gotowanie na szybko

[EDZIA]

Jak będziesz próbował z imbirem to polecam wersję paradną ...sama wymysliłam .

Kawałek wędzonego łososia albo szyneczki, takiej też fajnie uwędzonej pokrojone w kosteczkę nakładamy na talerz i zalewamy zupą..

[bratki]

Hmmm, zupkę Jerzysiowo-Edziową muszę spróbować. Brzmi kusząco. Choć wg moich standardów to dzieeeeeń roboty!

 

rrmi - sposób babuni, żeby mięsko szybko miękło:

 

przed pieczeniem polać/natrzeć wódką. Smaku nie zmienia, ale kruszeje.

[Karorka]

...no dobra, a teraz naprawdę b. szybka w przygotowaniu zupa - mus.

Mrożonkę ( np. warzywną ) zmiksować na pył, dodać:

- kostkę rosołową

- śmietanę ( min. 0,5 l )

- serek topiony ( zwykły nie smakowy 3 szt. )

- całość uzupełnić wodą i przyprawić

Gotować ok. 15 - 20 min.

Podawać zez tymi kuleczkami, co to ptysiowe siem nazywają..

Smacznego

J

 

oj ja uwielbiam zupy-kremy

a rzeczywiscie najszybciej robi sie z mrozonek, tylko ze ja od razu gotuje mrozonke w wywarze z kostki i dopiero potem miksuje, potem tylko doprawic, chwile pogotowac i gotowe

najlepsza oczywiscie brokulowa - doprawic galka muszkatalowa

zamiast groszku mozna tez dac drobniutkie grzanki z bulki

ja sera zazwyczaj nie daje (mniej tuczace )

jak ktos lubi to mozna tez dodac odrobine koziego - zaostrza smak

 

teraz sezon na dynie - zupa krem - boska

dynia uduszona z cebula (troche zeby zaostrzyc smak), wywar z kostki - zmiksowac - doprawic, troche smietany lub nie jak kto woli

na to prazone platki migdalow

[monka]

Zupa - krem z dyni jest pycha. Ja do niej daję dosyć dużo czosnku, wtedy ma wyraźniejszy smak

[bratki]

Wow! Ile wcieleń zupy dyniowej!

 

U mnie w domu gotuje się ją w dwóch garnkach - bo tak skrajne tradycje rodzinne. W jednym z mlekiem zamiast wody i cukrem (), w drugim na kostce rosołowej i tę przy podaniu uzupełnia się ogromną ilością drobno posiekanej natki pietruszki (tak prawie pęczek na talerz). Ta druga nie tylko smakowita, ale tez niezwykle atrakcyjna kolorystycznie.

[marcychna]

Witajcie łasuchy

 

Dorzucę i ja swoją małą patelenkę

 

Małe co nieco na ciepło:

 

dwie piersi z kurczaka....pokroić w plasterki.....obsmażyć na maśle....dosypać ziół prowansalskich....sól...pieprz...wedle uznania....troszkę poddusić......na koniec wyłączyć gaz....odczekać chwikę.....i polać dobrą! śmietaną....chwilę pomieszać....żeby wszystko sie połączyło

 

Naprawdę dobrze smakuje....z gotowanymi brokułami...jak je poleje się tym sosikiem

 

Ummmmm.....troszkę się rozmażyłem

 

Pozdrawiam

Marc

[bratki]

Podciągam z tematem na jesienne wieczory.

 

Apple Crumble

 

Do żaroodpornej miski wrzucić pokrojone jabłka bez skórki, tak np. na głebokość 5 cm, mogą być z cynamonem. Na to warstwa samej kruszonki (czyli zimne masło utarte szybko w palcach z cukrem i mąką na takie grudki nieregularne). Niezagładzać, tylko taką trochę potarganą tę kruszonkę o średniej grubości 1 cm zostawić. Do pierkarnika aż się zrumieni (ok 0,5h).

 

Podawać gorrrrrące, nakładać łyżką do miseczek, na wierzch można sporą łyżkę lodów waniliowych każdemu polożyc.

