Stek, w końcu można...

[sSiwy12]

.To nie fer czyli you are'nt fair to me.

 

Skoro to kulinaria, to może w temacie.

 

A może to kwestia smaku - po prostu nie lubią Cię i powodujesz niestrawność ? (tak jak źle wysmażony stek z mlecznej krowy?)

Edytowane 31 Marca 2015 przez sSiwy12

[ada_marcin]

I już po świetach, zaczynam się szykować do sezonu stekowego. Tak jak wspominał Perm, pora na sprawdzenie znanego miejsca na mapie wołowiny.

[ada_marcin]

Wielkie, wielkie dziękuję dla Pawła. Tylko dzięki Niemu mogę zrealizować niespodzianke dla Marcina.

 

Paweł DZIĘKUJĘ.

 

http://s23.postimg.org/8awel6zwr/niespodzianka.jpg

 

http://s10.postimg.org/3mjfq0vbd/niespodzianka2.jpg

 

http://s12.postimg.org/vwxpqokkt/niespodzianka3.jpg

 

http://s28.postimg.org/3y1crq7cd/niespodzianka4.jpg

 

ps opis po grillowaniu

[ada_marcin]

Antrykot sezonowany z dłuższym żebrem. Waga 1040 gram, dlatego potrzebował po 6 minut na stronę. Grillowany nad żarem z węgla drzewnego. Postanowiłam tylko użyć odrobinę soli, aby delektować się smakiem nabytym podczas leżakowania. Tak więc pieprz został wyeliminowany.

 

http://s7.postimg.org/ctvvf9xsr/z_koscia.jpg

http://s3.postimg.org/kw7f3f9dv/z_koscia_2.jpg

[Greengaz]

Ach i och.

Pozostaje tylko westchnąć i się ..... oblizać.

[ada_marcin]

Ach i och.

Pozostaje tylko westchnąć i się ..... oblizać.

 

"Dla takich chwil warto żyć". Marcin obiecał mi nową drogą torebke. A co! Coś za coś.

[Chef Paul]

Ada, cała przyjemność po mojej stronie

... wykonanie w 100% profesjonalne

 

"Dla takich chwil warto żyć". Marcin obiecał mi nową drogą torebke. A co! Coś za coś.

materialistka

[perm]

Antrykot sezonowany z dłuższym żebrem. Waga 1040 gram, dlatego potrzebował po 6 minut na stronę. Grillowany nad żarem z węgla drzewnego. Postanowiłam tylko użyć odrobinę soli, aby delektować się smakiem nabytym podczas leżakowania. Tak więc pieprz został wyeliminowany.

 

http://s7.postimg.org/ctvvf9xsr/z_koscia.jpg

http://s3.postimg.org/kw7f3f9dv/z_koscia_2.jpg

Ech... Zaścianek jesteśmy. Nawet ze stekami w Polsce problem.

[ada_marcin]

Perm, nawet w befsztyku sprzedają. Wiem, wiem....he

[perm]

Perm, nawet w befsztyku sprzedają. Wiem, wiem....he

Gdybym mieszkał w Warszawie to pewnie bym tam zaglądał, choć ceny maja powalające. W sklepie pewnie można sobie odpowiedni kawałek wybrać więc szansa na jakiś drogi ochłap jest nieduża.

[perm]

W Lidlu pojawiły się sezonowane steki z Antrykotu z polskiej wołówki firmy "Mark 'S'" o cenie przeciętnej co cieszy ale wyglądzie więcej niż zachęcającym. Jedyny problem to, że są małe, tak po 200 gr i trudno wybrać ładny tj prosto ucięty i marmurkowy kawałek. Spróbujemy.

[ada_marcin]

Perm, masz 100% a i samemu wybrać jest trudno. Zawsze chcą sprzedać ten mniej ładny kawałek.

[perm]

Perm, masz 100% a i samemu wybrać jest trudno. Zawsze chcą sprzedać ten mniej ładny kawałek.

To już kompletnie dyskwalifikuje tę firmę. Maja drogi towar a zachowują się jakby zależało im tylko na sprzedaniu jak najwięcej, niezależnie od tego czy klienci będą zadowoleni. Samobójcza polityka!

[Greengaz]

Przyczyna może być prozaiczna.

Stek ok. 0,5 kg będzie kosztował 2x wiecej. A w Lidlu nie ten klient.

W to, że dostawca i zamawiający nie wiedzą jak powinien wygladać prawdziwy stek nie wierzę.

[perm]

W Lidlu pojawiły się sezonowane steki z Antrykotu z polskiej wołówki firmy "Mark 'S'" o cenie przeciętnej co cieszy ale wyglądzie więcej niż zachęcającym. Jedyny problem to, że są małe, tak po 200 gr i trudno wybrać ładny tj prosto ucięty i marmurkowy kawałek. Spróbujemy.

Kupiłem dwa kawałki, tym razem tylko dla siebie i... pełne zaskoczenie. Jeden z nich, bardzo marmurkowaty był pyszny. Gdyby nie to, że z kruchością nie było najlepiej dałbym mu najwyższą notę. Drugi, z marmurkiem mniej imponującym smakował zupełnie inaczej! Bardziej kwaskowaty, no inne mięso. Dał się zjeść ale wrażenia smakowe nieporównywalne. Ki diabeł? Problemem też jest to, że kawałki są nierówno cięte. Generalnie polecam ale te z marmurkiem i odrobiną szczęścia.

[Chef Paul]

sądzę, że się nada w tym temacie

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02630s.jpg

 

T-bone's z cielęciny

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02638s.jpg

 

... choć zawierają mniej tłuszczu, są niezwykle soczyste i smakowite

 

... poniżej steak'i "tradycyjne" (w cyklu "Biesiady Samotnych Panów")

 

http://www.chefpaul.net/FB/pc_c02.jpg

 

 

Smaczności przy grillu życzę

[perm]

...

 

... poniżej steak'i "tradycyjne" (w cyklu "Biesiady Samotnych Panów")

 

http://www.chefpaul.net/FB/pc_c02.jpg

 

 

Smaczności przy grillu życzę

Fajne te patelenki. Na nich steki wędrują na stół?

[Chef Paul]

Fajne te patelenki. Na nich steki wędrują na stół?

... na specjalnych drewnianych podstawkach, indywidualnie dopasowanych do patelni

[niktspecjalny]

... na specjalnych drewnianych podstawkach, indywidualnie dopasowanych do patelni

 

Chciałem tylko powiedzieć ,że podstawki ekstra klasa..Posta zaraz wykasuję.

[anSi]

... na specjalnych drewnianych podstawkach, indywidualnie dopasowanych do patelni

 

Faaajne muszą być te drewniane podstawki.