Jakie menu na wsi?

[fighter1983]

Skopiowane ale dokładnie to, tylko nie podgrzewane a właśnie świeże mieso to cały sekret. Odgrzane juz jest wstretne. Skopiowalem z netu bo na tel pisze tego co wiem, swiezonka to po prostu wieprzowina duszona z cebula.. caly sekret polega na tym, ze mieso musi byc ze swiezego uboju (na swiezonke podobno uzywa sie miesa nie rozbieranego, tylko po prostu ladnych kawalkow z calej sztuki). przed duszeniem mieso przyprawia sie jedynie sola i pieprzem..

[wiesiek6308]

Świeżonka << vel świeżynka>> to świeże mięsko z zabitego np. świniaczka, kroisz w plasterki, obsmażasz za patelni na obie strony, wrzucasz do garnka, przyprawy( pieprz, sól ) i pod koniec duszenia na około 30 minut cebulka pokrojona w miarę grubo . W sumie jak swego chowu świniaczek to dusi się godzinkę tylko w garnuszku. Palce lizać i niepowtarzalny smak. Cudo. A nawet jak wystygnie po później z odrobina musztardy lub chrzanu ( swojej roboty( smakuje wyśmienicie.

[fighter1983]

Świeżonka << vel świeżynka>> to świeże mięsko z zabitego np. świniaczka, kroisz w plasterki, obsmażasz za patelni na obie strony, wrzucasz do garnka, przyprawy( pieprz, sól ) i pod koniec duszenia na około 30 minut cebulka pokrojona w miarę grubo . W sumie jak swego chowu świniaczek to dusi się godzinkę tylko w garnuszku. Palce lizać i niepowtarzalny smak. Cudo. A nawet jak wystygnie po później z odrobina musztardy lub chrzanu ( swojej roboty( smakuje wyśmienicie.

dokladnie... ale dla mnie wlasnie to pierwsze duszenie... i taka cieplutka, nie odgrzewana.... i zawsze byla bez soli... i taka parzaca w palce, zanurzasz w soli... no i wodeczka do tego - czysta oczywiscie zadnych "rudych"

Edytowane 5 Marca 2015 przez fighter1983

[gahan]

aaa, czyli właściwa nazwa dla świeżego mięska z czystą Edytowane 5 Marca 2015 przez gahan

[wiesiek6308]

aaa, czyli właściwa nazwa dla świeżego mięska z czystą

Może być i bez czystej a jeżeli juz jest czysta to trzeba zaopatrzyć się w większą ilość gdyż gorzałka przy takim jedzeniu nie bierze za głowę. A dodam jeszcze dla osób które lubia zjeść tłusto cos takiego. Wysolona głowa wieprzowa ugotowana i na deske drewnianą. Posypujesz delikatnie solą i smacznego najlepszy jest ryjek, język. Dla bardziej wybrednych mięsień szczęki ( chudziutki) , można tez i serduszko ugotować- słodziutkie, pycha. A na kolację świeża wątróbka przysmażona z cebulka na patelni. Uwaga tu solimy dipiero po wyjęciu z patelni na talerzu. Wątróbka taka i do chleba pyszna a najlepiej mi smakowała do świeżych młodziutkich ziemniaczków. Na okres zimowy mam przepis na szyneczkę swego solenia, można i w mieszkaniu w bloku zrobić.Będą zainteresowania to opiszę. Taka szyneczka surowa, wysolona coś ala kindziuk i nigdy nie straci koloru nawet w słońcu .A cenowo inaczej bo około 12 zł ze wszystkim za kg plus swoja robota. Edytowane 5 Marca 2015 przez wiesiek6308

[fighter1983]

dobramam ten przepis od mojej:

rozcieramy/blenderujemy banana

dodajemy jogurt grecki

dodajemy jajko

dodajemy make

odrobina soli

odrobina cukru waniliowego

 

smazymy jak placki ziemniaczane... podajemy z dzemem malinowym.

Mistrzostwo

[wiesiek6308]

Dla mnie do arcymistrzostwo i poezja smaku. Dżemik mogłby być i truskawkowy bo malinowy to z lesnych malin. Ale gdzie je teraz znaleźć.

[Kendra]

fighter ile tej mąki bo MUSZĘ to dzisiaj spróbować !

DPS-iu chopy mi podpowiedzieli że flaki jeszcze kochają ( Twój wątek poruszyłam podczas wspólnego posiłku )

I o orzechówce coś gadali po ciężkich posiłkach - oczywiście maleńki kieloneczek

[fighter1983]

fighter ile tej mąki bo MUSZĘ to dzisiaj spróbować !

DPS-iu chopy mi podpowiedzieli że flaki jeszcze kochają ( Twój wątek poruszyłam podczas wspólnego posiłku )

I o orzechówce coś gadali po ciężkich posiłkach - oczywiście maleńki kieloneczek

nie wiem ona to zawsze "na wyczucie " dodaje takie jak ciasto nalesnikowe powinno byc mniej wiecej

[Kendra]

oki, dzięki! dzisiaj zrobię !!

[fighter1983]

oki, dzięki! dzisiaj zrobię !!

ale to mialo byc na sniadanie

smacznego !

[Kendra]

no to się kimnę po południu

[fighter1983]

no to się kimnę po południu

Kendra - zginelas po tych placuszkach? zaszkodziło?

[DPS]

No właśnie, Kendra - napisz, jakie wyszły, bom i ja ciekawa bardzo!

I może jakieś proporcje jednak podasz...

[fighter1983]

no to się kimnę po południu

ej.. bo sie zaczynam martwic... trzeba bylo zapytac o te proporcje...

[relek]

Tak sobie z Pyzą wędrówki po kraju zrobiłam i trafiłam na Łużyce nie wiem, czy to już kiedyś DPSiu pokazywałaś a jak pokazywałaś to może nie wszyscy widzieli , a ciekawe ......https://www.youtube.com/watch?v=IPzfXH6iM68

czy można przez granicę rowerem przejechać ?

 

i tu mnie dopadła myśl taka kuchnia łużycka ....no jest taka może o jej potrawy rozszerz menu https://www.facebook.com/kuchnialuzycka

 

ps. a dla leniwych ( to również ja ) odkryłam Palaczinki - pyszne czeskie naleśniki z przepisów w necie wychodzi kilka sztuk :)w sam raz na śniadanie

 

 

........ i również czekam na proporcję, ciekawi mnie ilość jogurtu greckiego

[Kendra]

Zrobiłam!! I akurat wpadły koleżanki.... nie zjadłam ani jednego Mówiły że pyszne...

muszę zrobić jeszcze raz, proporcje na oko do konsystencji ciasta naleśnikowego. Ja miałam takie małe banany

[fighter1983]

Kendra czujnie przeprowadziła najpierw testy na żywych organizmach. Ale żeby tak od razu na kolezankach... ?

[Kendra]

To nie były testy:D zbieg okoliczności.. laski żyją

[fighter1983]

To nie były testy:D zbieg okoliczności.. laski żyją

 

Ufff