Stek, w końcu można...

[anSi]

Steki, steki....steków możliwie najlepszych tu trzeba.

 

Szkoda energii na nsowe dyrdymały.

[Valencja]

Ada i jak wyszedł Ci ten wyjątkowy stek? Ja juz dawno nie robiłam steków , robie co 3 miesiące. Ale bardzo lubię jak pokazujesz co gotujesz.

[ada_marcin]

Ada i jak wyszedł Ci ten wyjątkowy stek? Ja juz dawno nie robiłam steków , robie co 3 miesiące. Ale bardzo lubię jak pokazujesz co gotujesz.

 

Był super apetyczny.

 

ps dziękuję za uznanie

[Chef Paul]

Steki, steki....steków możliwie najlepszych tu trzeba.

 

Szkoda energii na nsowe dyrdymały.

... nie takie extra jak Ady ... ale zupełnie przyzwoite

 

lokalny, florydzki Angus - filet mignon (pieczony metodą, patelnia - piekarnik /pisałem o tej metodzie wcześniej/)

 

Ciemiężycielki - medium

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03713s.jpg

 

 

mój - medium rare

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03717s.jpg

 

... oba mięciutkie i soczyste (przyprawione jak zwykle, tylko sól i pieprz)

 

smakowicie pozdrawiam

[niktspecjalny]

... nie takie extra jak Ady ... ale zupełnie przyzwoite

 

lokalny, florydzki Angus - filet mignon (pieczony metodą, patelnia - piekarnik /pisałem o tej metodzie wcześniej/)

 

Ciemiężycielki - medium

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03713s.jpg

 

 

mój - medium rare

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03717s.jpg

 

... oba mięciutkie i soczyste (przyprawione jak zwykle, tylko sól i pieprz)

 

smakowicie pozdrawiam

 

Witaj Chef .

 

Przyprawom pozazdrościć .Ja za głosem tylko sól i pieprz.Ma być smak mięsa a nie przypraw w Befsztyku.Pokazałeś Chef dwa rodzaje są z jednego smażenia-jednej patelni??? ,że spytam o to i medium rare.

[Chef Paul]

To samo mięso, na jednej patelni, ten sam czas i temperatura w piekarniku.

Stopień wypieczenia, zależy od grubości plastra polędwicy.

Medium 3cm

Medium rare 4cm

[niktspecjalny]

To samo mięso, na jednej patelni, ten sam czas i temperatura w piekarniku.

Stopień wypieczenia, zależy od grubości plastra polędwicy.

Medium 3cm

Medium rare 4cm

 

O to chodziło.Dzięki Chef.

[ada_marcin]

Specjalne prywatne zamówienie. Mniejszy mięsień wyciety z ribeye, podobno najsmaczniejsza wycinka z woła.

 

http://s12.postimg.org/qff1sm64d/g_wka1a.jpg

 

http://s21.postimg.org/fdwc2wijr/g_wka2a.jpg

 

http://s14.postimg.org/ws377r7ep/g_wka3a.jpg

 

ps Pawle jeszcze raz dziękuję

[Chef Paul]

nie za maco

[ada_marcin]

Tak wygladały po małym odpoczynku do niedzieli.

 

http://s7.postimg.org/tm0wxzzcr/wo_owina_1.jpg

 

A tak na widelcu

 

http://s15.postimg.org/lj88wvpxn/wo_owina_2.jpg

[anSi]

Ado - artyzm w czystej postaci.

[ada_marcin]

Witam .

 

Może do wyglądu tego antrykotu z Limousine brakuje ilości marmurka (widać taka jego polska natura) ale za to kolor do przyjęcia.Trochę już leży więc dzisiaj ..........am.

 

http://images77.fotosik.pl/340/f92f5681882b2d62.jpg

 

 

Widać, że rewolucyjne obalanie standardów kulinarnych przez niespecjalnych kucharzy jest jak z obalaniem kolejnych półlitrówek. Taki rewolucjonista myśli, że obalił, a tu nagle leży pod stołem z kawałkiem wołowiny na czole.

 

ps piękne podbicie buta...

[perm]

Widać, że rewolucyjne obalanie standardów kulinarnych przez niespecjalnych kucharzy jest jak z obalaniem kolejnych półlitrówek. Taki rewolucjonista myśli, że obalił, a tu nagle leży pod stołem z kawałkiem wołowiny na czole.

 

ps piękne podbicie buta...

Najlepsze, że to świeże mięso. Stalowe (pozłacane?) implanty będą jak znalazł.

[ada_marcin]

Najlepsze, że to świeże mięso. Stalowe (pozłacane?) implanty będą jak znalazł.

 

W oczekiwaniu na...

