Wędzareczka i huśtaweczka

[st_x]

Witam

Wędzarka jest konstrukcją tuż "przedzimową" i wykończona zostanie lada moment (obsypanie ziemią, trawa itp), a mimo to domowe wędliny na Boze Narodzenie zostały w niej uwedzone.

Hustawka jest trochę starsza (wymaga ponownego zabejcowania) i w lecie spisuje sie swietnie.

 

Huśtawka:

http://strony.aster.pl/stx/img/h1.jpg

 

http://strony.aster.pl/stx/img/h2.jpg

 

Wędzarka:

http://strony.aster.pl/stx/img/s1.jpg

 

http://strony.aster.pl/stx/img/s2.jpg

 

http://strony.aster.pl/stx/img/s3.jpg

 

http://strony.aster.pl/stx/img/s4.jpg

 

Zarowno wędzarka jak i hustawka prezentują się odrobinę inaczej gdy oprawione są w wiosenno - letnią zieleń, ale od czego mamy wyobraźnię.

 

Pozdrawiam

[miol]

Witam

Ta wędzarka jest niesamowita, strasznie mi się podoba. Tęsknie właśnie za samodzielnie wędzoną wędliną i sam chętnie bym taką sobie zrobił. Mógłbyś zamieścić trochę więcej informacji o jej budowie, czy w środku jest jakiś wkład, z czego wykonany jest tunel i jakiej długości i co najważniejsze czy dobrze się w niej wędzi.

[JoShi]

Witam

Ta wędzarka jest niesamowita, strasznie mi się podoba. Tęsknie właśnie za samodzielnie wędzoną wędliną i sam chętnie bym taką sobie zrobił. Mógłbyś zamieścić trochę więcej informacji o jej budowie, czy w środku jest jakiś wkład, z czego wykonany jest tunel i jakiej długości i co najważniejsze czy dobrze się w niej wędzi.

Jeśli chcesz poczytać o budowie wędzarni to zapraszam tu:

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

[miol]

Witam

O kurcze jaka fajna stronka, dzięki bardzo. Teraz tylko się wczytać i można budować

[st_x]

Witam

Ta wędzarka jest niesamowita, strasznie mi się podoba. Tęsknie właśnie za samodzielnie wędzoną wędliną i sam chętnie bym taką sobie zrobił. Mógłbyś zamieścić trochę więcej informacji o jej budowie, czy w środku jest jakiś wkład, z czego wykonany jest tunel i jakiej długości i co najważniejsze czy dobrze się w niej wędzi.

Jeśli chcesz poczytać o budowie wędzarni to zapraszam tu:

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53

 

Witam

Stronka fajna - chociaz niektóre konstrukcje to straszne "kolumbryny".

 

Co do konstrukcji wędzarki "studziennej: to jest to wersja rozwojowa najprostrzego rozwiązania z beczką i kanałem kopanym w ziemi (przykrytym np: blachą) .

 

MATERIAŁY:

Beczka po czymś (dość duża, ze złomu - 20 PLN)

Ok 20 płytek chodnikowych - za darmo - rozbiórkowe.

Kilkanescie cegieł - za darmo - rozbiórkowe.

Drewno - pozostałości z innych konstrukcji.

Gont Bitumiaczny- najdroższy, czyba ze 150 PLN

Kamień - zbierany na okolicznych polach i przy drogach

Cement (chociaz powinna byc zaprawa gliniana).

 

KONSTRUKCJA.

- Kanał dymowy z paleniskiem ok. 3 m. Zbudowany z płytek chodnikowych (wysokość kanału 1/2 płytki) z lekkim zpadkiem "do paleniska".

- Palenisko - dno i łuk z cegieł

- "Studzienka" ustawopna na końcu kanału beczka obmurowana kamieniami polnymi z odpowienim wyproawadzeniem na pionowe słupki trzymające daszek.

