Wakacyjne menu ... w kraju i poza jego granicami

[Chef Paul]

Jestem pewien, że "trafiłaś"... nagrodą jest...

2-3 dniowy pobyt u Pawła-"dojazd własny":lol2:

 

P.S.

Podczas pobytu, Ty gotujesz, Paweł ocenia i "nawadnia";)

 

Marcina do garów nie zagoni, ale obiecuję odwiedziny.

 

 

Jea słusznie prawi

Ada wygrałaś "konkurs" ... pakować się proszę i dupy w samolocik

 

... no nie tylko "nawadniam" ... coś na zagrychę zawsze jest

ostatnie moje wakacyjne menu:

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02925s.jpg

angus z boczusiem i provolone

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02932s.jpg

dziki łośoś z zielskiem

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC02971s.jpg

łośmiornica z serowym jalapeno

 

... przybywajcie

 

ps - jak przygotowuje się ośmiornicę a'la Paul w "kulinariach"

[Chef Paul]

jeszcze nie wrócili ? ... albo nie pojechali ?

... mogą być starsze

... wspomnienia z wakacji

 

Bahamas

http://www.chefpaul.net/murator/Picture%20279.jpgp

 

http://www.chefpaul.net/murator/Picture%20282s.jpg

 

 

http://www.chefpaul.net/murator/Picture%20281.jpg

 

http://www.chefpaul.net/murator/p286.jpg

 

 

Gości należy "rozpieszczać", zachęcając do powtórnego przybycia ... a nie podawać rigatoni " w metalowym korycie"

 

 

 

do zwilżenia:

http://www.chefpaul.net/murator/P1010123.jpg

 

... wcale nie musicie jechać do Japonii ... suchi i suchimi w ... Palm Coast

 

http://www.chefpaul.net/murator/Picture%20418s.jpg

 

smakowitego wypoczynku

[Chef Paul]

nie cierpię pisać "posta pd postem"

... widzę jednak, żę "temat się nie przyjął", albo na wakacje nie jeżdzicie, albo przykre wspomnienia kulinarne z wakacji macie ?

 

cóż ... być może to już ostatni post w tym "topicu"

 

... moje ostatnie trzydniowe "wakacje" dobiegły końca (większość wakacji spędzam na swym tarasie)

 

... tym razem, miast siedzieć i myśleć ... tylko siedziałem ... choć w zacnym towarzystwie

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03025s.jpg

... rumu z Barbados ... z najstarszej "rumowej destylarni" na świecie

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03033s.jpg

sera ... jednego z moich najbardziej ulubionych - Gorgonzola - jego słoność w połączeniu ze słodkością świeżych fig z fuzją z niezłym burbonem ... tworzą wakacyjne klimaty

 

... być może opiszecie jakieś kulinarne wrażenia z przyszłorocznych wakacji ... a być może nie Wszyscy jeszce wrócili ?

 

z wakacyjnymi pozdrowieniami

[ada_marcin]

Cudeńka, nie to co u kapuścianej głowy. Prawdziwe pyszności.

[sSiwy12]

.................w połączeniu ze słodkością świeżych fig ...........................

 

Co do fig - figi nie kwitną.

Chorwaci twierdzą, że to z powodu tego, że na figowcu obwiesił się Judasz.

 

.......... kapuścianej głowy. Prawdziwe pyszności.

 

Z kapuścianej głowy - zwłaszcza młodej, "mój" Chorwat, robił coś takiego:

 

Kapuścianą głowę kroił na prostokąty (coś na kształt naszych łazanek),

- na patelnię masło + białe (własne) wino,

- jak wino zredukowało się, wrzucał kapuścianą głowę (młodą pokrojoną),

- po kilkunastu sekundach "podsmażania", podawał (do ryb, prosiaka - wszystko z grilla).

Ja dodaję (na początku, odrobineczkę miodu i solę).

 

Tak więc to nie w kapuścianej głowie problem - no ale jej głąb, to już poważna sprawa.

[sSiwy12]

 

................ polecam prawdziwa pychota.

