Smażenie na kuchence indukcyjnej.

[Jurek_Z]

Wiele się pisze o specjalnych garnkach do kuchenki indukcyjnej. Nic nie wyczytałem na temat patelni. Czy usmażenie jajecznicy stwarza jakiś problem. Czy może lepiej wybrać płytę z dwoma polami indukcyjnymi i dwoma ceramicznymi?

[marcin-jogo]

Podłączam się do pytania

Ja dorzucę ze swojej strony że myślę o patelniach teflonowych np Tefala

a nie zwykłych metalowych

[Jurek_Z]

Czy nikt nie smażył jajecznicy na kuchence indukcyjnej?

[doink]

a co ma byc z ta jajecznica nie tak? ;]

 

tak jak garnki, patelnie tez trzeba kupic odpowiednia, a jajka smazy sie normalnie ;D

[Jurek_Z]

a co ma byc z ta jajecznica nie tak? ;]

 

hmm ... może bardziej sprecyzuję. Rozgrzana cienka, blaszana patelnia po wrzuceniu na nią produktów bardzo się wychładza a ciężka, stalowa lub żeliwna tylko nieznacznie. Jakie są te patelnie do kuchenek indukcyjnych?

A wracając do jajecznicy to np. na stalowej patelni łatwiej jest uzyskać efekt dobrze ściętego białka przy lekko ściętym żółtku. Na blaszanej wszystko się wymiesza nim się zdąży "ściąć"

[ewajanecka]

Będę uzywala plyty indukcyjnej.

I mam male obawy , bo nigdy nawet u znajmoch nikt takiego czegos nie mial.

[doink]

a co ma byc z ta jajecznica nie tak? ;]

 

Jakie są te patelnie do kuchenek indukcyjnych?

 

 

naczynia do kuchenek indukcyjnych z założenia mają grube wielowarstwowe dno, jest to element niezbedny do ich działania, dlatego zapomnij o cienkich blaszanych naczyniach, osobiście używam STALGAST robią sprzęt do gastronomi raczej przemysłowej więc czasami mają dziwne wymiary, ale bez problemu udało mi się znależć coś odpowiedniego dla 2 osób, cenowo środek stawki, a jakościowa jak dla mnie I liga ;]