Przepisy na świąteczne pyszności

[iza mama gabora]

Moja córka uwielbia łososia z pomarańczą i serem

 

Dzwonka łososia norweskiego(bo bardziej różowy) obtaczam w mące(wcześniej przyprawiam do smaku) i lekko podsmażam.Potem przekładam drania do naczynia żaroodpornego).Na wierzch plasterek pomarańczy i sera żółtego.Polewam leciutko oliwą.Zapiekam i już.Jemy go kropiąc sokiem z pomarańczy.Dobry również na zimno.

[Żelka]

magpie101 napisz proszę jaka konsystencje ma to ciasto na pierniki? Robiłam według przepisu i wyszła taka ciapka, musiałam dodać mąki aby zrobiło sie z tego ciasto.

Myślę sobie, ze jak będę wałkować, to jeszcze będzie trzeba dodać, bo inaczej nie rozwałkuję. Kleiło by sie strasznie.

Mam nadzieje, ze przez to nie zrobią sie twarde te pierniki.

[magpie101]

magpie101 napisz proszę jaka konsystencje ma to ciasto na pierniki? Robiłam według przepisu i wyszła taka ciapka, musiałam dodać mąki aby zrobiło sie z tego ciasto.

Myślę sobie, ze jak będę wałkować, to jeszcze będzie trzeba dodać, bo inaczej nie rozwałkuję. Kleiło by sie strasznie.

Mam nadzieje, ze przez to nie zrobią sie twarde te pierniki.

 

Ciasto musi miec konsystencje miekkiej ciastoliny. Mozesz dodac wiecej maki tylko troszke, bo jak polezy kilka dni to troche stwardnieje. Reszte maki dodasz przy walkowaniu tak aby sie nie kleilo ciasto. I nie walkuj zbyt cienko, tak na 0,5 cm.

[Żelka]

Ups, ja juz dodałam troszkę więcej niż troszkę. Kilka garści, na pewno.

Właśnie patrzę w lodowce, to juz stwardniało. (może nie powinnam trzymać w lodowce?) Rany, a jak za parę dni nie będę mogła tego rozwałkować?

To teraz juz wiem na przyszłość, ze mąkę dodać, ale juz przed samym pieczeniem.

Bo u mnie to naprawdę taka mamałyga wyszła na samym początku. A ja myślałam, rany, to sie nadaje tylko na to aby kłaść łyżka i piec ale wałkować za nic.

Ciekawe co z tego będzie?

A mam swój przepis na pierniki, tylko twarde wychodza i ja wtedy nie jem, tylko mąż, bo on lubi takie do chrupania ciasteczka.

Chciałam te zrobić, bo piszecie, że miękkie a tu masz. Nie mam jeść ciastek.

[Gość elutek]

myślicie, że nie jest za późno, by zrobić te pierniki?

 

a zakwas buraczany na wigilijny barszczyk robicie? można jeszcze "nastawić"?

[aaggaa]

Żelka ja też dosypałam sporo mąki i piekłam już z części ciasta i są dobre .co ja piszę są pyszne

[mbz]

Elutek, na pewno nie jest jeszcze za pozno. Jak teraz zarobisz ciasto, a upieczesz za tydzien lub przed sama Wigilia, bedzie spoko

 

Zakwas na barszcz wg przepisu Nefer z watku Boze Narodzenie jest gotowy po tygodniu, wiec tutaj tez spokojnie jeszcze sie zdazy

[Gość elutek]

mbz, dzięki

[frosch]

elutek zakwas buraczany robi się około tygodnia

dokładnie tak jak żur

 

swoją drogą jak masz żur to dodaj go troszeczke jako starter (albo zakwas chlebowy)

[galka]

Żelko ja tez dodawałam całkiem sporo mąki miękkie wyszły

[magpie101]

Elutek ja w zeszlym roku zapomnialam o piernikach i moje ciasto stalo 2 dni tylko i tez byly dobre.

[magpie101]

Co do barszczu czerwonego to my nigdy nie robimy na zakwasie - nawet nie wiem jak taki smakuje.

U nas podstawa to rybna i grzybowa oraz barszczyk czysty.

[Żelka]

Dziekuje dziewczyny! Juz mi lepiej!

Choc jakos czulam w srodku, ze przepisu naszej magpie101 nie da sie spierniczyc, no ten ewentualnie mozna.., spiernikowac.

[magpie101]

Wlasnie skonczylam robic pierniki (od 15 do 24), wyszlo 277 sztuk dlatego tyle, ze mialam roznej wielkosci foremki. Fotki jutro wstawie, bo dzisiaj juz padam!

Samo pieczenie szybko idzie, dlugo trwa zdobienie.

Dziewczyny ciasto po lezakowaniu jest twarde ale, gdy sie je dobrze wyrobi to pod wplywem ciepla naszych dloni robi sie bardzo elastyczne - nie zalujcie maki do podsypywania przy walkowaniu.

Pierniczki sa mieciutkie juz zaraz po wyjeciu z pieca.

Wszystkie w tym toku zdobilam tylko polewami zamiast lukru.

[nadia091205]

Oj to zeszło z tymi pierniczkami. Ja jeszcze za swoje się nie zabrałam, ciasto w lodówce czeka ale w tym tyg już nie mam wyboru - córka wciąż pyta kiedy będziemy robić pierniczki

A poniżej jeszcze ciasto "bananowiec" bardzo proste, szybkie i smaczne.

http://images37.fotosik.pl/233/3e880fe6ad4894d0med.jpg

[magpie101]

http://i48.tinypic.com/2h6y591.jpg

http://i47.tinypic.com/2psr5m0.jpg

http://i46.tinypic.com/1zpme5l.jpg

http://i49.tinypic.com/314ummw.jpg

http://i45.tinypic.com/5ccfiv.jpg

http://i49.tinypic.com/1z6tfmv.jpg

[magpie101]

Pierniczki sa juz popakowane w takie koszyczki

 

http://i50.tinypic.com/9gis0k.jpg

 

dam je znajomym z zyczeniami swiatecznymi, koszyczkow zapakowalam 7, wiec dla nas za wiele nie zostalo .

 

http://i47.tinypic.com/qqtr9z.jpg

[nadia091205]

No nie dziwię się, że zeszło do północy - tyle pierniczków !!!!!!!!!!!!!!!!

Pięknie przyozdobione.

Tez robiłam według tego przepisu, aż mnie ta ilość przeraża:)

[magpie101]

nadia091205 Tobie wyjdzie polowa, bo ja z podwojnej porcji robilam .

W zeszlym roku z jednej porcji wyszlo mi 100 ale mialam rownej wielkosci foremki, a w tym roku foremki rozne i duzo bylo malych wzorow dlatego wyszloby z jednej porcji 135 okolo.

[nadia091205]

O dzięki za pocieszenie , bo już się przeraziłam ta ilością

chyba byśmy z czteroletnia córka nie podołały