PRZETWORY NA ZIMĘ

[magpie101]

A ja Wam powiem od czego zalezy, ze grzyby ciemnieja .

 

Po obraniu obgotowuje tez 10 minut i od razu jak w garze zaleje grzyby woda dodaje na duzy garnek 4 lyzki duze soli. Po odcedzeniu zciemnieja ale po wlozeniu w sloiki beda zolciutkie. Kiedys zapomnialam posolic wode i wszystkie w sloikach byly ciemne.

Dodatkowo jak grzyby zaczna sie gotowac to skrecam gaz i lyzka zbieram powstajaca piane na wierzchu gara (to tez duzo pomaga)

[amalfi]

Będę dzisiaj kisić pomidory, bo własnie odkryłam w samochodzie męża torbę zielonych i czerwonych. Kupił i oczywiście zapomniał. Dobrze, że sie dziś zamieniliśmy samochodami, bo by marmolada była.

[amalfi]

No i próbka:

 

http://img829.imageshack.us/img829/7585/kiszonepom2.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[monia77w1]

U mnie jeszcze sos słodko-kwaśny i grzybki i na tym koniec w tym roku.

[G.N.]

Nie do końca wiem czy to pod przetwory podpada. Ale tak sobie w sobotę wędziłem

http://img210.imageshack.us/img210/8321/dscf4747.th.jpg http://img178.imageshack.us/img178/7476/dscf4741.th.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[ellik]

A ja się tylko pochwalę, że skorzystałam z przepisu i zrobiłam ogórki-słupki Wyszły super!!! Pychotka! Teraz muszę się wczytać dogłębniej w ten wątek, bo się rozochociłam

[nastka79]

Nastka - jak robilas te brzoskwinie w cukrze - to taki dzem czy marmolada? (ja lajkonik przetworowy jestem ).

Robiłam w takim cukrowym syropie. Bardziej jak kompot może...

[dode]

to pewnie tak jak ja gruszki. Idealne na deser do budyniu czekoladowego .

[nastka79]

to pewnie tak jak ja gruszki. Idealne na deser do budyniu czekoladowego .

 

No ja moje brzoskwinie też czasem z budyniem czekoladowym

[amalfi]

Dzisiaj marynowałam rydze. Ponieważ nie chodzę na grzyby z dwóch powodów: nie znam się na nich i nie mam czasu, to zamówiłam u znajomego zbieracza. Ale mam pytanie: czy ktoś zna rydze łakowe, które są zielone, a nie rude?

[Iza_K]

A propo grzybów, ja do gotowania wlewam trochę octu i one wtedy są bielutkie i nie ciemnieją

[Arctica]

Co mam zrobić z tonami cukinii?????

[monia77w1]

Nareszcie wątek został odgrzebany:)

U mnie już zrobiony dżem z truskawek i brzoskwiń oraz jagody.

A co do cukuni kiedyś próbowałam robic z niej różne przetwory ale jakoś mi nie podchodzą.

Zdecydowanie wolę zamrozić a potem 10 m i pyszny krem z cukuni gotowy.

A może leczo? Chociaż papryka jeszcze trochę droga.

[monia77w1]

Arctica wbij sobie w google cukinię.

Pierwsza strona z brzegu i trochę pomysłów:

http://www.smaczny.pl/forum/index.php?/topic/2618-co-mozna-zrobic-z-kabaczka-i-cukini/

[Arctica]

No odkopałam bo czas ku przetworom sprzyjający, ogórów narosło i ta cukiniaaaaa!!!!

 

Robiłam ją tak jak ogórki konserwowe w słupkach, ale jeszcze nie próbowałam, robiłam też dżem pomarańczowy z cukinii, gdzieś w necie właśnie przepis znalazłam, i mi nawet smakuje. Już widzę parę zastosowań dla niego. Naleśniki, ciasta...

A ta cukinia po odmrożeniu nie robi się błotnista???

[monia77w1]

Ja używam jej wyłącznie do zupy i wogole nie traci na smaku.

[SAVAGE7]

z przetworów to najbardziej lubię naleweczki i winko. jeden balonik już stoi z czarnej porzeczki a drugi sangria wieloowocowa. na dłuuugie zimowe wieczory jak znalazł.

[Gosia i Piotr]

Czekodżem i ketchup, to to co ja robię z moimi tonami cukinii.

[cieszynianka]

Czekodżem i ketchup, to to co ja robię z moimi tonami cukinii.

 

A co to?

[Rynka]

Witam

Moje propozycje na cukinię:

- sos cukiniowo-paprykowy

- sałatka cukiniowa (cukinia, papryka,marchewka,cebula, czosnek)

- w słodko-kwaśnej zalewie

- marynowana

i kolorowa sałatka (żółta, zielona cukinia, papryka, marchewka)

 

Jeśli kogoś interesuje jakiś przepis proszę pytać