Przepis na carbonarę

[grucha1302]

Znalazłem ostatnio super przepis na łatwą w przygotowaniu i tanią Carbonarę. Zrobiłem ją i sam byłem zaskoczony jakie to prostę, a jaka była smaczna ... normalnie palce lizać

http://kulinarnyodlot.pl/recipes/247/

[cieszynianka]

Znalazłem ostatnio super przepis na łatwą w przygotowaniu i tanią Carbonarę. Zrobiłem ją i sam byłem zaskoczony jakie to prostę, a jaka była smaczna ... normalnie palce lizać

http://kulinarnyodlot.pl/recipes/247/

 

Coś z tym linkiem nietego

[G.N.]

Coś z tym linkiem nietego

U mnie działa. Co do przepisu, to nie daję rozmarynu ani bazylii, natomiast koniecznie pieprz ziołowy.

[iza mama gabora]

carbonara? Zależy od regionu Włoch. Mój Włoch nigdy nie dodałby śmietany do niej! Same żółtka a reszta jak wcześniej. I żadnej bazylii. Pieprz i sól ino

[iza mama gabora]

carbonara? Zależy od regionu Włoch. Mój Włoch nigdy nie dodałby śmietany do niej! Same żółtka a reszta jak wcześniej. I żadnej bazylii. Pieprz i sól ino. I broń Boże nie trzymamy na ogniu gdy już wlejemy masę jajeczną. Sam gorący makaron zrobi swoje!

[iwona878]

Jak to carbonara bez śmietany? Również mam Włocha w rodzinie i on wykonuje to danie zupełnie inaczej, nie wyobrażam sobie tego dania bez śmietany, tylko i wyłącznie z samych żółtek. A wracając do tematu spaghetti, czy któraś z Was próbowała może spaghetti z sosem śmietanowym i kurczakiem? Bo znalazłam taki przepis http://www.sprawdzonydrob.pl/smaczny-drob/przepisy-kulinarne/dania-z-drobiu/art,77,spaghetti-z-sosem-smietanowym-i-kurczakiem-qafp-dla-3-4-osob.html i zastanawiam się czy go nie wypróbować .

[cieszynianka]

Bo znalazłam taki przepis http://www.sprawdzonydrob.pl/smaczny-drob/przepisy-kulinarne/dania-z-drobiu/art,77,spaghetti-z-sosem-smietanowym-i-kurczakiem-qafp-dla-3-4-osob.html i zastanawiam się czy go nie wypróbować .

Wypróbować, oczywiście i potem zdać nam relację

[Diedra]

Z ciekawości wlazłam na włoską Wikipedię i rzeczywiście wśród oryginalnych składników nie widzę śmietany... ale numer! W takim razie muszę spróbować typowej włoskiej carbonary, zawsze robiłam ze śmietaną Dzięki, Iza

[coulignon]

oryginał nie ma śmietany.

 

Tak samo jak Włosi nie znają "spagetti bolonese"

[Anna84]

a ja zdecydowanie wolę wersję ze śmietaną,

[iza mama gabora]

Boczek, jajka i śmietana? Toż to bomba kaloryczna! No ale jak kto lubi...

[G.N.]

oryginał nie ma śmietany....

Pierwotna Carbonara z Lazio faktycznie bez śmietany, choć w niektórych regionach Włoch podają taki makaron z dodatkiem śmietany i mówią na to Carbonara.

.....Tak samo jak Włosi nie znają "spagetti bolonese"

Też racja. Sos boloński faktycznie z reguły serwuje się z tagliatelle lub pappardelle.

Zupełnie inna bajka to że przeciętny Włoch dostanie zawału na widok tego czegoś co u nas bywa nazywane sosem bolońskim. (a jak się już w puryzm bawimy to bolognese)

 

A wracając do przepisu to oczywiście jajka i ser (opcjonalnie śmietanę) najpierw miesza się ze świeżo ugotowanym makaronem, potem wrzuca na patelnie, inaczej niema siły będzie jajecznica z makaronem.

[coulignon]

(a jak się już w puryzm bawimy to bolognese)

 

 

ragù di carne alla bolognese

 

Jeśli puryzm.

[decambra]

Mniam Uwielbiam kuchnię włoską!