PRZETWORY NA ZIMĘ

[Maxtorka]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

 

Moje sąsiadki robią takie cudo

W zeszłym roku tez spróbowałam i ogórki wyszły super , twardziutkie i baaardzo ostre

 

Jesli chodzi o przepis to robiłam według swojego sprawdzonego i do każdego słoiczka dodałam od 1/4 do całej małej papryczki chili .

[DPS]

Maxi, a te ogórki z curry to obierać czy nie?

[Maxtorka]

Maxi, a te ogórki z curry to obierać czy nie?

 

Zdecydowanie nie obierać

Generalnie preferuję kiszone ale te mi wyjątkowo podeszły

[mbz]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

 

Przepraszam, ze tak dlugo kazalam czekac, ale musialam odszukac przepis, a nie bylo to takie proste

 

OGORKI PO MEKSYKANSKU:

 

2,5 kg ogorkow,

1,5 szklanki octu,

1 lyzeczka sypkiej "Chili",

4 plaskie lyzki soli,

1/2 kg cukru,

8 lyzek oleju/ oliwy

1 1/2 glowki czosnku

 

Ogorki pokroic na cwiartki i posolic- odstawic na 2-3 godziny. Odlac wode. Olej/ oliwe zagotowac. Ogorki ( po odlaniu wody) posypac chili, zalac goracym olejem/ oliwa, nastepnie dodac ugnieciony czosnek i zagotowany z cukrem ocet. Wszystko wymieszac, odstawic na 2 godziny.

Pozniej gotowac ok. 5 minut sloiki.

 

Ogorki sa fantastyczne w smaku, ostre, a zarazem troche slodkawe, super pasuja do mies, ale nie tylko, ja np. lubie je zawijac w posmarowany keczupem plasterek sera zoltego

[mbz]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

[Maxtorka]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

 

Się robi

 

Ogórki w musztardzie

 

Przepis na 3 kg ogórków .

 

Zalewa :

 

2 szklanki wody

1,5 szklanki cukru

3/4 szklanki octu

3 łyżeczki soli

6 łyżeczek musztardy sarepskiej

Zagotować i ostudzić .

 

Ogórki obrać i przekroić wzdłuż na 4 części .

 

Do słoika włożyć ogórki , ząbek czosnku , 2 ziarenka ziela angielskiego , 1 listek laurowy , koper .

 

Zalać przestudzoną zalewą i gotować 4-5 minut .

 

Smacznego

 

A Twój przepis na ogórki po meksykańsku na pewno wypróbuję

[Ew-ka]

nareszcie mam przepis na pikle w musztardzie

Maxi -dzieki bardzo

[mbz]

Maxtorka - prosze o przepis na ogorki w zalewie musztardowej

 

Się robi

 

A Twój przepis na ogórki po meksykańsku na pewno wypróbuję

 

Maxtorka - dziekuje bardzo

 

A przepis na ogorki po meksykansku, to nie moj, z rodziny tesciowej

[EDZIA]

Mbz- wody do zalewy do ogórków po meksykańsku sie nie dodaje?

[mbz]

Edzia, sprawdzilam w przepisie, no i wychodzi, ze nie. W sloiku, jak popatrze to tez jej nie widze, one sa w takiej zawiesinie tlustej jakby

[EDZIA]

Edzia, sprawdzilam w przepisie, no i wychodzi, ze nie. W sloiku, jak popatrze to tez jej nie widze, one sa w takiej zawiesinie tlustej jakby

 

Spisywałam wczoraj przepisy i w Twoim odruchowo wpisałam wodę i ...

 

Czy ma ktoś przepis na dobry przepis keczup ?

[DPS]

Edziu, mam przepis, ale nie robiłam go, więc nie wiem, czy dobry. Ale podaję:

 

Ketchup z całych pomidorów

1 kg pomidorów

10 dag cebuli

3-4 ząbki czosnku

1 szklanka octu winnego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, cukier, pieprz, listek laurowy i gałka muszkatołowa

 

Wszystkie składniki gotuj na wolnym ogniu 90 min. następnie przetrzyj masę przez sitko. Otrzymany przecier przypraw, dodaj trochę cukru i dalej gotuj, aż masa osiągnie konsystencję ketchupu. Gorącą przełóż do słoików. Przenieś do piwniczki.

 

Mam nadzieję, że to będzie dobre. Jak zrobisz daj znać, czy to jadalne jest.

[Gość]

MIZERIA

1 kg ogórków

sól i pieprz do smaku wg uznania

1,5 szkl. wody 3 łyżki octu 10% 1dkg cukru

 

Ogórki obieram, kroję w plastry, mieszam z solą i pieprzem.

Układam ciasno w słoikach.

Wodę gotujęz octem i cukrem. gorącą zalewam ogórki, zakręcam słoiki i pasteryzuję 10-15 minut, odwram, a jak zimne do spiżarki.

 

 

Smacznego ...

fiona zielona

zrobiłem mizerie wg tego przepisu

pyszna - dziekuje za przepis

i chyba ~ 70kg przetworów z ogórków ...

wyjatkowy urodzaj na ogórki w tym roku ...

