Jak oglądać wyłączoną telewizję :D

[pestka56]

Ja dla bezpieczeństwa wszystkie mięsiwa pieczone pakuję w torbę do pieczenia. I dopiero w takim opakowaniu wkładam do szklanego gara i do piekarnika. Zawsze się pięknie piecze.

[Tomkowa]

Pestuś, z gęsiną nie tak łatwo Wytapia się z niej sporo tłuszczu (mamy potem przepyszny smalec gęsi) i ten tłuszcz trzeba podczas pieczenia odlewać. Trzeba też mięsko tym tłuszczykiem polewać. No i plecki i przodek przypiec na rumiano W rękawie raczej by się nie dało Piekę swoją w gęsiarce i, odkąd ją mam, wychodzi dobrze Edytowane 11 Listopada 2015 przez Tomkowa

[mamik]

schab tez kiedyś piekłam w rękawie, wychodził ok

ja mam jednak pewien defekt w głowie i jak idę drogą na skróty, to się czuję jak oszust

skoro kiedyś mięsa sie piekło bez takich udogodnień, to znaczy się da, jestem teraz na etapie pieczenia w niższej temperaturze, ale długo

no i tez kupiłam w końcu brytwankę żeliwną, na razie się testuje:D

[PusiaKssawery]

O matko! Gęś! Oraz Kobieta, która umie to upiec - padam na twarz i poproszę wersję łopatologiczną co jak i kiedy.

Mam dostęp do prawdziwych wiejskich gęsi, takich po dworze chadzających itp. Ale nie umiem tego upiec a uwielbiam pieczoną gęsinę.

[Tomkowa]

Pusiu, przyrządzenie gęsiny nie jest trudne, ale czasochłonne Ja swoją 4-kilową gęś oczyściłam, umyłam, osuszyłam i usunęłam tłuszcz od strony kupra i szyi. Nasmarowałam ją solą i pieprzem od środka i wewnątrz, a środek dodatkowo posiekanym czosnkiem z majerankiem. Odrobinką też na zewnątrz. Do środka powkładałam też, tyle ile się zmieściło, obranych i poćwiartowanych jabłek (szare renety). Dziury z przodu i tyłu pospinałam wykałaczkami (żeby nic nie wypłynęło ze środka), a skrzydła i nogi związałam sznurkiem. Położyłam ją piersiami do dołu. Tak naszykowana spędziła noc w lodówce.

Dziś rano ją wyjęłam i pozwoliłam, żeby nabrała pokojowej temperatury. Piekarnik rozgrzałam do 160 st. z termoobiegiem. W takiej temperaturze piekła się przykryta w gęsiarce 1,5 godziny bez otwierania piekarnika. Po tym czasie wyjęłam naczynie i odlałam wytopiony tłuszcz. Zmniejszyłam temperaturę do 150 st. i piekłam, nadal przykrytą, kolejną godzinę. Potem zdjęłam pokrywę, włączyłam dopiekanie od góry i przez 10 min. zrumieniłam jej skórę

No i teraz moment dla mnie zawsze najtrudniejszy, czyli przewrócenie gęsi na plecy Jak już piersi miała do góry, to wstawiłąm ją z powrotem do piekarnika i już bez przykrycia piekłam 75 minut w temperaturze 150 st. z termoob. Od czasu do czasu polewałam ją tłuszczem z dnia gęsiarki.

Wycięty na początku tłuszcz przetopiłam na smalec i połączyłam z tłuszczem zlanym w pierwszym etapie. Po całkowitym upieczeniu też jest sporo tłuszczu i nic nie należy wyrzucać! Smalec gęsi i jest bardzo pyszny i zdrowy.

A tak gąska wyglądała tuż po wyjęciu z piekarnika i usunięciu sznurków:

 

 

Podana na duszonej kapuście z miodem smakowała wyśmienicie

[bratkaf]

Prawdziwa Perfekcyjna Pani Domu:)

 

Ja będę miała śledzie w śmietanie.

