KULINARIA

[Władca Przysmaków]

Zaczynam z nową koncepcją, "potrawy na pniu” . W tym celu ściełem 60 letnie drzewo, kulinarny pniak jest prawie gotowy.

 

http://s31.postimg.org/nku2rkw6z/pniak1.jpg

http://s31.postimg.org/k3nvu8oor/pniak2.jpg

 

Tak więc, pozdrawiam z pnia mózgu kulinarnego. Cdn...

[Władca Przysmaków]

Próba generalna, czyli "wodowanie" pniaka.

 

http://s31.postimg.org/vmu4allvf/pniak3.jpg

[Chef Paul]

no i chrzciny na pniu

[Władca Przysmaków]

Na pniu pojawiły się piersi i ananas, a grill już czeka.

 

 

http://s32.postimg.org/tduytwmbp/pniak_8.jpg

[Władca Przysmaków]

http://s32.postimg.org/4rr818qo5/pniak_9.jpg

 

 

Sos: puree z czewonego chili, sok z cytryny, ocet jabłkowy, czosnek, brązowy cukier, sól i kruszony susz z czerwonej papryki.

Edytowane 26 Kwietnia 2016 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Z resztek coś dla gotującego, dla zabicia czasu.

 

http://s32.postimg.org/6694vy8ed/pniak_10.jpg

[Władca Przysmaków]

Boczek z pnia.

 

http://s32.postimg.org/lr75dgy9x/boczek_z_pnia.jpg

 

http://s32.postimg.org/sppyrdyf9/boczek_z_pnia_2.jpg

 

Odstawiam na 12h(minimum). Następnie grill z nastawieniem na bbq 3-3,5h

Edytowane 5 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Lekko i wiosennie na pniaku, ale z gustem i smakiem.

 

http://s32.postimg.org/qv6lwpw5h/wiosennie_z_pniaka_1.jpg

 

http://s32.postimg.org/7ysno5ddx/wiosennie_z_pniaka_2.jpg

 

http://s32.postimg.org/onuk3fqx1/wiosennie_z_pniaka_3.jpg

Edytowane 6 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Prosto, lekko i przyjemnie. Co za smak!

 

http://s32.postimg.org/gz1w9mbd1/wiosennie_z_pniaka_4.jpg

Edytowane 6 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Lekko skromnie i smacznie, czyli spaghetti pełnoziarniste i krewetki na pniu. Krewetki duże, jest ich dokładnie 42 - 1kg.

 

http://s32.postimg.org/fgyh6rgat/na_pniu5.jpg

 

http://s32.postimg.org/tch118chx/na_pniu8.jpg

 

ps Oczywiście wszystko naturalne. Krewetki dzikie, a spaghetti organiczne.

Edytowane 7 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Władca Przysmaków]

Wybieramy dobrą wódke do sosu. Szwedzka 34 razy destylowana - jedyna taka na świecie nadaje delikatności, szara gąska nadaje smaku klasycznego, nasza Polska Ultimat lekko wyostrza, a Słowacki 2ny krzyż podbija smak o stopień wyżej. Dzisiaj mamy ochote na klasyka, czyli szara gąska.

 

http://s32.postimg.org/fdlu9i3id/na_pniu9.jpg

[Chef Paul]

Już się przestraszyłem, że przeszdłeś na jakąś suchą dietę rozumiem, że powyższe płyny, nie tylko "do sosu"

 

Jutro u mnie również gąska ... ale klasyczna z pieca (z zielonym jabłkiem i pomarańczą, podlewana miodowym cydrem)

[Władca Przysmaków]

Już się przestraszyłem, że przeszdłeś na jakąś suchą dietę rozumiem, że powyższe płyny, nie tylko "do sosu"

 

Jutro u mnie również gąska ... ale klasyczna z pieca (z zielonym jabłkiem i pomarańczą, podlewana miodowym cydrem)

 

 

 

 

Dobrze się rozumiemy. Kocham gęsinę. U mnie jak widać po sandomiersku, nadziewana jabłkami i gruszką. Dla podkręcenia "klimatu" świeczka.

 

http://s32.postimg.org/90z2meqit/na_pniu11.jpg

[Władca Przysmaków]

Zaczynamy oczywiście od przystawki.

 

http://s32.postimg.org/b9osdldmt/na_pniu12.jpg

 

http://s32.postimg.org/oei8pqmh1/na_pniu14.jpg

 

http://s32.postimg.org/45cy4fakl/na_pniu15.jpg

 

Akcentem jest krewetka kolosalna(15cm), dodaje ekstra walorów dekoracyjno-smakowych.

 

Idealna przystawka w oczekiwaniu na "spagettiii".

 

http://s32.postimg.org/nbe77vio5/na_pniu16.jpg

Edytowane 7 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Chef Paul]

Dziś jestem na diecie ... kozi ser i burbon z Kentucky. .. na deser tylko cygaro

 

ps - podwieczorek z sąsiadem był bardzo kaloryczny

Edytowane 7 Maja 2016 przez Chef Paul
ps

[Władca Przysmaków]

Dziś jestem na diecie ... kozi ser i burbon z Kentucky. .. na deser tylko cygaro

 

ps - podwieczorek z sąsiadem był bardzo kaloryczny

 

Wyczułem to podczas wczorajszej rozmowy tel.

 

ps zaległości...

 

http://s32.postimg.org/61ot9nklh/na_pniu_17.jpg

[Władca Przysmaków]

Caciottello na pniu, czyli przygotowania do lekkiego prostego i smacznego dania z grilla.

 

 

http://s32.postimg.org/9s4h940sl/ser_na_pniu_1.jpg

 

http://s32.postimg.org/3srr2fqit/ser_na_pniu_2.jpg

[Władca Przysmaków]

Finezja i poezja smaku, a z odrobiną czerwonego wina to już kulinarny luksus. Można szykować grilla...

 

http://s32.postimg.org/cguqew5fp/ser_na_pniu_3.jpg

[Władca Przysmaków]

Na pniu...

 

http://s32.postimg.org/448g4tyth/na_pniu20.jpg

 

http://s32.postimg.org/el7e9i8at/na_pniu21.jpg

 

http://s32.postimg.org/lb1d5lthh/na_pniu22.jpg

 

http://s32.postimg.org/npav72g79/na_pniu23.jpg

 

http://s32.postimg.org/qiw3kx5s5/na_pniu24.jpg

 

http://s32.postimg.org/m7pvevsed/na_pniu25.jpg

 

ps uwielbiam z duża ilością świeżego czosnku w nadzieniu kapelusza, bazylia tylko świeża nigdy suszona. Udziec indyczy na ostro w słodkim sosie. Był marynowany w roztworze czosnku, cebuli, wędzonej papryki, musztardy, chipotle chili, nasion seleru, kolendrze i soli.

Edytowane 8 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Chef Paul]

zmenczonym biesiadą ... gęś jak to gęś ... zawsze doskonała ... portobello również były ( ale małe kapelusze, z cebulką tylko )

 

ps -foty (jeżeli potrzeba, z przepisem na gęś jabłkowo-pomarańczową) jutro