Komentarze pod sosnami czyli nowe życie starej stodoły

[braza]

No właśnie ... w czym się mieli domowo taki orkisz???

 

Siej teraz, bo jak już będzie dla kogo, to nie zdąży dojrzeć:yes:

[DPS]

No przecie, że w młynku do kawy!

 

Kurna, za małe mam parapety, żeby dwa kunie wykarmić!

Mogę wykarmić malutkiego króliczka.

[EZS]

to skąd masz ten orkisz?

Ja kupowałam mąkę orkiszową do chleba, ale teraz nie piekę, bo nie chcą jeść. Wolą chemię z marketu

[Agduś]

Moje dziecka też nie jedzą domowego chleba. Jeno Andrzej o niego woła. Tylko że mi dwa chleby wychodzą przy jednym pieczeniu, a tyle to my we dwoje nie zjemy w tydzień. Takoż rzadko piekę. Jutro mam zamiar. Mąkę orkiszową kupowałam i owszem. Można trochę dodać, ale ponoć nie za dużo, bo ona czegoś ma mało i nie wyrośnie dobrze (tak mi znajoma technolog żywienia czy jakoś tak mówiła). Jutro upiekę z prawdziwej mąki. Ta właśnie znajoma naraiła mi taką prosto od młynarza, w worku płóciennym, ponoć prawdziwa, bez dodatków, antyzbrylaczy i innych takich. Tylko że muszę ją odważać zamiast sypnąć z torebki kilogram i z głowy. Edytowane 18 Stycznia 2011 przez Agduś

[Agduś]

O, nikogo nie było tu od wczoraj!

A ja tymczasem chleb wymiąchałam i czekam aż urośnie. Z tej "prawdziwej" mąki tym razem. Zobaczymy, jaki będzie.

[sipatka]

Smaczek na chlebek mi się zrobił. A jestem bez drugiego śniadanka w pracy bo.... zapomniałam wziąć

[braza]

Chyba jednak w końcu kupię tę maszynę do chleba ... też smaczek mam, tym bardziej, że wiem, jak takowy smakuje bo z samymi Agdusiami piekłam!!! No miodzio normalnie, a dzieciaki niech tam sobie marketowy wsuwają skoro nie znają się na tym, co dobre!

[DPS]

Ewa, no ja to mam orkisz z własnego, najwłaśniejszego pola.

Przecie my z Sołtysem ekologiczne gospodarstwo prowadzimy.

 

U nas to z chlebem jest tak, że kupnego to my nie jemy w ogóle, teraz jak chłopaków nie ma z nami to piekę i od razu po wystudzeniu zamrażam, wtedy nie wysycha, bo ile my tam we dwoje zjemy...

Czasem Babcia z Dziadkiem cos poskubią, ale oni to coraz mniej jadają, a już chleba to prawie w ogóle.

 

U mnie na blogu w tej zakładce "Kulinarnie i domowo" wrzuciłam link do bloga piekarniczego. Mnóstwo przepisów, a jak sie w szukajkę wpisze tam "orkiszowe", to wyskakuje ileś stron tych przepisów! Bloga polecam, można się tam wiele nauczyć o pieczeniu w domu.

[aniahubi]

Ziarna mielę w termomixie

A chlebek piekę, a i owszem. Dzieci najbardziej lubią jak jest 60 dag mąki pszennej razowej i 40 dag mąki orkiszowej, ale fajny też wychodzi pół mąki żytniej 750 i pół orkiszowej.

Po pieczeniu połowę zamrażam, to na dłużej wystarcza...

A gdzie można kupić prawdziwą mąkę pszenną i żytnią?

[Agduś]

Ja daję wedle Depsiowego przepisu 2/3 pszennej mieszanej z orkiszową i 1/3 żytniej, do tego różne trociny i ziarna. Orkiszowej teraz nie mam. W naszym sklepie bywała, ale wściekle droga. W Krakowie jest znacznie tańsza.

[Chef Paul]

...

... to piekę i od razu po wystudzeniu zamrażam, wtedy nie wysycha, bo ile my tam we dwoje zjemy...

...

... również zamrażam w stosownych porcjach ... choć nie piekę (kupuję bardzo dobre pieczywo w portugalskiej piekarni)

[braza]

Wlazłam!

 

Chefie, czy Portugalczycy mają naprawdę dobre pieczywo? Szanowny na statku tęskni za dobrym pieczywem jak bocian za wiosną, korzysta z każdej okazji żeby nie jeść tego angielskiego badziewia. Najczęściej kupuje w niemieckich piekarniach, jak tylko tam jest, ale gdyby Portugalia okazała się też dobrym "piekarzem" to i tam pewnie by się zaopatrywał.

[Agduś]

A może polskie w puszkach?

Swoją drogą, to zamrażarek na tym pływającym nie mają???

 

Dobry chlebek wyszedł z tej prawdziwej mąki! Wczoraj jadłam jeszcze gorący... Pychoooota! Czy Niemcy nadal mają przepis zabraniający sprzedawania ciepłego chleba?

[DPS]

No ba, prawdziwa mąka to jest to!

My pszenną to 650 najzwyklejszą z Biedronki (lepsza od tortowej, bo ma więcej śmieci ), a zytnią to zamawiamy na worki u piekarza i przywozi prosto zmłyna, razem z mąką dla siebie.

Teraz mąka ma nawet do 40% podrożeć, przez te powodzie w Australii i Brazylii, będzie brakować na świecie.

Pawełku, jak przyjedziesz, to muszę Cię nauczyć wypiekać, to naprawdę śmiesznie proste jest.

[Agduś]

Pszenną na chleb też zawsze kupuję z najwyższym numerkiem, ale ta prawdziwa trochę przypomina krupczatkę - grubiej zmielona jest. A żytnia najtańsza jest w Auchanie. Tam też można orkiszową niedrogo kupić. Bo u nas żytnia to albo "żurkowa", która wygląda jak same otręby (też dodaję dla smaku) albo "ekologiczna", która kosztuje niewiele mniej niż złoto chyba.

[DPS]

No ba, tylko, że do Auchana najbliższego albo w ogóle jakiegoś supermarketu to my mamy 80 km.

A w dyskontach takich mąk nie ma, więc bierzemy od piekarza.

[mhk]

DPS - taka maka najepsza jak sama dobrze wiesz

[Agduś]

No! Ty do Auchana masz daleko, a ja nawet nie wiem, gdzie jest najbliższy młynarz...

[braza]

Nie wiem, gdzie mam bliżej, czy do prawdziwego marketu czy do młyna, ale jak już będę miała maszynkę to sprawdzę. Chyba mi tęskno za takim chlebkiem, uwielbiam ciepły - Niemcy to jednak jacyś dziwni są ...

 

Nie wiem, czy mają tam zamrażarki na tym pływającym czymś, pewnie tak,, może Szanownemu jakoś do głowy nie przyszło ....

[DPS]

No! Ty do Auchana masz daleko, a ja nawet nie wiem, gdzie jest najbliższy młynarz...

Ja też nie.

Biorę mąkę od piekarza.

 

Aga, przypuszczam, że jakbyś worek chciała, to i Tobie niepołomicki piekarz by przywiózł z młyna, ale nie podejrzewam Cię o takie ilości, zwłaszcza, że Twoje dziewczyny nie jedzą domowego.

 

Pada i pada, jakby się wściekło. Szaruga listopadowa, brrrr...