przepis na tort ,proszę!

[julcik]

Kto oglądał "Domową kawiarenkę"odcinek z tortem orzechowym.Nie zdążyłam wszystkiego zapisać.Może ktoś ma.

 

Proszę o dobry,sprawdzony przepis na pyszny tort .Przyznam się szczerze,że sama tortu jeszcze nie robiłam,ale właśnie mam zamiar.Proszę pisać więc prosto,po chłopsku.Z góry dziękuję za przepisy.

 

Pozdrawiam wszystkich!

[ol_inka]

więc ja będe piersza:)

Też raczej jestem początkująca w tortach ale taki prosty moge podać.

Biszkopt:

6 jaj całych

1 i 3/4 szkl. Cukru

1 i 3/4 szkl. mąki pszennej + 1 kopiasta łyżka mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 - 1,5 łyżka gorącej wody

Jajka całe ucieram z cukrem - mikserem z miską obrotową - aż będzie puszysta masa, powoli dodaje makę wymieszana z proszkiem (zmniejszam obroty miksera) i na sam konieć wlewam łyżke w zależności 1,5 gotujacej sie wody.

Mi biszkopt zawsze sie udaje, ale jeżeli masz inny sprawdzony przepis to też może być.

KREM:

Kiedyś robiłam przez pewien czas w cukierni i podpatrzyłam prosty krem do tortu.

Raczej: 2 margaryny Kasia

cukier do smaku - ja daje mniejwięcej 0,5 szkl. cukru

2 jajka

dodatki:aromat, kakao, kawa, orzechy mielone, kawa capucino co kto lubi.

 

Margaryne (może być lekko miwekka)ucieram mikserem z łyżką cukru, w trakcie uciarania dodaje pojedynczo samo żółtko jajka, i ucieram aż będzie puszysta masa. W tym czasie białaka z dwóch jajek ubijam z cukrem na sztywno pianę. Kiedy margaryna jest dostatecznie utarta dodaje piane z białekmieszam razem jeszcze przez chwilke i gotowe.

Ewentualne dodatki daje na samym końcu.

 

 

Biszkopt kroje na dwa razy i nasączam z reguły herbatą z cytryną, albo sokiem z brzoskwiń, podane proporcje kremu śmiało wystarczaja do przełozenia i ozdobienia , (czasami mi braknie ale ratuje sie na szybko owocami).

U nas w rodzinie ten krem smakuje wszystkim bardzo, więc często robie zwyczajnie biszkopt z tym kremem lub murzynek z kremem w wersji czekoladowej.

Pisałam wszystko tak jak robie, mam nadzieje że będzie smakował.

pozdrowienia.

[julcik]

Dziękuję bardzo,na pewno wypróbuję.

[oli_oli]

Ja nie oglądam telewizji więc nie znam przepisu na ten tort, ale zapodaje sprawdzony przepis na pyszny tort orzechowy (jutro będzie u nas robiony).

 

Ciasto:

30 dkg orzechów zmielonych

1 łyzka mąki

20 dkg cukru

10 jaj

1 tabliczka czekolady

16 ziarenek kawy

 

Masa:

 

20 dkg masła

20 dkg cukru

2 łyżki słodkiej śmietany

1 łyżeczka rumu lub wódki

15 dkg orzechów

 

Przygotowanie:

Ciasto:

Żółtka utrzeć z cukrem, zmielonymi orzechami i drobno zmieloną kawą.Zetrzeć na tarce czekoladę i dodać do masy. Ubić pianę z białek i lekko wymieszać z maką. Połączyc razem i dobrze wyrobić wlac do tortownicy i piec w goracym piekarniku na złoty kolor.

 

Masa:

Masło utrzeć z cukrem i ubita smietanka,dodać rum (wódkę)oraz orzechy i wymieszać.

Tort przełożyć i zjeść w radości.

 

Tort jest dobry jak trochę przejdzie.

[julcik]

oli_oli a w jakiej temperaturze pieczecie ciasto i mniej więcej jak długo?

[oli_oli]

Temperatura ok 180 do 200, czas 50 minut do godziny.

[acca5]

A ja podam taki pyszny przepis na tort orzechowy, robiłam go wielokrotnie i rodzina go uwielbia.

25dag zmielonych orzechow wloskich

10 jaj

szkalnka cukru pudru

1/4 szklanki bułki tartej,

pół tabliczki czekolady gorzkiej startej na tarce

Po kolei; jajka ubić w mikserze z cukrem pudrem, do tego dodawać po łyżce zmielone orzechy, bulka tarta, czekolada.