[rrmi]

Bratki

a mozesz powiedziec jakie sa proporcje tej maki , masla i cukru ?

[monka]

rrmi zależy jaka wielkość miski

ja kruszonkę też robię zawsze na oko

[rrmi]

dzieki monka , ale ja naprawde potrzebuje zaskoczyc z tym okiem

czyli np.5 jablek

i...

no nie mam talentu , a bardzo bym chciala

[Jerzysio]

....na "oko" znaczy siem coby wew michę wlazło i nie wypadało

J

 

...a można też jabłka wydrążyć, cukru a rodzynek włożyć do środka i wew gorącym piecu dobry kwadrans trzymać

J

[bratki]

rrmi, znam to w uncjach, podaję więc też próbę przeliczenia na gramy:

 

6 oz (170g) mąki

3 oz (85g) masła (lub margaryny)

2 oz (56g) cukru

 

Ale dokładność nie jest kluczowa.

 

Za to zapomniałam poprzednio napisać, że jabłka lepiej jeśli są lekko obgotowane i że całość wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika.

 

Tę ilość robię na naczynie o średnicy 23 cm, które jabłkami napełniam do ok. 5 cm głębokości - nie mam pojęcia ile one ważą

[accola]

zupka meksykańska:

1/2 kg wołowiny zmielonej

1 puszka pomidorów

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka białej fasoli

sos sojowy

koncentrat pomidorowy

tabasco

czosnek

1 cebula

A robimy tak:

mięsko + posiekanš cebulę podsmażamy i wrzucamy do gara

do tego dodajemy wszystkie puszki ( bez odcedzania)+ koncentat pomidorowy+ doprawiamy i wcinamy miam miam

czas przygotowania 20 min.

[accola]

Spaghetti:

1 papryka w kostkę + 1 posiekana cebula - podsmażyć dodać 3 zmiażdźone ząbki czosnku+ vegeta/ kucharek , bazylia, papryka w proszku , pieprz + koncentat pomidorowy+ 3 łyżeczki mąki (zrobić zasmażkę) i wszystko rozprowadzić zagotowaną wodą

 

ugotowany makaron posypać startym żółtym serem i polać sosem

smacznego!!!!

ok. 20 min

[oli_oli]

A gdzie mięsko

[rrmi]

dzieki Bratki juz mi jasniej , bede probowala w sobote

 

accola ta meksykanska dobrze wyglada , a nie myslisz , ze zamiast zmielonego miecha dac w malych kawalkach?

 

mieso do spagetti to mozna chyba dodac

[accola]

dzieki Bratki juz mi jasniej , bede probowala w sobote

 

accola ta meksykanska dobrze wyglada , a nie myslisz , ze zamiast zmielonego miecha dac w malych kawalkach?

 

mieso do spagetti to mozna chyba dodac

 

Meksykańska z kawałakmi mięsa też będzie ok. To świeży przepis i na razie próbowałam tylko z mielonym. Następnym razem zrobie z kurczakiem. A zupa naprawdę pyszna i świetnie rozgrzewa:).

A mięso do spaghetti czemu nie, ale ja w tej wersji nie dodaje.

[monka]

Oj tak ta Meksykańska jest pyszna

ja zawsze robię z mielonym to taki urok tej zupy i to mielone bardzo do niej pasuje.

[monig]

"Gyros" po polsku

Pierś z kurczaka lub indyka pokroić w paski ok 1,5 cm można też w kostkę. Wrzucić wszystko do sosu (oliwa z oliwek plus przyprawa do gyrosu wymieszana z oliwą). Wrzucić wszystko na patelnię obsmażyć na lekki złoty kolor. Do tego dodać pół szklanki piwa (resztę wypić) i zalać śmietanką lub śmietaną można dodać kostkę warzywną jeśli za mało słone.

 

Sałata po francusku

 

Sałatę lodową poszarpać na kawałki i przyrządzić sos. 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego (ten ciemny) łyżeczka musztardy koniecznie z gorczycą 1 lub 2 duże ząbki czosnku.

[monig]

Czosnek sprasowany.