 

Też polecam, też robię (ale z własną modyfikacją - miód i sól) od jakiś XX lat.

[ada_marcin]

Też polecam, też robię (ale z własną modyfikacją - miód i sól) od jakiś XX lat.

 

Jednak facet na poziomie to prawdziwy facet , nie fajansiarz i młot.

 

 

Przepraszam przez przypadek wykasowałam post.

 

Ten Chorwat to nie jełop... wiejski matołek i ćwok, również wie na 100% do czego podaje się Porto Tawny.

 

 

Podawałam tak kapustkę do udzca(ostaknie posty w kulinariach) plus grillowany czosnek, polecam prawdziwa pychota.

Edytowane 10 Sierpnia 2015 przez ada_marcin

[Chef Paul]

Co do fig - figi nie kwitną.

Chorwaci twierdzą, że to z powodu tego, że na figowcu obwiesił się Judasz.

 

 

 

Z kapuścianej głowy - zwłaszcza młodej, "mój" Chorwat, robił coś takiego:

 

Kapuścianą głowę kroił na prostokąty (coś na kształt naszych łazanek),

- na patelnię masło + białe (własne) wino,

- jak wino zredukowało się, wrzucał kapuścianą głowę (młodą pokrojoną),

- po kilkunastu sekundach "podsmażania", podawał (do ryb, prosiaka - wszystko z grilla).

Ja dodaję (na początku, odrobineczkę miodu i solę).

 

Tak więc to nie w kapuścianej głowie problem - no ale jej głąb, to już poważna sprawa.

 

tak jeszcze nie "podsmażałem" ... w najbliższym czasie wypróbuję

[Władca Przysmaków]

Źródło światowej kuchni, wykwintna i elegancka. Jestem pod wrażeniem jak zawsze.

[ada_marcin]

Po "weekendzie".

 

Pstrąg z pieca.

 

http://s17.postimg.org/cvgfgaa9b/ryba1a.jpg

 

http://s17.postimg.org/z10j6l08f/ryba2a.jpg

 

http://s8.postimg.org/qawyz0xxh/ryba3a.jpg

 

Kalamary.

 

http://s15.postimg.org/pl463c9qj/kalamary1.jpg

 

http://s4.postimg.org/60tv6xtwt/kalamary2.jpg

[Chef Paul]

widzę, żeście z Marcinen na wakacjach Ado

... wygląda smakowicie

[ada_marcin]

widzę, żeście z Marcinen na wakacjach Ado

... wygląda smakowicie

 

Kilka razy w miesiącu trzeba odwiedzić "coś" z dala od domu.

[ada_marcin]

Wyjechałam na zawody jeździeckie, więc dla podtrzymania formy spa.

 

http://s30.postimg.org/woixffxjl/image.jpg

 

http://s23.postimg.org/6kda8stfv/g_2.jpg

[ada_marcin]

Carpaccio.

 

http://s7.postimg.org/f8rzhh7ez/Carpaccio.jpg

[Chef Paul]

Pszczółka Maja spija kleksa

[ada_marcin]

Pszczółka Maja spija kleksa

 

Jaka Maja? To zwykła talerzowa "Psia pikula". Tragedia z tym dziadostwem w tym roku.

[Kejt_R]

Dla budujących byłoby dobrze podać przepisy na tysiąc potraw z ziemniaka

Pyszne zdjęcia, aż się zaśliniłam!

[ada_marcin]

Na obrusiku rozgościły się produkty ekologiczne. Sery kozie i owcze, oraz najlepszy karp w Polsce w postaci wędzonej. Kupiłam dodatkowo polędwice ze świni magnalicy.

 

http://s7.postimg.org/6tws68t9n/sery.jpg

 

http://s27.postimg.org/mt72jn2ab/karp.jpg

[ada_marcin]

Moje serce podbiła kozia gorgonzola i dojrzewający kozi ser z truflami. Karp jest również cudowny.

[Chef Paul]

spróbuj "kozią rurę" od "Kaszubskiej Kozy" ... przepyszny ser Edytowane 28 Sierpnia 2015 przez Chef Paul