To wszystko wylac do malej tortownicy . piec w tem 170 st . Wychodzi fajny wysoki biszkopt orzechowy.

masa: 1/2 kostki masła dodac do 15 dag zmielonych orzechow

dodac 1/4 szklanki wrzacego mleka, cukier puder 1/2 szkl. i cukier waniliowy. Utrzec to wszytko i przelozyc tort. Ja dodaje jeszcze zawsze warstwe z mleka gotowanego w puszce- karmel. Karmelem smaruje tort z wierzchu i posypuje calośc czekolada potarkowana, orzechami w calości i liścmi z czekolady bialej i czarnej. Wyglada jak prawdziwy tort jesienny. jest przepyszny.

[julcik]

acca5 jajka ubijasz z cukrem ,dodajesz resztę mieszając?

później do orzechów dodajesz masło resztę i ucierasz w makutrze?mleko w puszce słodzone gotujesz ok. pięciu godz.?i karmel dajesz tylko z wierzchu ,czy na masę też?

Sorry,ale pytam ponieważ tortu jeszcze nie robiłam,a w wypiekach "specjalizuję się " dopiero pół roku,jakoś wcześniej nie miałam okazji.Wolę zapytać niż błądzić.Byłabym wdzięczna gdybyś odpowiedziała.

Pozdrawiam i dziękuję wszystkim za przepisy!

[acca5]

Jaja całe z curem pudrem wsypywanym po łyżce, az bedzie ubita jednorodna masa- do kreconego miksera (lopatki )do tego powoli orzechy, bulka tarta, czekolada. Wsztstkiego jest na wysokość miski-no 3/4. I to wylewam do przygotowanej małej tortownicy. Pieke w temp. 180-160 , sprawdzam patyczkiem czy juz gotowy jest ten biszkopt. jak gotowy to wybieram z piekarnika. czekam az wystygnie, przekrajam na dwa kregi i go przekładam masami-orzechowa i karmelowa, dodatkowo cały tort smaruje karmelem i izdabiam. Duzo go zostaje w puszcze więc rodzina ma dodatkowa radość w oczekiwaniu na tort, ozdabiam. palce lizać.

[acca5]

Dzien wcześniej obieram wszystkie orzechy aby mnie nie trafiło- bo duzo trzeba ich obrać , kiedys zatrudniałam dziadka- prawdziwego a teraz sama sie w to bawię. Troche jest pracy ale warto.

[Majka]

a ja najpierw ubijam same białka na sztywno, a potem dodaję cukier /nawet nie puder/, potem zmielone orzechy i żółtka

[Grzesiek13]

a ja najpierw ubijam same białka na sztywno, a potem dodaję cukier /nawet nie puder/, potem zmielone orzechy i żółtka

 

 

Właśnie dobrej gospodyni ciasto w rękach rośnie

[Majka]

a ja najpierw ubijam same białka na sztywno, a potem dodaję cukier /nawet nie puder/, potem zmielone orzechy i żółtka

 

 

Właśnie dobrej gospodyni ciasto w rękach rośnie

 

ja jestem wybitnie kiepską gospodynią, do tego strasznie leniwą

[Grzesiek13]

To trzeba współczuć T.

[julcik]

Jestem po urodzinach na których WSZYSCY ZACHWYCALI się tortem od acca 5 ,który udało mi się zrobić.Bardzo dziękuję za przepis,już podałam następnym chętnym.Jestem z siebie dumna,bo to mój pierwszy w życiu tort,i udał się świetnie!

Za pozostałe przepisy również bardzo dziękuję i na pewno skorzystam przy następnych imprezach!"Praktyka czyni mistrza"!

Pozdrawiam wszystkich,szczególnie -acca5

[Bełatka]

acca5 napisała

Ja dodaje jeszcze zawsze warstwe z mleka gotowanego w puszce- karmel.

Bardzo proszęa o przepis , jak zrobiż ten karmel, ale łopatologicznie.

 

Ja piekę torty dla trzech pociech i męża na urodziny i wychodzi mi taki oto sprawdzony sposób na biszkopt ucierany nad parą.

Ucieram jajka + cukier puder w misce nad wrzątkiem 4-5 min następnie zdejmuję z garnka i dalej ucieram 4-5 min. Potem powtarzam ucieranie nad parą jeszcze raz i znowu ochładzam. Po takiej operacji na powierzchni już gęstej masy tworzą się wzorki od łopatek miksera, które utrzymują się kilka sekund, wtedy dopiero do masy delikatnie łyżką dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia. Polecam biszkopt ucierany nad parą , zawsze wychodzi nawet początkującym.

[julcik]

Mleko skondensowane słodzone gotuje się w puszce przez dwie i pół godziny.Puszka musi być cały czas przykryta wodą.

[Bełatka]

Dzięki julcik, nigdy bym nie wpadla na to żeby puszkę z mlekiem gotować 2,5 godziny.

Choróbsko mnie jakieś wzięło i męczy, ale walczę wytrwale.

BYLE DO WIOSNY.