[Tomkowa]

Bratkaf, coś Ty, ja unikam kuchni, jak ognia Tylko kilka razy w roku porywam się na jakieś kulinarne szaleństwo

[ivy17]

Bratkaf, coś Ty, ja unikam kuchni, jak ognia Tylko kilka razy w roku porywam się na jakieś kulinarne szaleństwo

 

Ale widać ze od razu z efektem WOW

[PusiaKssawery]

Prawdziwa Perfekcyjna Pani Domu:) .

 

No Zajebista

Strasznie dziękuję Aniu - takiego opisu potrzebowałam.

Skopiowany, gotowy do wydruku.

Gęś jadłam w białym sosie z zielonym pieprzem całym, coś przepysznego.

Smalec gęsi też uwielbiam.

[mmikka]

dostałam ślinotoku, takiego jak na samą myśl o cytrynie

[waniliana]

Tomkowa ostatnio było o wycinanym mdf : cena 400 zł za m2 za niemalowany, 18mm gruby

 

http://www.old.antykreno.com/upload/cropped-2/geometria4-wizual.jpg

 

To niby ażurowe ścianki ale na lustro by się nadało też chyba?

 

http://www.old.antykreno.com/pl/strona/azurowe-scianki

[Tomkowa]

Waniliana, interesowałam się takimi ściankami, bo w czasie remontu miałam plan na wydzielenie części "biurowej" tam, gdzie mam obecnie jadalnię Koncepcja się jednak zmieniła, ale te ścianki nadal mi się bardzo podobają. Na lustro jednak są raczej za grube Najlepsza nakładka to taka nie przekraczająca 1 centymetra. Na ich fotkach są też wycinanki ze sklejki. Trzeba by zapytać, jaki wtedy koszt za m2.

Nakładka Overlay's na lustro Minde (120x40cm) w ulubione przez Ciebie koła kosztuje 80 bagsów To dla mnie jednak za małe lustro. Za 40 USD mają nakładkę w koniczynę

Kombinuję coś "po znajomości"

A jak w końcu z Twoim lustrem do wiatrołapu? Kiedy będzie?

[Tomkowa]

Dawno winka nie było, więc dziś częstuję węgierskim, czerwonym

 

[ivy17]

No Zajebista

Strasznie dziękuję Aniu - takiego opisu potrzebowałam.

Skopiowany, gotowy do wydruku.

Gęś jadłam w białym sosie z zielonym pieprzem całym, coś przepysznego.

Smalec gęsi też uwielbiam.

 

Te zapisałam, nigdy nie jadłam gęsi ale może sama spróbuję zrobić

[pestka56]

My dziś smakowaliśmy hiszpańską, arcy taniutką, tescową, Vega Roja Reserva 2013. Naprawdę dobre winko

 

Tomkowa, ja nawet gęsinę wpycham w torbę Tylko najpierw ją opiekam bez tej torby, a potem pakuję razem z częścią tego co się wytopiło i kilka razy w trakcie pieczenia otwieram, polewam i znowu zamykam torbę klipsem. Do polewania mam taką metalową rurkę z gumką-pompką.

 

Po prostu uważam, że warto się troszkę pomęczyć, żeby mięsko było bardziej soczyste

Mam gęsiarkę, ale 2 razy próbowałam i poległam, choć może to wina piekarnika bez termoobiegu.

[szocik]

Ja podobnie jak poprzedniczki slinotoku dostałam na wdok tej gąski...

[waniliana]

A jak w końcu z Twoim lustrem do wiatrołapu? Kiedy będzie?

 

Pewnie za jakiś miesiąc Teraz czekam na sofę, miała być do 15go ale dzwonili że niby jakiś problem tkaniną na obicie i się opóźni. Dzwoniłam wczoraj pytać na kiedy sofa ostatecznie będzie i usłyszałam że w systemie termin do 15go, czyli bez zmian......więc 15go będę dwonić z zażaleniem jak sofy nie będzie

[matkaleena]

Ja podobnie jak poprzedniczki slinotoku dostałam na wdok tej gąski...

 

Ja też! Jedno słowo: wow!! Aż chce się poświęcić jej trochę czasu.

[pestka56]

Niniejszym donoszę, że Carefour w Arkadii opływa w dekoracje świąteczne.

[PusiaKssawery]

Pestka, co Ty ściemniasz??

Gdzie te zakupy rossmanowe??