg mnie i tak lepszy niż to co dają w stołówce na dole

[monsanbia]

u mnie botwinka leży i czeka od soboty na zmiłowanie, ale zrobiłam się głodna i idę odgrzać w mikrofali zupę krem z białych szparagów - wg męża niejadalny a wg mnie i tak lepszy niż to co dają w stołówce na dole

 

o, a ja mialam ostatnio w Vapiano na krem z bialych szparagow ochote

 

Elena, lepszy na bank, i przynajmniej wiadomo co jest w srodku

[e-mól]

A wiesz ze ja ostatnio w kolko robie ten jeden z ziarnami, z maki razowej zytniej i pszennej. Wychodzi najlepszy, jest prosty, pare ruchow lyzka, i nie chce mi sie kombinowac na razie. Musze kupic koszyk do wyrastania i wtedy sprobuje wyrabianych

A ten no knead dzis chlopak w ddtvn robil

 

Jakiej razowej zytniej?

[monsanbia]

Jakiej razowej zytniej?

 

to ten na zakwasie

 

Ja mam razowa zytnia (typ 2000) gdanskich mlynow, ale moze byc jakakolwiek, a moze byc tez inna. To jakies sie maki uzyje to kwestia upodoban, albo tego co ma sie w domu

[e-mól]

A o jakim innym rozmawiacie? Który przepis polecasz na początek?

[monika996]

ups ...

Myslalam ze to takie logiczne ze cala masa (wraz z zawartoscia) ma byc wyrownana. Nastepnym razem sie bardziej przyloze do podawania przepisu

a ja ....powciskałam, bo gdzieś Monia pisała, żeby powciskać

Elena za mało na fm jesteś , niedoczytałaś

 

Monia ja dziś szczawiową z jajkiem ugotowałam:p

 

 

a przepis na musakę to gdzie?

[e-mól]

Chyba Monia musisz bloga kulinarnego zalozyc

[monsanbia]

Chyba Monia musisz bloga kulinarnego zalozyc

 

a bedziesz mi foty robic?

 

A o chlebie rozmawiamy takim co sie piecze w garnku i nie zagniata, tylko miesza lyzka a po wyrastaniu sklada.

Przepis np stad (bo sa wszedzie)http://www.kwestiasmaku.com/blog/files/domowy_chleb.php

Ten jest na drozdzach

 

Ten drugi to chleb na zytnim zakwasie, ktory ja pieke 2, czasami 3 razy w tygodniu.

Tyle ze tu musisz miec juz zakwas. Przygotowac sama lub dostac juz gotowy. Moj zakwas jest juz u Lidzi, Rasi i Pasi. Pasie piecze regularnie ten sam chleb i jest bardzo zadowolona. Tesciowa podobno tez

 

Moni, musaka jest troche pracochlonna, ale taka pyszna ze warto. Szczegolnie jesli ktos lubi zapiekanki.

Ja wypracowalam swoj przepis, ten najbardziej mi podchodzi, a jesli znajomi prosza bym przygotowala wlasnie ja, to znaczy ze im tez smakuje.

Robie w takiej sporej formie, ok 20x30 i do takiej formy uzywam kg miesa i 3 nieduze baklazany

 

Przepis na musake

 

skladniki:

ziemniaki pokrojone w talarki, ok 10 sztuk, na dwie warstwy, troche na zakladke

olej do smazenia ziemniakow

baklazany pokrojone na grube plastry

mielona wolowina, kg

2 puszki dobrych krojonych pomidorow (ja dodaje jeszcze lyzke koncentratu)

2 cebule

3-4 zabki czosnku

3 lyzki masla

3 lyzki maki

mleko, ok 500ml

galka muszkatolowa swiezo starta

pieprz bialy

natka pietruszki

 

Ziemniaki w talarkach obsmazamy na oleju i ukladamy na dnie prostokatnego naczynia

Na patelni szklimy cebulke, wrzucamy mieso mielone, solimy, pieprzymy, dodajemy czosnek, smazymy ok 10minut, dodajemy 2 puszki pomidorow, podduszamy 5 minut i dodajemy ewentualnie koncentrat (ja sobie takie miesko przygotowuje wieczorem dnia poprzedniego)

Mieso wykladamy na ziemniaki, posypujemy obficie natka

Baklazany wczesniej posolone i odsaczone grillujemy i ukladamy na miesie (tez na lekka zakladke)

Na baklazany kladziemy ziemniaki

Zalewamy beszamelem - rozpusczamy maslo w rondelku, dodajemy make, robimy jasna zasmazke, scieramy galke, dodajemy bialy pieprz, solimy, wlewamy mleko i dobrze rozprowadzamy rozga (zeby nie bylo grudek), zagotowujemy (jak jest za geste, dodac mleka)

Pieczemy do zarumienienia wierzchu w 190st ok 30-40 minut

[e-mól]

a bedziesz mi foty robic?

 

 

Chętnie, ale wolałabym potrawom

 

Dzisiaj zakwas nastawiam, mam makę trzy zboża do wypieku chleba, myślisz ze na zakwas sie nadaje?

[pasie]

Pasie potwierdza:D- jest łatwy i smaczne i zawsze wychodzi:yes: