Kulinaria i inne takie gotowanie

[Chef Paul]

...

....wiec jutro z rana jade na targ po żeberka ,ale takie prawdziwe -nie oszukane i zrobie w sobote ...ale w piekarniku

Chefie - można w piekarniku ,prawda? też bedą smaczne ?

Oczywiście, że z piekarnika wyjdą prawie równie smaczne (i prawie wielkiej różnicy tu nie czyni)

 

Bramer ... bardzo lubię "kaszę" jako dodatek do mięsiwa - po ugotowaniu zapiekam ją jednak w piekarniku z dodatkiem masła ... kto chce niech spróbuje jaka jest różnica

Żeberka z grzybami są zawsze smakowite, ...

 

pozdrawiam smaczniutko

[Bramer]

Chef!

 

Z tą kasza, to ja planuję w końcu ją podsmażyć na oliwie....

tak, po prostu do... krupniku...

 

ale na krupnik, "zapotrzebowania" do tej pory nie było...tak jakoś...

 

 

 

 

dziś trzasnołem pulpeciki

 

http://img37.imageshack.us/img37/8642/obraz039large.jpg

 

ale fotorelacja później... będzie

 

pzdr

[Bramer]

zupa ogórkowa

 

 

 

http://img7.imageshack.us/img7/8533/obraz017largef.jpg

 

wygląda tak (w wersji zimowej )

 

Jest to “pożywna zupka”, oj pożywna, ładnie pachnie i wygląda fajnie na talerzu…

Składniki:

 

- porządny bulion (wywar)

- starte na tarce (lub mielusiem) kiszone ogóry, marchew, seler i pietruszka korzeń

- pokrojone w kostkę: boczek wędzony + czosnek, cebula, biała część pora, ziemniaki

- dużo posiekanego kopru, mąka, majeranek, kwaśna śmietana

 

 

 

 

 

 

 

wywar wstawiony (jak na rosół), a w nim koniecznie coś wędzonego: kość, żeberko, skóra z boczku, obojętnie. Dla mnie ta zupa ma mieć właśnie taki posmak jak grochówki, fasolówki, itp.

 

teraz ścieramy ogórki, niech sobie poleżą i grzecznie oddadzą jak najwięcej soku, który będzie bardzo ważny później

 

na patelnię zimna oliwa, a na nią boczek z czosnkiem, a potem resztę warzyw i wszystko razem mieszamy…mieszamy…aromat jest niezły…

 

 

 

przyprawiamy to porządnie pieprzem, majerankiem i zasypujemy mąką robiąc lekką (lub nie, jak kto woli) zasmażkę i teraz na patelnię “sru” ogórki z tym sokiem (jak mąki za dużo to przelewamy trochę bulionu; ja dużo dolewałem…), aha teraz jeszcze koperek

 

 

 

chwilę razem dusimy i przelewamy do gara z bulionem.

 

Gotowe!

 

 

smacznego

Edytowane 27 Listopada 2010 przez Bramer

[wierzch]

Czy korzystacie z programow komputerowych do gromadzenia przepisow kulinarnych i zarzadzania nimi ?

W sieci znalazlem program OutCook Express.

 

Znacie te aplikacje albo mozecie polecic cos innego ?

 

Dziekuje i pozdrawiam

[amalfi]

Czy korzystacie z programow komputerowych do gromadzenia przepisow kulinarnych i zarzadzania nimi ?

W sieci znalazlem program OutCook Express.

 

Znacie te aplikacje albo mozecie polecic cos innego ?

 

Dziekuje i pozdrawiam

 

Już gdzieś (chyba we wątku obiadowym) reklamowałam taki program.

 

http://www.komputerswiat.pl/nowosci/programy/2009/48/internetowa-ksiazka-kucharska-za-darmo.aspx

[wierzch]

Amalfi, dzięki za link - dopiero teraz zauważyłem Twój wpis.