WĘDZARNIA DOMOWA BORNIAK UW-70 WARSZAWA

[ofero24_pl]

Borniak UW-70 Comfort

 

W skład zestawu wędzarni wchodzi:

 

Szafa wędzarnicza SW-70

Generator Dymu GD-01

Zrębek wędzarniczych 10L ( co starczy na ok. 9 wędzeń)

Poprzeczki do zawieszania 3x

Misa odgrodowa (ociekacz)

Regulowane nóżki 4x

Uchwyty do przenoszenia 2x

Osuszacz

Półka

Termometr do żywności TFA 14.1503

Haki S asymetryczne (5szt.)

Haki podwójne (5szt.)

Hak do ryb typ 21 (1szt.)

Siatka wędliniarska roz. M 5m

Pokrowiec

Przystawka do zimnego wędzenia

 

 

Wędzarnia Borniak to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wędzarni elektrycznych. W tym miejscu zajmiemy się wędzarnią większą UW-70. Ma ona pojemność 70 L dzięki czemu pomieścimy w niej nawet ponad 10 kg wkładu. Istnieje możliwość zamontowania sześciu półek. Występuje w trzech wariantach Home, Expert oraz Comfort. Każda z tych wersji jest oddzielnym produktem w naszym sklepie.

 

Parametry techniczne:

 

Moc grzałki komory 500W

Napięcie znamionowe 230V

Bezpiecznik komory 3,15A

Moc grzałki generatora 110W

Bezpiecznik generatora 1,25A

Pojemność zasypu generatora 2L

Długość 395 mm

Szerokość 623 mm

Wysokość 1025 mm

Pojemność komory 70L

Szerokość wewnętrzna 400 mm

Długość wewnętrzna 300 mm

Wysokość wewnętrzna 590 mm

Maksymalny wsad 10 kg

Ilość półek 6

Średnica komina 80 mm

Maksymalna temperatura 120 C

Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna

Wymiary opakowania 520/430/920 mm

Gwarancja 24 miesiące

Waga 17.5 kg

 

Grzałka 500W sterowana jest termostatem który umożliwia utrzymywanie odpowiedniej temperatury. Stwarza to możliwość powtarzalności wędzonych produktów ponieważ za każdym razem będą tak samo smaczne. Biorąc pod uwagę ciągły brak czasu jest to zdecydowana przewaga nad wędzarniami tradycyjnymi ponieważ w czasie wędzenia możemy wykonywać inne czynności.

Każda wędzarnia marki Borniak wyposażona jest w dwa ociekacze. Ociekacz górny chroni wędzone produkty przed skraplającym się i zciekającym z kominka osadem. Dolny natomiast chroni grzałki przed sosami ściekającymi z rumieniących się potraw.

 

Każde wędzenie musi się odbywać w kontrolowanych warunkach. Ilość dymu w komorze to również jeden z czynników wpływających na jakość finalnego produktu. Tutaj Borniak daje proste i skuteczne rozwiązanie w postaci kominka z wbudowanym szyberkiem.

 

Wykonanie wędzarni jest jednym z kluczowych elementów w tym segmencie produktów. Lepszej klasy produkty ze względu na swoją konstrukcję nie będą kosztowały 500 czy 600 złotych. Borniak oferuje doskonałą proporcję jakości w stosunku do kosztów jakie musimy ponieść. Komora wędzarnicza wykonana jest z podwójnej blachy wypełnionej izolacją w postaci pianki poliuretanowej. Blacha zewnętrzna to nic innego jak aluzynk który znany jest z doskonałej odporności na warunki atmosferyczne, wewnętrzna natomiast to nierdzewka posiadająca atest kontaktu z żywnością.

 

Drzwiczki wędzarki wyposażone są w solidne zawiasy, magnetyczne zamknięcie oraz uszczelkę która zapobiega wydostawaniu się nadmiernych ilości dymu i utrzymuje temperaturę. Bez niej mógłby powstawać efekt komina i temperatura w środku byłaby daleka od oczekiwane.

 

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przesówając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

 

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

 

Podsumowując jest to fajny produkt polskiej produkcji dość solidnie wykonany.