Szaszłyk kaukaski- BEZ GLUTAMINIANU!!

[irqul]

Szaszłyk kaukaski- BEZ GLUTAMINIANU!!

 

Bardzo prosty, mało znany w naszym kraju sposób peklowania mięsa w CEBULI.

 

Przepis:

1. Mięso z udźca indyka/cięlęciny, pokroić w kawałki około 4cm.

2. CEBULĘ (połowa wagi mięsa) pokroić w talarki, POSOLIĆ, przemieszać z mięsem. Nie dodawać ŻADNYCH innych przypraw. Tylko SÓL!!!

3. Peklować w lodówce (miska zakryta folią strech) kilka, kilkanaście godzin.

4. Nadziewać mięso ściśle, (bez cebuli), uformować kiełbaskę na pręcie/patyczku.

5. Grilować na dużym ogniu, po opieczeniu trzeba podnieść. Szaszłyk ma być wewnątrz soczysty, nie wysuszony.

 

Peklowanie w cebuli uwydatnia smak mięsa, brak przypraw czyni potrawę oryginalną , wobec czego należy spodziewać się pytań- Ooh, SMACZNE, jak to było robione?

Można upiec więcej, szaszłyk na zimno jest jeszcze lepszy