Pomysł na potrawy z grzybów

[niktspecjalny]

Może już był ale co tam tyle jest nowych rodzai na rynku ,że może ktoś się skusi i poda jakiś przepis.Chodzi mi aby grzyb był dominującą częścią naszego dania.

[niktspecjalny]

Faszerowane duże pieczarki ,które w domu były robione na większych imprezach ale dlaczego nie mogły by być nieodzowną częścią naszego obiadu.

 

składniki :

 

-6szt dużych pieczarek

-natka pietruszki

-5szt jajek na twardo

-1/2 kostki masła (82%)

-bułka tarta lub ser żółty jako druga opcja

-sól pieprze do smaku

 

wykonanie :

 

Wyjmujemy nóżki wyżłabiamy łyżeczką blaszki w pieczarce siekamy,podsmażamy,dodajemy posiekaną pietruszkę i jajka a następnie masło.Powstałą masą faszerujemy kapelusze posypując żółtym serem i zapiekamy w piekarniku.Zamiast sera posypujemy-panierujemy bułką tartą i obsmażamy na tłuszczu z obydwu stron.Pieczarki z patelni mają być z lekka twardawe a te z piekarnika z lekka miękkawe ;).Do picia czosnkowy barszcz czerwony.

Edytowane 4 Października 2012 przez niktspecjalny

[niktspecjalny]

Przypomniała mi się zupa z kominków.Pierogi na wigilię z kominków był nieodzowną częścią naszego święta ale zupa to już był hit choćby nawet kolorystyczny .

 

składniki :

 

-garść kominków

-rosół wołowo-jarzynowy(na szponderku)

-warzywa ugotowane w całości(marchew,pietruszka itp)

-150 ml śmietany (18%)

-koper,natka pietruszki

-mąka do kluseczek

-jajko

-sól-Vegeta,pieprz ziołowy

-cebula

 

wykonanie :

 

W osobnym rondlu gotuję kominki.Jak zmiękną kroję w paski.Podsmażam cebulkę i po zeszkleniu dodaję kominki.Chwilę podsmażam.Gotuję rosół wołowo -warzywny i dodaję kominki.Kawałki szponderku pływające obok kominków bardzo wskazane,bo i to ciemne i to :D..Z mąki i jajka robię ciasto .Do gotującego się rosołu z kominkami rwę kluski i zagotowuję.Zabielam śmietaną dodając wcześniej ugotowane warzywa w rosole krojąc na dowolne kawałki. Na koniec koper i natak .Zupa wyrazista w kolorze ale i bardzo smaczna.

[niktspecjalny]

Następnom razom paszteciki z boczniakami

[Tedii]

Opieńkami sypnęło, więc zagotowałem w occie.

A tak na bieżąco to można obgotować w osolonej wodzie ok.25min same kapelusze.

Odlać wodę i na patelnię podsmażyć z jajkami.Mniammmm.