- "Cembrowina" studzienki z ciętych cegieł (normalna, nawet mała, szlifierka z trcza do betonu)

- w zestawie jest równiez "pokrywka" do studzienki i "zatyczka" do paleniska - coby kotka nie zeksplorowała kanału a potem udała się np: na pościel !! .

- kierunek wyprowadzenia kanału - optymalny ze względu na najczestze wiatry i "możliwości" działki.

Docelowo obsypanie kanału dymowego i okolic "studzienki" będzie wyprowadzone bardziej "płasko" i oczywiście zatrawione.

 

WĘDZENIE:

- bardzo przyjemne - zapach drażni całą okolice. Dość duża długość kanału dymowego zabezpiecza przed "przypaleniam" wędzonki.

- nie ma problemu z kierunkiem ciągu. Obawy co do odporności temperaturowej płytek chodnikowych, czy przegrzewanej trawy na razie niepotwierdzone (wędzi się 2- 3 razy do roku więc bez przesady)

 

P.S >> Już wkrótce, mam nadzieję, zamienię zdjęcia na bardziej zielono-wiosenne.

 

Pozdrawiam

[JoShi]

Stronka fajna - chociaz niektóre konstrukcje to straszne "kolumbryny".

Po prostu są różne opcje i każdy może sobie wybrać co mu pasi. Jedni wędzą 2-3 razy do roku inni 2-3 razy w miesiącu...

[AWIk]

Mnie z kolei interesuje huśtaka. Buduję podobną i najwięszy problem mam z siedziskiem. Mógłbyś podać jakieś wymiary tego siedziska i z czego zrobiłeś konstrukcję?

[st_x]

Witam

 

siedzisko ma 2,20 m długości, 70 sm szerokości i ok 1m wysokości.

Najlepiej jest pochodzic po jakims parku, znależć wygodna ławke i ja "obmierzyć"

 

Konstrukcja to gotowe listwy z tartaku z zaokraglonymi krawedziami. Wszystko połaczone jest na trzech wspornikach z profilu 2x3 cm.

Listwy mocowane "od dołu" na wkrety do tychże wsporników.

Do wsporników przymocowane łancychy.

 

Górny przegub - łożyskowany (stare łożyska znalezione w warsztacie).

 

P.S >> Jak bedzie okazja to moge porobic zdjęcia szczegółów konstrukcyjnych.

 

 

 

Pozdrawiam

[AWIk]

Za zdjęcia będę wdzięczny.

[artureski]

Nie wiem (bo nie widać) czy w tej wędzarce jest siatka? Doskonała sprawa - zabezpiecza i ratuje wędliny przed upadkiem.

[st_x]

Sitaki nie ma - po pierwszych upadkach - wiecej się ich nie zdażyło .

 

Na razie bardziej przydatna wydaję sie byc brytfanna na tłuszcz (albo jakś miska metalowa) - coby sie nie marnowało to co sie wytopi z wędlinek a i od czasu dio czasu byłoby czym wędzoneczkę podlać .

 

Pozdrawiam

[JoShi]

Sitaki nie ma - po pierwszych upadkach - wiecej się ich nie zdażyło .

 

Na razie bardziej przydatna wydaję sie byc brytfanna na tłuszcz (albo jakś miska metalowa) - coby sie nie marnowało to co sie wytopi z wędlinek a i od czasu dio czasu byłoby czym wędzoneczkę podlać .

 

Pozdrawiam

To jak ty wędzisz, że ci się wytapia i jeszcze to polewasz? :o To nie jest wędzenie tylko pieczenie. Typowe wędzenie odbywa się w temperaturach w których jakiekolwiek wytapianie nie jest możliwe.

[st_x]

50-60 stopni C (o max 80 nie wspominając) - i na pewno coś pocieknie - z tym polewaniem to niekoniecznie - ale po co ma się "to" zbierac na dnie wedzarki.

[JoShi]

U mnie przy 50-60 nic nie cieknie wyżej mi się nie zdarza... Wędlinki wkładane do wędzarki ładnie obsuszone. Nie ma co kapać a tłuszcze się w tej temperaturze nie wytopi.