[Maxtorka]

Poproszę o przepis na ogórki z chili

 

Przepraszam, ze tak dlugo kazalam czekac, ale musialam odszukac przepis, a nie bylo to takie proste

 

OGORKI PO MEKSYKANSKU:

 

2,5 kg ogorkow,

1,5 szklanki octu,

1 lyzeczka sypkiej "Chili",

4 plaskie lyzki soli,

1/2 kg cukru,

8 lyzek oleju/ oliwy

1 1/2 glowki czosnku

 

Ogorki pokroic na cwiartki i posolic- odstawic na 2-3 godziny. Odlac wode. Olej/ oliwe zagotowac. Ogorki ( po odlaniu wody) posypac chili, zalac goracym olejem/ oliwa, nastepnie dodac ugnieciony czosnek i zagotowany z cukrem ocet. Wszystko wymieszac, odstawic na 2 godziny.

Pozniej gotowac ok. 5 minut sloiki.

 

Ogorki sa fantastyczne w smaku, ostre, a zarazem troche slodkawe, super pasuja do mies, ale nie tylko, ja np. lubie je zawijac w posmarowany keczupem plasterek sera zoltego

 

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły

Muszę dorobić nowe

Ale chyba bardziej posolę

[Ew-ka]

 

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły

Muszę dorobić nowe

Ale chyba bardziej posolę

 

a te ogórki po meksykańsku obrać czy zostawić w skórkach ?

[Maxtorka]

 

Zrobiłam , wyszly pyszne i.......już wyszły

Muszę dorobić nowe

Ale chyba bardziej posolę

 

a te ogórki po meksykańsku obrać czy zostawić w skórkach ?

 

Zostawić w skórkach

Właśnie wczoraj dorabiałam

[aneta1235]

Witam wszystkich w tym kąciku.Moze i ja zapodam przepis na sałatke z ogórków.Sama dostałam ją kilka dni temu i już zrobiłam.Mi smakuje i dlatego chciałam się pochwalić nowością.Jest super.

 

Ogórki z kalafiorem w curry

 

4 kg ogórków (pokroić ze skórką w plasterki)

3 duże papryki czerwone i żółte (pokroić w kawałki)

1/2 kg cebuli (pokroić w krążki)

1 korzeń selera (zetrzec na tarce)

1 kalafior surowy (podzielić na różyczki)

 

Wszystkie składniki wymieszać i zalać 6 szkl. wody wymieszanej z 1 szkl. soli.Zostawić na 2 godziny.Przemieszać co jakiś czas.

Odcisnąć i włożyć do słoików.

 

Zalewa

 

12 szkl.wody

3 szkl.octu 10%

5 szkl. cukru

2 łyżki gorczycy

3 łyzki curry

 

Zalewę zagotować i wlać do słoików.Wekować 15 min.do zagotowania.

 

 

Moja opinia:

Mi zostało pół zalewy (szkoda składników) być może dlatego że robiłam same małe słoiczki takie po koncentracie pomidorowym i być może za bardzo upychałam składniki.Nastepnym razem zrobie połowe zalewy,zawsze można dorobić.

Ponieważ miałam różne wielkości ogórków niektóre duże kroiłam w kostke.

 

Dla mnie jak na razie jest super (pewnie mi sie przejje)

Zajadają sie nią nawet moje dzieci 4 i 8 lat.

 

Pozdrawiam i zyczę smacznego.

[JANINKI-AMORKI82]

Hej!

ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.

Robię:

sałatkę szwedzką

buraczki

pomidory w zalewie solnej (super zimą pomidorowa na nich smakuje lub pizza z całymi pomidorami, a spaghetti mmmm...)

grzybki marynowane

powidła śliwkowe

 

więcej niestety mi sie nie mieści na półeczce.

 

a marzą mi się ogóry kiszone w ilościach hurtowych , ogóry pod każdą inną postacią, wszelakie sałatki, papryki, dżemy, powidła, przeciery owocowe i warzywne, kompoty..i piwko domowej roboty (a może nawet winko?)

[mbz]

Hej!

ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.

Robię:

sałatkę szwedzką

 

Poprosze przepis na salatke szwedzka

[JANINKI-AMORKI82]

Hej!

ja co prawda nie mam jeszcze swojej wymarzonej spiżarni - ale w miarę możliwości lokalowych również szaleję z przetworami.

Robię:

sałatkę szwedzką

 

Poprosze przepis na salatke szwedzka

 

się robi :

 

zalewa:

 

po 2 szklanki oleju, octu 10% i cukru

1 i 1/3 szklanki wody

przyprawy (pieprz, papryka ostra, można dać odrobinę gorczycy białej)

 

reszta:

4 kg ogórków,

sól do smaku

1,5 kg cebuli

główka czosnku

0,5 kg marchwi w talarki

 

Ogórki ze skórką umyte pokroić na plasterki co jakiś czas przesypując je solą. Odstawić na na 30 - 45 minut. Odlać wodę z ogórków. Pokroić cebulę w pół talarki (niezbyt grube).

Zrobić zalewę: ocet, olej, cukier i wodę oraz przyprawy - podgrzać do zagotowania (najpierw mieszam aż cukier się rozpuści).

Przełożyć ogóry na przemian z cebulą i marchewką w słoiki (dodać po pół ząbka czosnku do każdego słoika), zostawiając wolną powierzchnię ok. 1,5 cm od wierzchu słoiczka. Zalać gorącą zalewą.

Pasteryzować 15 minut.

 

proste i pyszne (szczególnie do sałatki gyros lub do środka tostów z serem i szynką mmm), ale też na kanapkę czy do obiadu są super.