KULINARIA

[ada_marcin]

http://s3.postimg.org/gsd5x78eb/eko1.jpg

[ada_marcin]

I znowu problem, "psia pikula". Masa tego dziadostwa...

 

http://s21.postimg.org/ly3m65847/eko2.jpg

 

Etap wstępnego grillowania zakończony:

 

http://s30.postimg.org/4gz3fe5kx/eko3.jpg

[ada_marcin]

http://s28.postimg.org/4l2k6iegt/eko4.jpg

[ada_marcin]

Kaczka w tokaju gotowa, gęś czeka na swoją kąpiel.

 

http://s13.postimg.org/8j30uwqdj/eko5.jpg

Edytowane 29 Sierpnia 2015 przez ada_marcin

[ada_marcin]

Pierś z gęsi aroniowo-miodowa, plus specjał Pawła.

 

http://s10.postimg.org/60y9rn5w9/eko8.jpg

[Chef Paul]

Ada, ... podpadłaś ... Ciemiężycielka zapragnęła ryby z pieca

[ada_marcin]

Ada, ... podpadłaś ... Ciemiężycielka zapragnęła ryby z pieca

 

Czosnkowy i z porem... polecam!

[ada_marcin]

Makaronik z patelni. Nie ma nic prostrzego na ciepły letni wieczór.

[sSiwy12]

I znowu problem, "psia pikula".

 

Obstawiam, że w jakiejś przydrożnej kępie ma gniazdo.

Edytowane 1 Września 2015 przez sSiwy12

[Chef Paul]

ser i wino

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03125s.jpg

 

... no i rybka

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03151s.jpg

 

 

smaczności życzę

[Chef Paul]

Ze specjalną dedykacją dla Kolegi Greengaz'a

 

http://www.chefpaul.net/FB/DSC03165s.jpg

 

... fuzja BLT z jajeczkiem, avocado, mozzarella i sosie na bazie tłuszcu ze smażenia boczusia

 

Greengaz, ... smaczności życzę

[Greengaz]

DZIĘKI wielkie.

 

Ślinka wisi na brodzie.

Skład i wykonanie już przekazane do realizacji drugiej połówce, specjalistce od sałatek.

Brakuje tylko steka z powodów wiadomych.

[ada_marcin]

Makaron i ...

 

http://s12.postimg.org/uxbx3lxal/makaron1.jpg

[ada_marcin]

Klasycznie jak w książce kucharskiej, białe wino, masło, czosnek, natka, sól i pieprz ...

 

http://s2.postimg.org/qvp51fni1/makaron2.jpg

[Chef Paul]

Czyżby Ado wakacje Cię tak zainspirowały ?

... bardzo smakowite danko zaprezentowałaś (moje klimaty ... choć ostatnio mam "zlecenia" na wędzony boczek)

[perm]

Klasycznie jak w książce kucharskiej, białe wino, masło, czosnek, natka, sól i pieprz ...

 

http://s2.postimg.org/qvp51fni1/makaron2.jpg

Uwielbiam ryby ale do tych tzw owoców morza nijak nie mogę się przekonać. Te gumowato-nijakie kalmary czy ośmiornice budzą we mnie lekki niesmak. Pamiętam z jaką ciekawością próbowałem pierwszy raz paellę z morskimi paskudztwami. Brrr... Nie dałem rady.

[sSiwy12]

Te gumowato-nijakie kalmary czy ośmiornice budzą we mnie lekki niesmak. Pamiętam z jaką ciekawością próbowałem pierwszy raz paellę z morskimi paskudztwami. Brrr... Nie dałem rady.

 

Bo to jest tak jak ze stekami.

Dobry wsad + właściwa obróbka termiczna i czasowa, oraz minimum przypraw - przy czym, owoce morza są bardziej delikatne, przez co bardziej podatne na błędy obróbki termicznej i czasowej.

[perm]

Bo to jest tak jak ze stekami.

Dobry wsad + właściwa obróbka termiczna i czasowa, oraz minimum przypraw - przy czym, owoce morza są bardziej delikatne, przez co bardziej podatne na błędy obróbki termicznej i czasowej.

Być może. Jadłem tę paellę w niemieckiej knajpie. Myślę jednak, że to kwestia smaku. Nie pasuje mi i już. Podobnie jak z cielęciną, którą większość się zachwyca. Ja nie lubię i koniec.

[ada_marcin]

Kolego już nic ci nie pasuje .........coś jadłeś w knajpie złe ..........zepsułeś to gotowanie w kulinariach.Moderator powinie dać ci bana za to co zrobiłeś.Kulinaria to nie bełkot o nie smaku to sztuka o gotowaniu ,a nie twoje żale jak ci pieprz zaszkodził.Żenada.:cool:

 

 

SIO! Psi pikulu.

[ada_marcin]

Wszystko leży w rękach gotującego, taki niespecjalny dzwon to nawet steka (napiszę to dobitnie) sp....li, jak i wszystko...

 

Moje owoce morza były palce lizać, miód malina cukiereczki. Wszystko zgodnie ze sztuka kulinarną.

 

http://s10.postimg.org/a6nxf2c95/makaron3.jpg

 

http://s15.postimg.org/ewjde7m8b/makaron4.jpg

 

ps a w knajpach jak to w knajpach, można czasami trafić na niespecjalnego "apsolwenta szkoły kólinarnej"

Edytowane 20 Września 2015 przez ada_marcin
zdjęcia