Stek, w końcu można...

[Chef Paul]

Trochę zmieni się konsystencja (rozmrażaj powoli w lodówce), smak nieznacznie ale również

 

ps - osobiście nie kupuję i nie polecam

[perm]

Lidl nie odpuszcza. Sprzedają steki z antrykotu, firma ta sama co od pysznych steków z Hameryki. Tym razem antrykot. O połowę tańszy. Pisze, że z Irlandii a jak już wiemy te irlandzkie Inisvale z lidla o kant tyłka potłuc. Mięso jednak wygląda inaczej, konsystencję ma więcej niż zachęcającą. Jutro konsumpcja i relacja.

[perm]

Czas na ocenę. Stek z antrykotu z Lidla. Produkcja Irlandia. firma "Deluxe" której steki okazały się świetne. Trochę mniejsze porcje. Grubość 2,5 cm.

Steki wyglądają tak:

Po rozpakowaniu tak:

Jak widać trochę marmurka jest. Smażony po 4 min z każdej strony.

Stek najbardziej miękki z tych które do tej pory kupiłem w sklepie. Niestety kruchości trochę brakuje więc trzeba trochę szczęką poruszać by go zjeść. O niebo jednak lepiej niż w przypadku steków na które do tej pory natrafiłem z wyłączeniem oczywiście prawie idealnego steka firmy Deluxe o którym pisałem wcześniej. Problem z tym stekiem jest taki, że ciężko się nim zachwycić. Niby ma dobry smak i zapach ale jakieś to takie blade. Je się bez poczucia, że mamy przed sobą kawałek smakowitego mięska. Bardziej już smakował mi stek z Sokołowa, choć miękkością i kruchością nie dorównywał temu. Myślę, że cena gra tu rolę. Jest dwukrotnie tańszy od steka z "Hameryki" z tej samej firmy. Nie polecam i nie odradzam.

[coulignon]

Czy ktoś się spotkał z smażeniem steka na bloku soli? Jest to taka płyta 25x25cm grubości 4-5 cm która podgrzana robi za patelnię. Podobno różnica jest kolosalna.

[Chef Paul]

Perm, widzę, że "polowania" coraz bardziej udane

 

Czy ktoś się spotkał z smażeniem steka na bloku soli? Jest to taka płyta 25x25cm grubości 4-5 cm która podgrzana robi za patelnię. Podobno różnica jest kolosalna.

dla mnie różnica na gorsze (ale to zupełnie indywidualna kwestia smaku).

Dlaczego ?

otóż, ... nie lubię "cienkich" steaków (a w tej technologii, powinny być one grubości około 1cm), są zdecydowanie mniej "soczyste".

Blok soli himalajskiej powinien być grubości przynajmniej 6cm, nagrzewa się go bardzo powoli (do osiągnięcia temperatury 300*C potrzeba około godziny) zaczynając podgrzewać w niskiej temperaturze stopniowo ją zwiększając (inaczej blok popęka) ... dość kłopotliwe jest również jego przechowywanie (w bardzo suchym miejscu).

 

ps - na bloku z soli himalajskiej bardzo lubię krewetki (podlane sosem maślano-winnym tuż po upieczeniu)

Edytowane 6 Grudnia 2014 przez Chef Paul
był

[perm]

Czy ktoś się spotkał z smażeniem steka na bloku soli? Jest to taka płyta 25x25cm grubości 4-5 cm która podgrzana robi za patelnię. Podobno różnica jest kolosalna.

Blok soli? Nawet o tym nie słyszałem. Czego to ludzie nie wymyślą.

[perm]

...ps - na bloku z soli himalajskiej bardzo lubię krewetki (podlane sosem maślano-winnym tuż po upieczeniu)

Odjazd.

[ada_marcin]

Nie odjazd, tylko rewelacja!

 

U mnie niedzielny stek z Lidla, ten lepszy. Po dwie minuty na stronę na palelni żeliwnej. Usunełam wkładke grilową, pierwszy raz.

[anSi]

Steki stekami, dla duszy też coś trzeba... Harmonia musi być, a że święta idą - coroczna licytacja dla dzieciaków. Zajrzyjcie, proszę

 

http://forum.muratordom.pl/showthread.php?232815-Tu-licytujemy

[coulignon]

Blok soli? Nawet o tym nie słyszałem. Czego to ludzie nie wymyślą.

 

Ja do wczoraj też. Ale pewnie będę miał okazję spróbować. To dam znać.

Edytowane 7 Grudnia 2014 przez coulignon

[Chef Paul]

Nie odjazd, tylko rewelacja!

 

U mnie niedzielny stek z Lidla, ten lepszy. Po dwie minuty na stronę na palelni żeliwnej. Usunełam wkładke grilową, pierwszy raz.

1" po dwie minuty jest extra

[Chef Paul]

Ja do wczoraj też. Ale pewnie będę miał okazję spróbować. To dam znać.

... oczekuję na wiadomość ... nagrzeję blok na grillu i spróbuję upiec o grubości przynajmniej 1"

[perm]

Tym razem Biedronka. Stek z polędwicy z firmy o nazwie, najwyraźniej wizerunkowo ściągniętej z Lidla (a może odwrotnie) "La specialite". Kruchy jak piszą ale producentem Sokołów a nie, jak w Lildu jakiś import. Nie wygląda specjalnie, ciemny, w próżniowym opakowaniu, sporo osocza. Konsystencja też raczej nie sugeruje kruchości. Marmurka nie ma ale to polędwica. Jutro recenzja.

 

Pysznego hamerykańskiego steka z Lidla niestety już nie uświadczysz Pracownicy mówią, że pewnie za jakiś czas będzie tylko kiedy - nie wiedzą.

[anSi]

Co to za wynalazek ten blok solny. Mało jeszcze wiem, mało...

[Greengaz]

Od dzisiaj w Lidlu miała być dostępna wołowina z Brazylii. Nie było i nie szło się dowiedzieć dlaczego. Jutro powtórzę wizytę.

[perm]

Od dzisiaj w Lidlu miała być dostępna wołowina z Brazylii. Nie było i nie szło się dowiedzieć dlaczego. Jutro powtórzę wizytę.

Nie chciały bydlątka zdechnąć na czas.

[Chef Paul]

Musiałem kupić nowy blok soli himalajskiej ... niestety grubość tylko 4cm (grubszych akurat nie było)

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02256s.jpg

 

... "stary" nie nadawał się już do użytku kulinarnego (poszedł do łazienki do użytku kąpielowego)

[coulignon]

coś sobie nacierasz w łazience tym blokiem czy jak???

[Greengaz]

W Lidlu Brazylia dostępna od jutra. Zobaczymy.

[karolek75]

Perm, nie wiem, czy wiesz ale zawsze cie lubilem. Do dzisiaj, az trafilem na ten watek. Teraz lubie cie BARDZO