KULINARIA

[Chef Paul]

Władco, ... bardzo elegancko

 

Na sam wpierw, w sobotę, były skwarki, czyli Filet Mignon (nawet wina do tego nie otwierałem)

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04194s.jpg

 

... w Niedzielę natomiast, już się działo

 

... śniadanie

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04206s.jpg

... ser kozi, chorozio, i naleweczka z pigwowca (9-cio letnia), ku zdrowotności

 

... przedbiegi

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04212s.jpg

... lubię, z pomidorkiem z ogródka

 

... ciach, ciach, ... kotlety jagnięce ... z zielonym jabłuszkiem

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04235s.jpg

... i fasolką szparagową

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04246s.jpg

 

Przedbiegi Ciemiężycielki, to oczywiście, krewetki (jumbo) z avocado

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04232s.jpg

 

... a następnie, ... uwaga

... lubicie bawić się w kuchni ? ... dziś miałem więcej czasu

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04241s.jpg

... Chłodnik ... ulubiona zupa Ciemiężycielki ... zrobiłem specjalnie dla Niej, dekompozcję

 

... no i wina, wina wina dajcie ... jak dla nas z Kaliforni ... nie trzeba innego

http://www.chefpaul.net/FB/DSC04248s.jpg

 

pozdrowieńka niezmiernie smakowite

[Władca Przysmaków]

Poziom elegancji wzrasta. U mnie świnski brzuszek, zrobie wiec go na "crème de la crème". Przyprawa myśliwska z Dary Natury wymieszana z koniakiem. Świetna marynata! Ten brązowy kolorek to od koniaku z przyprawami.

 

http://s33.postimg.org/632ml1inj/cr_me_de_la_cr_me_1.jpg

 

W międzyczasie samemu można się trochę "pomarynować". Przed grillem jest to wskazane. Przydymić sie również polecam.

 

http://s33.postimg.org/nxqnn2kdr/cr_me_de_la_cr_me_1a.jpg

[Władca Przysmaków]

Grillować zaczynam za 2-3 godziny, tak więc przerwa techniczna...

 

http://s33.postimg.org/59fldfkj3/cr_me_de_la_cr_me.jpg

[Władca Przysmaków]

Koniec przerwy, czasomierz się wyczerpał.

 

http://s33.postimg.org/kngvk1etb/cr_me_de_la_cr_me_3.jpg

[Władca Przysmaków]

Stara zakazała mi bawić się czasomierzem, więc postanowiłem danie podać z czekoladą. Grillowany boczek i czekolada. Taki zestaw tylko z Ginja, kupiona w Bar Do Binho. Kubki czekoladowe można wykonać samemu.Tym sposobem omijamy zakaz starej.

 

http://s33.postimg.org/joeibbsxr/cr_me_de_la_cr_me_4.jpg

 

http://s33.postimg.org/to0oj46db/cr_me_de_la_cr_me_5.jpg

[Władca Przysmaków]

Grilluje na bardzo niskiej temperaturze, z wiadomych powodów. Dla wzmocniena koloru zastosuje pitą w tej chwili Ginje, jest słodka więc super efekt murowany.

 

http://s33.postimg.org/4z8f2c56n/cr_me_de_la_cr_me_6.jpg

 

Obawiam się, że muszę zakomunikować starej iż jedna butelka do podlania boczku to jest stanowczo za...

[Władca Przysmaków]

Widać pierwsze efekty pracy cukru zawartego w "napitce". Wspiera go pieprz cayenne.

 

http://s33.postimg.org/aulwncbpb/cr_me_de_la_cr_me_8.jpg

[Władca Przysmaków]

Ginja jest słodka, więc z kuzynami przegłosowaliśmy starą. Musimy zneutralizować ją brutem.

[Władca Przysmaków]

W oczekiwaniu...

 

http://s33.postimg.org/my64azetb/cr_me_de_la_cr_me_10.jpg

 

...

[Władca Przysmaków]

Taaa daaaa! Koniakowość, ginjajowość, ostrość, słodkość, ziołowość, mniamość...

 

http://s33.postimg.org/86bidvlj3/cr_me_de_la_cr_me_11.jpg

[Władca Przysmaków]

Jest jeszcze czekolada, ale już mi przeszła ochota na boczek. Powiem starej, że mam ochote na grillowaną wołowine z zalwie alkoholowej. To jest myśl...

[Chef Paul]

Widzę, że rozpocząłeś "długi weekend" niczym w Polsce

Boczuś pięknie się prezentuje ... ale ochotę zrobiłeś na cygaro (no ze szklaneczką burbonu na dobranoc)

[perm]

W oczekiwaniu...

 

http://s33.postimg.org/my64azetb/cr_me_de_la_cr_me_10.jpg

 

...

Niezły masz spust.

[Władca Przysmaków]

Niezły masz spust.

 

A głowa jak mi "napierdala".

[Chef Paul]

A głowa jak mi "napierdala".

nie dziwota ... pobierałeś "płyny lecznicze", przed bólem głowy

[Władca Przysmaków]

nie dziwota ... pobierałeś "płyny lecznicze", przed bólem głowy

 

 

Tatar z bizona.

 

Postawi na nogi nawet ciężko chorego.

 

http://s33.postimg.org/61wphdh8v/Tatar_z_bizona_1.jpg

 

Bogaty ciemny kolor i super smak. Polędwica bizonia jest królową tatarów.

Edytowane 28 Maja 2016 przez Władca Przysmaków

[Chef Paul]

Tatar z bizona.

...

 

Bogaty ciemny kolor i super smak. Polędwica bizonia jest królową tatarów.

Zapewniam Cię Władco, że polędwica z żubra jest równie dobra

 

ps - 3-godzinne sprawunki z żoną, są bardziej wyczerpujące niż 9 godzin pracy w kuchni ... teraz cydr na tarasie, (dużo cydru)

[Władca Przysmaków]

Zapewniam Cię Władco, że polędwica z żubra jest równie dobra

 

ps - 3-godzinne sprawunki z żoną, są bardziej wyczerpujące niż 9 godzin pracy w kuchni ... teraz cydr na tarasie, (dużo cydru)

 

Wiem to doskonale.

A ja dopadem wreszcie szkodnika. Już ponad rok przymierzałem się do tego. Dzisiaj był w odleglości 150 metrów od tarasu. Załadowałem odpowiednią amunicje , i została z niego tylko prawa cześć pierski. pióra fruwały na 10 metrów.

 

Jutro grill.

 

http://s33.postimg.org/7wzykw7q7/szkodnik_1.jpg

[Chef Paul]

...

A ja dopadem wreszcie szkodnika. Już ponad rok przymierzałem się do tego. Dzisiaj był w odleglości 150 metrów od tarasu. Załadowałem odpowiednią amunicje , i została z niego tylko prawa cześć pierski. pióra fruwały na 10 metrów.

...

Szkoda, że nie miałeś "pod ręką" cal 22, ... byłoby więcej mięska

[Władca Przysmaków]

Szkoda, że nie miałeś "pod ręką" cal 22, ... byłoby więcej mięska

 

 

Nadrobie to innymi "produktami" ekologicznymi. Fitel ze szkodnika jest pod nimi.

 

http://s33.postimg.org/4e5jc1orj/na_pniu_40.jpg