KULINARIA

[ada_marcin]

a omułki z jakiego "źródła" ?

 

Nowozelandzkie zielone z Masali, przy ul. Wołodyjowskiego.

 

 

Jestem właśnie w trakcie zawijania blinów. Nadzieniem jest wędzony dziki łosoś, serek puszysty, kapary, czerwona c., koperek.

 

http://s27.postimg.org/626bxmoer/bliny_z_dzikim_lososiem.jpg

http://s7.postimg.org/4n9t6ebln/bliny_z_dzikim_lososiem.jpg

 

Będę je serwowała z czerwonym barszczem.

 

ps osobiście uwielbiam z dodatkiem kolendry, tylko dla mnie. Zawsze mam świeżą

Edytowane 8 Kwietnia 2015 przez ada_marcin

[ada_marcin]

http://s14.postimg.org/zf5o9qlsh/IMG_6964.jpg

http://s15.postimg.org/jobms7hkr/IMG_6965.jpg

[sSiwy12]

Nowozelandzkie zielone z Masali, przy ul. Wołodyjowskiego.

 

No to feler - mam do nich jakieś 450 km.

 

Ps. I nie to, że się czepiam, ale te bliny, to tak jakoś na naleśniki wyglądają (bez drożdży?)

[ada_marcin]

No to feler - mam do nich jakieś 450 km.

 

Ps. I nie to, że się czepiam, ale te bliny, to tak jakoś na naleśniki wyglądają (bez drożdży?)

 

 

Mogę się mylić, wysyłają.

 

Tak bez drożdży i masła, średnica 26 cm, grubość 1 do 1,5 mm(czasami 2, te mniej perfekcyjne). Idealne do zawijania.

[ada_marcin]

Można na słodko, jako deser. Np. Nutella, truskawki i skarmelizowany cukier tak jak do Crème Brûlée.

[ada_marcin]

Skrzydełka z ananasem w sosie słodko pikantnym.

[Grzegorz Balisńki]

Brzmi kusząco.

[G.N.]

A ja ostatnio, na przekąskę mózgi wieprzowe.

Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na patelni. Jak się zeszkli, wrzucamy mózgi, podlewamy odrobiną wody, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem aż powierzchnia mózgów zbieleje. Odkrywamy, obracamy i smażymy jeszcze chwilkę żeby się lekko przyrumieniły.

Serwować można np. z razowym chlebem, albo w wersji bardziej eleganckiej, na grzance.

Raczej jako przekąska niż danie główne bo choć smaczne, jest bardzo tłuste i w większej ilości może zmulić.

[sSiwy12]

Z tym tłuszczem, to lekka przesada - wszak to tylko około 10% wagowo.

Ale że to atomówka cholesterolowa - prawda.

[G.N.]

Z tym tłuszczem, to lekka przesada - wszak to tylko około 10% wagowo.

Ale że to atomówka cholesterolowa - prawda.

Prawda, tyle że te 10% to w "świeżej masie" (prawie 80% wody) w suchej masie to mniej więcej 50/50 z białkiem i bardzo niewiele więcej. Jak z mięsem, można powiedzieć że chude mięso ma tylko 20 % białka albo że to prawie samo białko i właściwie oba stwierdzenia są prawdziwe.

Ale smaczne jest, a kto by chciał o wszystkim pamiętać

[ada_marcin]

Nigdy nie miałam okazji spróbować.

 

 

Jestem bardzo zabiegana, więc zaległe danie bez opisu.

 

http://s28.postimg.org/je6027gjh/a_i_s_1.jpg

http://s4.postimg.org/fb3vv8xfx/a_i_s_2.jpg

http://s11.postimg.org/6lkf0kd0z/a_i_s_3.jpg

http://s13.postimg.org/gamuxv7d3/a_i_s_4.jpg

http://s10.postimg.org/dznnb9tll/a_i_s_5.jpg

[Chef Paul]

skrzydełka na słodko-ostro

[ada_marcin]

Wołowina(t-bone limousine 426 gram i 485 gram) z sosem malinowym(orginalny worcestershire, szalotki, porto(ruby), maliny, pieprz i sól).

[ada_marcin]

Maliny własne mrożone(w trakcie rozmrazania). Porto 1/3 butelki, 2 szalotki, worcestershire 50 do 100 ml od własnego wyczucia smaku.

 

http://s24.postimg.org/yo94o1yxh/wolowina_z_sosem_malinowym.jpg

[ada_marcin]

http://s16.postimg.org/esp6ja4x1/wolowina_z_sosem_malinowym.jpg

 

cd. po obiadku.

[ada_marcin]

http://s30.postimg.org/taq7726kx/wolowina_z_sosem_malinowym.jpg

[ada_marcin]

Cudowna kompozycja smakowa zaczerpnięta z menu słynnej paryskiej restauracji. Polecam wielbicielą dobrego smaku.

 

http://s17.postimg.org/6vpoifmb3/wolowina_z_sosem_malinowym.jpg

[ada_marcin]

Moje zadowolenie smakowo-kulinarne w skali 1 do 10, to 10+.

 

http://s7.postimg.org/etodou02j/wolowina_z_sosem_malinowym.jpg

[ada_marcin]

Grill po myśliwsku.

 

http://s1.postimg.org/hafakz067/po_mysliwsku.jpg

 

Plus oliwka, pieprz i 1/2 szklanki białego wina.

 

ps waga mięsa to 496 gram

[ada_marcin]

Zapomniałam wspomnieć o czosnku.

 

Dodatki to brązowy ryż i sos curry, lub kasza gryczana i sos z grzybów leśnych.