 

http://g.wieszjak.polki.pl/p/_wspolne/pliki_infornext/340000/fotolia_13887350_subscription_xl.jpg

[perm]

Rezygnuję ze steków z rozbratla sygnowanych "Rzeźnik" sprzedawanych przez Lidl. Z ostatniego steka zjeść dała się mniej niż połowa. Co z tego, że smaczny skoro, raz, że cienki i trudno usmażyć na rare lub medium rare to jeszcze pełno ma błon i twardych pasm tłuszczu. Mam wrażenie, że jakość, na początku wysoka, teraz wyraźnie spadła. Z braku laku, bez przekonania kupiłem w Kauflandzie steki "Uczta Qulinarna" z Sokołowa. Równo ucięte, dużo marmurka, wszystkie kawałki w lodówce podobne. Coś się zmieniło - teraz są sezonowane 14 dni, wcześniej, zdaje się dłużej. Grubość 2,5 - 3 cm. Przepyszne!!! Soczyste, miękkie, kruche i bardzo smaczne. Nie wiem o co z tym Sokołowem chodzi. Te które kupiłem były równie dobre jak steki dwa - trzy razy droższe. Wcześniej w Kauflandzie były te same steki ale kawałki krzywo ucięte, nierównej grubości i z małą ilością marmurka. Nauczony doświadczeniem nie ryzykowałem. Chyba mają problem z jakością albo dostawcy się zmieniają.

[G.N.]

Fakt że ostatnio steki z Sokołowa całkiem całkiem. Po kilku nieudanych próbach w Auchanie, raz nic co by dobrze wyglądało nie było, drugi raz był stek z udźca pierwsza krzyżowa, który kiedyś kupiłem i był rewelacyjny, tym razem okazał się twardy gumowaty i słabo jadalny, spróbowałem ponownie steków z Sokołowa i bardzo przyzwoite były. Chyba coś zmienili w procesie dojrzewania mięsa.

[niktspecjalny]

Rezygnuję ze steków z rozbratla sygnowanych "Rzeźnik" sprzedawanych przez Lidl. Z ostatniego steka zjeść dała się mniej niż połowa. Co z tego, że smaczny skoro, raz, że cienki i trudno usmażyć na rare lub medium rare to jeszcze pełno ma błon i twardych pasm tłuszczu. Mam wrażenie, że jakość, na początku wysoka, teraz wyraźnie spadła. Z braku laku, bez przekonania kupiłem w Kauflandzie steki "Uczta Qulinarna" z Sokołowa. Równo ucięte, dużo marmurka, wszystkie kawałki w lodówce podobne. Coś się zmieniło - teraz są sezonowane 14 dni, wcześniej, zdaje się dłużej. Grubość 2,5 - 3 cm. Przepyszne!!! Soczyste, miękkie, kruche i bardzo smaczne. Nie wiem o co z tym Sokołowem chodzi. Te które kupiłem były równie dobre jak steki dwa - trzy razy droższe. Wcześniej w Kauflandzie były te same steki ale kawałki krzywo ucięte, nierównej grubości i z małą ilością marmurka. Nauczony doświadczeniem nie ryzykowałem. Chyba mają problem z jakością albo dostawcy się zmieniają.

 

P.finlandia, zrób z tym porządek. Kilometrowe posty o niczym z ansą do producentów z roszczeniami do mięsa bez fotek, kilometry swoich ideologii od których niedobrze się robi. To zniechęca, by w ogóle czytać te epistoły kulinarne niczym nie podparte tylko z wiecznym lamentem,że niedobre,za cienkie,za drogie,złe jakościowo,mało marmurka,nie ten dostawca,z wiecznymi rezygnacjami itp. .Kogo to obchodzi .Ludzie chcą widzieć stek na talerzu,a nie biadolenie nad swoim losem pokrzywdzonego człowieka z szczątkowa wiedza i praktyką. Żenada.

[perm]

Fakt że ostatnio steki z Sokołowa całkiem całkiem. Po kilku nieudanych próbach w Auchanie, raz nic co by dobrze wyglądało nie było, drugi raz był stek z udźca pierwsza krzyżowa, który kiedyś kupiłem i był rewelacyjny, tym razem okazał się twardy gumowaty i słabo jadalny, spróbowałem ponownie steków z Sokołowa i bardzo przyzwoite były. Chyba coś zmienili w procesie dojrzewania mięsa.

Tu jest problem. Kupujesz coś, miesiąc później robi się niejadalne.

[niktspecjalny]

Tu jest problem. Kupujesz coś, miesiąc później robi się niejadalne.

 

Witam.

Znowu .Każdy towar ma termin przydatności do spożycia. Trzeba myśleć co się kupuje i patrzeć na etykietę.

[perm]

Witam.

Znowu .Każdy towar ma termin przydatności do spożycia. Trzeba myśleć co się kupuje i patrzeć na etykietę.

Wiem, że jesteś mało inteligentny ale aż tak?